記得之前曾體驗過富信大飯店鼎園中餐廳的年菜

佛跳牆和酥餅的美味記憶猶新

這次再度光臨是因為剛好有一張超值套餐的餐券

大概是價值千元上下可當參考

 

由於需提前預約

所以入座都有安排好了

服務滿貼心的

先問要什麼茶

我點的是菊潽

茶色黝黑,味道較濃厚去油膩

還有保溫的茶具

讓茶從頭到尾都保持溫熱

 

 

已備在桌上的小菜

柴魚風味的燙秋葵味道不錯

另一道醃漬青木瓜

味道頗像情人果

酸甜開胃

 

 

事先都不知道今天會吃到什麼

就讓服務人員一一上菜

上菜時有簡單介紹菜名

 

 

開胃冷盤

菜色和擺盤都頗有新意

也有點中西合併的創意在

右上方的醉雞是傳統中菜

酒味滿香的

腿肉也有細心去骨

但肉質略硬

 

 

下方的清燙時蔬就點日本風

紫蘇梅有讓人驚喜

味道精緻

 

 

左上方的燻鮭魚捲

穿插一些清爽的蔬菜和蛋捲

口味清雅不膩

搭配的百香果醬汁也很開胃

 

 

第二道菜就上龍蝦

心中暗自一喜

不過事後來看

這應該就是主菜了!

 

 

中式薄醬油清蒸的料理方式

帶出海鮮本身的甜味和香氣

肉質厚口感彈

吃起來滿過癮的

 

 

有一個滿喜氣的中菜名

但沒有記下來

總之就是干貝上面鑲蟹肉漿

 

 

口感細嫩

吃的出食材的新鮮

調味也是傳統中式

有點豆瓣微辣的醬燒味道

相當過癮下飯

不知道服務人員是否看出來

也在此時過來詢問是否需要白飯(含在套餐裡)

便來了半碗(可惜口感一般,偏乾硬)

 

 

吃到這邊已有點飽足感

還好接著上的這道夾餅份量精緻

 

 

從餅皮,黃瓜,到香菜葉都十分精緻

半肥半瘦的豬肉燉至軟嫩

不需多花力氣咀嚼就滿口肉香

搭配濃郁甜鹹的醬汁

這道的美味

讓原本已經半飽的人可以毫不猶豫的吃光光

 

 

清炒時蔬

 

 

脆嫩的絲瓜和鮮美爽滑的菇類

快炒火侯功力不錯

薄薄的油光增添香氣和滑潤

又不至於油膩

留下清爽的鮮甜口感

 

 

湯品

 

 

很特別的是個廣式煲湯

放了很多食材

像無花果,南杏,紅豆,雞爪等

湯頭鮮美有如佛跳牆但更為清爽

 

 

最後的甜湯和水果

甜湯是百香果山粉圓

還算不錯

只是最後喝了太多湯湯水水

 

 

整體而言

菜色創意和美味兼具

有一定水準和精緻度

服務也滿好的

估且不論價錢,CP值

是還不錯的一餐

 

此文同步發表於：富信大飯店-鼎園中餐廳：個人超值套餐