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雪之下 - 原來是飄落在口中的片片黑糖雪花

Cindy - Food Makes Me Happy
本次滿意度: 3.55
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2017/08/08 15:30:12
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日頭恰恰,最近連常溫的水都難以入喉,

硬是得對上一些冰水才有辦法大口大口補充水分,

唯一不變的倒是近似無底洞的食慾,

不過炸物換成了較清新的烹調方式、而濃濃奶醬轉為東南亞酸辣料理,

極度消暑的冰品也秀上檯面,是時候該來碗刨冰了吧? 

雪之下台北 - 3   

雪之下,來自日本的咖啡甜品店,官方Facebook上說台北是其海外第一家分店,

或許過了剛開幕時的熱潮,週間中午造訪時根本是包場的狀態,

感覺有些可惜,整體而言是家氛圍輕鬆,適合三五好友聊天配個甜食的地方,

客人應該再多些才是。

雪之下台北 - 30   

服務生親切有禮,在解說menu時也相當仔細,講了好久(真的很久)~

雪之下台北 - 29  

整潔明亮,每個角落都流露出丁點日系調性的空間,

小地方運用活潑繽紛的生活小物,為淡木色裝潢注入幾分輕快感。

雪之下台北 - 25  

雪之下台北 - 18  

最裡頭的座位 -

雪之下台北 - 27  

喜氣洋洋的角落 -

雪之下台北 - 28  

好想把這隻圓滾滾的三花貓帶回家 -

雪之下台北 - 15  

Menu,可點圖放大閱覽 -

雪之下台北 - 26  

除了那隻肥到翻過去的三花貓,另一個對雪之下印象最深刻的地方應該就是其落落長的嚴選食材 -

雪之下台北 - 23

連水都取自北海道大雪山,不過這點我自已卡著一個難以跨越的關卡,

向來不是很喜歡店家用瓶裝水,總覺得不太環保,

另一方面這也是店家講究之處,內心可矛盾的。

雪之下台北 - 16   

Menu頁面相當多,簡單拍幾個類別,至少對餐點及價位有個方向 -

雪之下台北 - 24  

雪之下台北 - 20  

鹹食部份當天只看到厚玉子燒三明治 -

雪之下台北 - 19  

飲料小有講究,與日本堀口咖啡配合,提供五款咖啡飲品 -

雪之下台北 - 21  

餐具上的小驚喜 -

雪之下台北 - 17  

錫蘭低咖啡因紅茶 -

雪之下台北 - 14  

竟然還附上吐司和香菇,可惜真咬下去門牙大概也斷了 -

雪之下台北 - 13  

#7 堀口咖啡 Bitter sweet & full bodied -

雪之下台北 - 11   

也是附上一個想吃又不能輕舉妄動的布丁。

 

宇治抹茶磅蛋糕 - 

雪之下台北 - 12  

最上層混了抹茶和白巧克力,口感像是凝固後的甘納許,

茶香明顯且甜度較高,和底下較淡爽的蛋糕一起吃剛剛好,

不過蛋糕部份也不是省油的燈,邊邊角角烤到上色較深的地方充斥滿滿奶香,

加上類似馬芬吸滿奶油顆粒般的口感,算是當天嚐到口味較重的甜點,

造型討喜之餘也相當耐吃,雖天氣炎熱,這磅蛋糕和熱茶還真是絕配。

雪之下台北 - 10  

京都宇治抹茶醬厚鬆餅 -

雪之下台北 - 8  

近拍體積放大,不過本尊小小一個,像是四公分厚銅鑼燒的大小,

基底的鬆餅口味可自行加價替換,總共有原味、巧克力、抹茶、煉乳口味,原味不需加價,

不過別看它厚厚的就直接聯想這是如雲朵般口感的鬆餅,

雪之下的厚鬆餅走的是紮實路線,

和用大量打發蛋白做出來拋拋口感的鬆餅大不相同,也各有千秋。

雪之下台北 - 9  

就口感上而言有種九州男人的韌性,

但細膩的茶味,微苦卻又回甘,絕對會聯想到京都女性的典雅美感,

兩種相互交融,倒也自成一格。

雪之下台北 - 5  

當上頭冰淇淋融化時,原本厚實的鬆餅吸收其乳脂香氣,更加濕綿好入口,

再淋些抹茶醬吧,與其說是增加甜味,反倒是茶香更加深沉顯著,在舌後根再化為一抹淡淡甘甜,

這是款大人口味的厚鬆餅。

雪之下台北 - 7  

沖繩波照間黑糖刨冰 -

雪之下台北 - 6   

搭配自家製手作黑蜜醬及無基因改造日本黃豆粉,遠看還真像座撒了金粉的小山,

這小山一上桌後整個氛圍都不一樣了,我們這角落籠罩在透、清、涼的保護膜中,

不過和鬆餅一樣,刨冰本尊小小一碗,

一個人吃很滿足,兩個人分非常有可能會造成吃不過癮的窘境,

三個人以上? 除非想找架吵,不然免了吧。

雪之下台北 - 4  

近看會發現這刨冰輕飄飄似的,層層片片輕柔地交疊在一起,

中間的縫隙彷彿還能有空氣流過,

輕挖一小口送入口中,果真飄飄然,像雪花落在舌面上的觸感。

雪之下台北 - 2  

雅緻的黑糖蜜香也是柔和地隨著溫度上升而化在口中,

沒有直接衝入腦門的極度冰感,而是緩和地一點一滴引導體溫降下,

這雪之下,難不成說的是飄落在口中的片片刨冰雪花?

雪之下台北 - 1  

僅管外頭路面近乎焦融的溫度,

何德何能,我卻是沉浸在自已的小世界中,享受這片片雪花。

 

本年度的第一次,我是說第一碗刨冰獻給了雪之下,

很棒。 

 

美味指數:★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來) 

服務態度:

整體環境:★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來) 

回訪率:65%

 

雪之下

台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄3號1樓

(02) 2746-8119

官網:http://yukinosita.wying.com.tw/

Facebook:https://www.facebook.com/yukinositatpe/

營業時間:星期四至星期二 12:00 noon ~ 7:00 p.m.、星期三公休

雪之下(台北)   

*Courtesy of Google Maps

 

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