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[食記] 嘉義‧小雅路 專人燒烤服務好享受‧官東大院

Daisy
[招牌菜]韓式泡菜鍋,去骨雞腿肉,精選豬頰肉,頂級牛小排
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/03/30 11:54:42
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圖文網誌版:http://hibabino.pixnet.net/blog/post/47858786

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上次在嘉樂福夜市吃官東燒烤(http://goo.gl/wweJh)時,

歆歆就告訴我在大雅路上好像也有一間分店,裝潢比較漂亮還有專人服務,

讓Daisy決定一定要找一天去吃看看,於是趁著這個周末回嘉義,

黛西就帶著黛西娘和黛西哥一起去嚐看看。

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這間官東大院位在大雅路的蘭潭國小附近,黛西媽説每次經過這裡都有看見很多人排隊,

所以根本就不想排,幸好這天大約這天只等了15分鐘就入坐了。

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官東大院從外頭看起來就像是古厝旁邊又建築了一棟透明玻璃小屋,形成了一種相當對比的感覺。

因為到的時候吧檯位置都滿了,所以就服務生就請我們在外頭稍待,

這時候也來為我們介紹MENU,讓我們等得比較不無聊,也讓店家可以先備餐。

 

玻璃小屋

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官東大院主要分為兩個用餐區域,一個是帶點現代設計感的玻璃小屋,是正方型的吧檯區。

在此處用餐會有專人提供燒烤服務

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另一用餐區則是在古色古香的閩南式古厝內。

因為古厝內並無備烤爐,故這區的餐點會先從玻璃屋裡烤好後在送過來。

  

官東大院 MENU

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官東大院的餐點有分套餐跟單點纇,除了燒烤外也有火鍋。

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此次我們選了$590的頂級精選套餐,含頂級牛小排、松阪豬、去骨雞腿肉、草蝦、干貝

再加點其他想吃的燒烤物和火鍋共食。

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新品MENU

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為了不讓客人對菜單太膩,所以官東大院會不時的推出新菜色。

 

店內裝潢

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為了享有專人燒烤服務,所以我們選擇了玻璃小屋的位置,

裏頭裝潢的蠻優雅,約有8、9個烤爐同時在烤著,

抽油煙機就在烤爐正上方,所以幾乎不太會受到煙亂飄散而影響用餐食慾。

 

啤酒台

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醬料、調味料

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官東大院提供的醬料和官東燒肉食堂應該是一樣的,

日式和風醬和特調燒肉醬兩種,前者偏酸甜,後者偏鹹,

嘗試了一下後,結論還是把較清爽的日式和風醬和燒肉醬加在一起比較剛好

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烤爐&專人服務燒烤

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坐在這玻璃屋裡,服務生會站在客人面前的烤爐前忙碌著,

一邊烤著餐點,一邊也不忘和客人介紹什麼樣的肉烤到什麼程度最好,

有時候還會像bartender一樣還會跟客人閒聊。

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店家採用備長炭當炭火。

 

小菜-韓式泡菜

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韓式泡菜是店家贈送的,嚐起來微辣。

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如果桌前的烤爐沒在烤餐點的話,別桌客人的也會搬來考。 

 

頂級牛小排

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官東大院的頂級牛小排油花看起來分布很均勻,光用看的就食指大動了! 

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服務生在烤第一道頂級牛小排的時候,會貼心的問我們要吃幾分熟牛肉,

Daisy想既然是牛肉的話,當然要嚐嚐五分熟的美味。

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服務生將五分熟的頂級牛小排烤好捲起放入我們的盤裡,看這牛肉依然還帶著點血色,

加點海鹽放入口後,吃到的是頂級牛小排超嫩略有厚度的口感,

附含肉汁以及海鹽帶出原本牛肉的甜味,超好吃的呀!!

 

杏鮑菇

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杏鮑菇烤後只加了一點椒鹽,烤得剛剛好,帶水份,但如果可以切厚一點口感應該會更好。

 

頂級肉松阪豬

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松板豬為豬頰肉的部分,這個部份的豬肉油脂如同細紋一樣分布著,屬於豬肉中最頂級的部分,

咬起來的口感很有彈性很Q,肉汁跟油脂混在一起香味都散發出來了。

 

精選豬頰肉

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店家有賣松阪豬又有賣豬頰肉,但是嚐起來松阪豬的油脂量比較多吃起來口感有偏脆的感覺。

但精選豬頰肉也很嫩、好吃。

 

去骨雞腿肉

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去骨雞腿肉外表烤得帶著金黃色,肉質不老,肌肉吃起來口感很嫩!

 

奶油金針菇

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 記得上次到家樂福夜市也有吃奶油金針菇,味道一樣是很有奶油香,而且Daisy超愛金針菇的!!

 

大草蝦、干貝

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頂級精選套餐的海鮮有兩枝草蝦跟兩顆大干貝,干貝光看就超肥美的感覺了

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為了讓整隻蝦子可以熟透,店員還把蝦子立起來烤變成這可愛的模樣 

草蝦頗大隻,外表沾上些鹽巴,吃起來又鮮又美味!

 

干貝

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官東大院的干貝非常肥美,烤好的干貝,外表帶點金黃微焦的顏色。

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服務生在這干貝上放了一小匙的醬料,問了後,才得知原來干貝都是放明太子,店家為了怕客人吃膩,

所以就改成鱈場蟹膏,也讓餐點多了些變化。

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果真這光看就很肥美的干貝,吃起來是超級新鮮又多汁,

口感鮮嫩,盡是干貝的鮮甜味,點綴的鱈場蟹膏也多了些畫龍點睛的效果。 

 

韓式泡菜鍋

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官東大院的韓式泡菜鍋料沒有很多,以式蔬菜居多,但是酸酸帶點輕辣的湯頭卻是超好喝的呀!!

嚐起來又甘甜甘甜的,就連我們吃不完說要外帶,店員還請廚房幫我們湯加滿在打包,整個就是超大方的!!

當晚Daisy娘用這美味的韓式泡菜鍋當湯底,去超市買肉片回來煮,又成了一頓美味的晚餐了!

 

牛肉片

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韓式泡菜鍋的肉片我們選了牛肉片,看起來很像是培根牛,肉只有六片,捲起來疊著看起來頗可愛。

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店員也有教我們並幫我們涮肉片,說就算是火鍋,也要這樣微微粉紅的七分熟才好吃, 

吃了後覺得果然是店員推薦,七分熟的口感非常的嫩,還吸了一些韓式泡菜鍋的湯頭,嚐起來好棒。

 

後記:

沒想到嘉義的燒烤店除了吃到飽外,現在也有走精緻路線的燒烤店了,

雖然這間官東大院的價格並不是太平價,不過餐點品質真的算很不錯,

不管是肉品、海鮮跟火鍋,每一樣都好好吃!!

但如果不想花那麼多錢的話,其實也可以到家樂福夜市吃和官東大院同老闆的官東燒肉食堂囉!

 

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