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【試吃】高雄鼓山。冬鄉小廚東北酸菜白肉鍋

By:Kuei Lun Shih

發表於:2013-04-23 22:36:00
發表篇數:69
人氣:8,585
造訪店家: 冬鄉小廚
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值5.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

 


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冬鄉小廚:【試吃】高雄鼓山。冬鄉小廚東北酸菜白肉鍋

【店家資訊】


電話:(07)521-0363

地址:高雄市鼓山區西藏街177號

營業時間:
11:00-14:00
14:30-16:30
17:00-22:00
週一公休


本篇為誠實試吃文,個人口味僅供參考




這次的試吃來到了高雄的這間酸菜白肉鍋

據說原本是在中華路上

是前陣子才剛搬家

難怪店面給人的感覺很新

其實對於高雄的酸菜白肉鍋大家應該都聽過最有名的劉家

不過根據家人們的經驗

他們家現在的口味好像不比以前了

第一次聽到這間店

創立於1999年

算一算也有十幾年的歷史

想必是有一群死忠客人的支持

味道應該也是頗讓人期待




店裡的座位很寬敞

桌面也夠大




二樓還有包廂和長桌

人數多一點也不怕




入座後會先送上三種沾料

可以自己搭配酸菜白肉鍋使用

我最喜歡的是右邊的韭菜泥

沾上白肉一起吃

不會搶掉白肉的風采

又多了一點香氣

至於左邊的紅麴豆腐乳就讓我覺得味道太重了些

服務生介紹三種沾醬的同時也建議可以試試看將沾醬混在一起自己調配

也算是另一種創意吃法囉!




小菜

普普通通

吃起來算是清爽乾淨的味道



【醬牛腱】$90
推薦指數
★★★☆☆

這個味道對我們來說有點太鹹

服務生解釋說是因為東北菜都比較入味的關係

所以吃清淡口味的人可能會不太習慣

不過這是正統東北的味道

所以大家還是自己來試試囉!



【捲餅夾生菜牛肉】$70
推薦指數
★★★★

滷牛肉搭配上生菜捲餅

果然鹹味就中和了許多

雖然我不喜歡吃蔥

不過還是覺得包生菜的捲餅少了那麼一味

建議大家敢吃蔥的話還是點夾蔥的比較讚!



【東北酸菜白肉小鍋】$620
推薦指數
★★★★

這大概是兩人份的價位

真的可以吃很飽!


裡面的配料也很豐富


 



寬冬粉比細的要更有嚼勁

只要煮到透明就可以撈起

吃起來很彈牙






蝦子和螃蟹就普普通通



他們家給酸白菜真的毫不手軟

鍋底滿滿的都是讓你吃都吃不完

上桌時女店員便細心介紹他們家的酸菜是自然發酵醃製而成

沒有加一點醋酸和添加物

果然湯頭的酸喝起來很順口

不像有些酸菜白肉鍋會有一種很嗆的酸勁




白肉使用的是油脂豐富的五花肉

在湯底裡稍微涮過之後

油脂部分吃起來Q彈卻不油膩

別忘了先試試看原味

再自由搭配醬料




丸子還不錯

不過記得要煮久一些

否則裡面會不太容易熟喔!




蛤仔蠻肥美的

不過小心別煮到忘了吃

肉就縮到不見啦!



【酸白菜水餃15粒】$135
推薦指數
★★★★

這道菜其實不在試吃的餐點裡面

但我們還是好奇的多點了他

因為很少見到有人賣酸白菜水餃

沒想到吃起來真的沒讓人失望

光是這樣吃不必任何沾醬就已經很夠味

而且酸白菜還有開胃的效果

大推!





【烏梅汁】

這也是我們加點的

其實我想介紹的是這個瓶蓋的包裝

蓋子上那個凸起的地方是要讓你開瓶子的鋁箔封口用的

只要倒過來在瓶口轉一圈封口就自動被割開

不會讓人為了開封口弄得滿手都是

乾淨又衛生


【總評】

★★★★☆

【阿貴說說話】

整個來說口味都蠻讓人滿意的

唯獨醬牛腱讓我覺得太鹹了一些

店裡的服務生人數雖然少

不過會注意到客人桌面上的變化

隨時來收走空的碗盤讓桌面保持乾淨

下次若是有朋友在高雄想吃酸菜白肉鍋

我真的會想推薦他來吃吃看這間!

本篇共有1,223字

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【試吃】高雄鼓山。冬鄉小廚東北酸菜白肉鍋 0則留言
店家資訊
冬鄉小廚
窩客評價: 4.35
店家類別:餐飲>鍋物>其他
高雄市鼓山區西藏街177號
07-5210-363

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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