2022台南米其林必比登推介！台南美食之都「27間台南必比登小吃」清單總整理，台南人的驕傲「牛肉湯、鹹粥、小卷米粉湯」全都上榜。

2022台南米其林必比登推介終於公佈了！吃貨、老饕每年最期待的大事，莫過於一年一度的平價版米其林「必比登推介」，今年擴大舉辦首度將美食之都「台南」列為評選城市，由秘密客深入探訪台南各地，精選出27間台南在地小吃、特色美食，包括去台南必吃牛肉湯、鹹粥、小卷米粉湯等全都收錄在冊，讓台南美食躍上國際美食版面。


比起摘星餐廳，更貼地氣的「米其林必比登推介」才是吃貨的日常美食清單，這次台南必比登推介清單中，以老城區中西區美食佔多數，有超過一半落在此處，有保安路人氣宵夜「阿明豬心冬粉」、也有早餐必吃極少見的「無名羊肉湯」等，讓外縣市吃貨看完清單直接訂車票衝去吃一輪。

還有哪些台南在地小吃、特色美食被選入摘星發布會前哨站「台南必比登推介」中，現在就跟著窩客島一起來看看。

 

2022台南必比登推介美食：阿星鹹粥

部落客 珍妮佛的花草呢喃 曾在 阿星鹹粥 說：
台南擁有眾多美食，用虱目魚煮成的鹹粥是其中一項，我們這次選擇先來阿星鹹粥嚐鮮，虱目魚肚粥湯頭鮮美，魚肉也很新鮮喔。<全文介紹>

#阿星鹹粥
電話：06-2200-941
地址：台南市中西區民族路三段289號


 

2022台南必比登推介美食：阿明豬心冬粉

部落客 Julia Hsu 曾在 阿明豬心冬粉 說：
麻油腰只$160，兩人分食差不多，真的很嫩。豬心份量足，重要的是很嫩！冬粉本身偏Q彈不會太軟爛，好吃。<全文介紹>

#阿明豬心冬粉
電話：06-2233-741
地址：台南市中西區保安路72號
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2022台南必比登推介美食：阿興虱目魚

部落客 Pudding's Life 曾在 阿興虱目魚 說：
煎魚肚的金黃色澤好迷人啊！像是晒過日光浴般均勻的焦酥，煎到偏乾爽所以外皮吃來像餅乾一樣脆。<全文介紹>

#阿興虱目魚
地址：台南市北區文賢路252號
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2022台南必比登推介美食：保安路米糕

部落客 寶貝小飄 曾在 保安路米糕(原下大道米糕) 說：
米糕粒粒分明的米糕淋上特製的肉燥醬汁搭配小黃瓜及旗魚鬆~還有一顆滷丸，食用前均於攪拌，讓每口都可以有最道地的味蕾體驗。<全文介紹>

#保安路米糕(原下大道米糕)
電話：06-2248-112
地址：台南市中西區保安路16號
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2022台南必比登推介美食：大勇街(無名)鹹粥

部落客 黑洞雪莉 曾在 大勇街(無名)鹹粥 說：
鹹粥吃起來是米粒分明的那種，不是廣東粥的那種稠度，加了蚵仔增添湯的甘甜度，霖某某表示蠻好吃的！<全文介紹>

#大勇街(無名)鹹粥
地址：台南市中西區大勇街８５號
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2022台南必比登推介美食：下大道蘭米糕

部落客 樂天小高&樂天人生 曾在 下大道蘭米糕 說：
很大碗好當超值，糯米上面鋪上魚鬆淋上肉燥，上面再擺放醃製小黃瓜切片。<全文介紹>

#下大道蘭米糕
電話：06-2210-076
地址：台南市中西區中康樂街6號
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2022台南必比登推介美食：八寶彬圓仔惠

部落客 靜怡＆大顆呆 曾在 八寶彬圓仔惠 說：
點了一碗自選冰，配料在碗底，冰蓋在配料上面，為了要拍照所以我努力把配料挖出來，看看這白拋拋的大湯圓，好誘人呀，這是我吃冰的最愛了，比起小湯圓我更愛這大白湯圓，更彈更Ｑ。<全文介紹>

#八寶彬圓仔惠
電話：06-2263-432
地址：台南市中西區保安路46號
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2022台南必比登推介美食：開元紅燒土魠魚羹湯

部落客 樂天小高&樂天人生 曾在 開元紅燒土魠魚羹湯 說：
在地已經超過30年歷史，據說目前由第二代接手繼續經營中，鐵皮屋建築物裡面滿滿用餐客人，土魠魚肉表皮很酥脆，魚肉很入味無腥味超好吃<全文介紹>

#開元紅燒土魠魚羹湯
電話：07-237 3195
地址：台南市北區開元路307號
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2022台南必比登推介美食：康樂街牛肉湯

部落客 Pudding's Life 曾在 康樂街牛肉湯 說：
現切的牛肉經過高湯澆淋，呈現粉嫩的肉色與紋理，入嘴真是好嫩肉汁好香甜。老闆的刀工真不是蓋的，片片厚薄一致恰到好處，完全不乾不澀柔嫩可口啊！<全文介紹>

#康樂街牛肉湯
電話：06-2270-579
地址：台南市中西區康樂街325號
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2022台南必比登推介美食：落成米糕店

部落客 潔絲蜜 曾在 落成米糕店 說：
米糕上頭舖滿滿的配料就覺得好感度UP，有魚鬆／滷肉／醃小黃瓜。米糕算是比較粒粒分明的鬆口感，不是粽子那種粘性很高的，是台南式米糕作法<全文介紹>

#落成米糕店
電話：06-2280-874
地址：台南市中西區民族路二段241號
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2022台南必比登推介美食：葉家小卷米粉

部落客 安妮與沙小郭 曾在 葉家小卷米粉 說：
葉家小卷米粉的小卷是選用印尼遠洋進口的中卷。口感相當有彈性，帶有些嚼勁，一口咬下滿嘴的鮮味~真的很愛新鮮小卷煮湯的鮮甜，可以品嘗到小卷肉厚實Q彈。<全文介紹>

#葉家小卷米粉
電話：06-2226-142
地址：台南市中西區國華街二段142號
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2022台南必比登推介美食：無名羊肉湯 - 大菜市

部落客 靜怡＆大顆呆 曾在 無名羊肉湯 - 大菜市 說：
一般很少可以吃到這樣新鮮的溫體羊肉，所以不知道的話光是肉眼看真的會誤以為是牛肉！<全文介紹>

#無名羊肉湯 - 大菜市
電話：0934-130-019
地址：台南市中西區府前路二段144號
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141間「2022台北、台中、台南、高雄必比登推介」完整報導，看更多高CP值美食小吃清單：

https://www.walkerland.com.tw/subject/view/334999
 

《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》臺南必比登推介名單

阿星鹹粥 / 店家介紹
阿明豬心冬粉 (保安路) / 店家介紹
阿興虱目魚 / 店家介紹
阿美飯店 / 店家介紹
保安路米糕 / 店家介紹
田媽媽 長盈海味屋 / 店家介紹
大勇街無名鹹粥 / 店家介紹
東香台菜海味料理 / 店家介紹
福泰飯桌第三代 / 店家介紹
下大道蘭米糕 / 店家介紹
八寶彬圓仔惠 (國華街 )/ 店家介紹
開元紅燒土魠魚羮 / 店家介紹
開元路無名虱目魚 / 店家介紹
康樂街牛肉湯 / 店家介紹
落成米糕 / 店家介紹
無名新鮮牛肉湯 / 店家介紹
無名羊肉湯 / 店家介紹
博仁堂 / 店家介紹
尚好吃牛肉湯 / 店家介紹
鮮蒸蝦仁肉圓 / 店家介紹
小公園擔仔麵 / 店家介紹
府城食府 (安平) / 店家介紹
王氏魚皮 / 店家介紹
葉家小卷米粉 / 店家介紹
一味品 / 店家介紹
永通虱目魚粥 / 店家介紹
筑馨居 / 店家介紹