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[板橋捷運站麻辣火鍋]東華川府重慶老火鍋/每位溫體牛、溫體豬

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本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00

重慶老鍋 (4).JPG

看過就會讓人過目不忘,特色的中國古典裝潢,帶來濃濃的復古典雅氣息,他就是位於板橋火車站/捷運站附近的東華川府重慶老火鍋,在新北的麻辣鍋裡頗具知名度,用餐需要預約。
門口大紅的霓虹燈招牌,配上實心的木門,古代窗花,這裡離板橋捷運站走路不到10分鐘距離就可以到(離環狀線更近),和朋友聚餐相約挺方便的

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一進來就可以看到用心設計的復古味道,沉鍊又不失於呆版,有一種進入大宅門的感覺。
每間桌子都用木板配上古色窗櫺隔開了,也給用餐者多了些隱私

重慶老鍋 (1).JPG

重慶老鍋 (13).JPG

這裡主打四川味的麻辣鍋,裝飾上少不了了川劇的變臉面具

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裏頭還有有著不少復古元素,可以看有不少古早時期有錢人的收藏品

重慶老鍋 (5).JPG

用餐有1、2樓,其實空間還蠻大的
另外還有小包廂,但我去吃的時候剛好有人在用餐,不好意思照

重慶老鍋 (4).JPG

洗手台以石墻堆砌而成,也挺美的,在這裡用餐好像穿越了到異地,讓你有著不一樣的風情

重慶老鍋 (6).JPG

有關東華川府的詳細菜單與價位,可以參考他的官網https://www.facebook.com/donhuafoodstw/menu/
我們點的是店員推薦的特色菜,巴掌嫩肉片(240元)、尖叫嫩牛肉(280元)、野生草蝦王5隻(480元)、秘製現炸酥肉(160元)、腰、肝雙拼(240元)、蔬菜盤(240元)

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八卦鴛鴦鍋 
點個鴛鴦鍋就可以同時品嚐到它的特色重慶鍋底與白湯鍋底。

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重慶鍋底就是麻辣鍋,但和我們一般吃的麻辣鍋又不太一樣,標榜以全牛油為基底不加水,配上四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍等20幾種中藥材熬製而成。(這都是菜單上介紹的拉~)
你看隨便一撈就可以撈到多種辣椒,紅通通的看起來很夠味。

重慶老鍋 (10).JPG

白湯則是用新鮮豬大骨加上12種中藥材所熬煮,,他家的白湯比較類似清白湯,不濃郁厚重的口感,喝起來清爽不稠膩。

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左起為腰、肝雙拼、巴掌嫩肉片及尖叫嫩牛肉,在燈光的照射下不停地散發誘人光澤

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尖叫嫩牛肉
就是溫體牛肉,牛肉的顏色和一般的冷凍肉看起來就不一樣,可以得出來肉本身的油花並不高。
但是涮起來雖口感但卻像帶著油花的牛肉,吃起來很嫩好吃。

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巴掌嫩肉片
一般餐廳都是強調賣溫體牛,沒想到也有賣溫體豬的,這倒是很特別了。
不知道為什麼,我覺得他的豬肉雖然也是一樣沒有看到很多油花或是肥肉,但是看起來特別油油亮亮,在燈罩下特別閃~

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涮起來也是嫩而好吃,厚實的口感吃起來卻不會柴,難道這都是溫體肉的魅力嗎?!!

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另外別忘了他除了源自四川的麻辣鍋外,還有一個特色沾醬,以香油為基底,搭配蔥、蒜、蠔油等製成

 

重慶老鍋 (2).JPG

像我直接從麻辣鍋裡撈出的肉,辣度對我平常吃微辣人來講,真的是辣得有點過,配上這神奇的特製沾料,每次食用前攪一攪,可以讓入麻辣鍋裡的肉辣味大減掉許多,但是卻能讓肉品留著香氣,真是一種很特別的吃法。
當然你愛麻辣的痛快感,可以吃原味喔
推薦溫體牛、溫體豬來這裡一定要點喔!

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腰肝雙拼,就是豬肝和豬腰

這如命案現場的血紅色就是那補血的豬肝,帶點粉橘的就是腰片了,據說早期四川人吃東西很常吃內臟,所以在點四川菜時,內臟類的食物似乎是不可少的。

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吃前先將蛋液打散,將豬肝及豬腰入蛋液,下鍋川燙,就可以讓他們保持嫩度不老。麻辣口味的豬肝、腰片真的還蠻少吃到的!

 

 

 

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另外還有跟手掌一樣大的野生草蝦王,各個大隻肥美

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用白鍋川燙鮮紅美味,看這肉質就知道很有彈性,吃起也新鮮。

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秘製現炸酥肉
現炸的酥肉上桌時熱熱的,可以直接吃,酥酥香香的涮嘴。

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他跟我們印象中的炸酥肉不太一樣,眼睛可見的原肉塊比例不高,脆脆的口感很像淡水魚酥,不知道作法是否也相似呢?

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蔬菜拼盤 
就是想吃蔬菜點的,種類不多~~葉菜類含蠻多的,配上白湯味道更佳鮮嫩好吃

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最後還有送你一人一支的霜淇淋,剛好適合用來冰鎮你麻辣的舌頭

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東華川府屬於單點式的麻辣鍋,單點的鍋物吃起來都有一定價,單價上偏高,裝潢的設計氣氛上也很很享受,紅通通的麻辣鍋物與溫體牛、豬讓你享受到不一樣的美味,想要享受特色美食,不仿趁著有優惠的時候來吃吃吧。

 

東華川府重慶老火鍋

FB https://www.facebook.com/donhuafoodstw/
電話 :(02)2962-5001
地址:新北市板橋區縣民大道二段112號
營業時間:17:00-01:00
其他:可刷卡

 

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店家資訊
東華川府重慶老火鍋
4.47

餐飲>鍋物>火鍋

新北市板橋區縣民大道二段112號
02-2962-5001
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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