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台南牛肉麵/每日限量晚來吃不到/使用大量牛肉熬煮湯頭/不用牛大骨或牛骨粉熬湯/不加味精與嫩精/嚴選澳洲牛肉與立成製麵廠麵條/冷氣供應不會吃得滿頭大汗/超大份量飽到懷疑人生

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本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

 

使用大量牛肉熬煮湯頭的牛肉麵店,不用牛大骨或牛骨粉熬湯,而且不加味精與嫩精,每日限量晚來保證吃不到,還有特製超大碗份量,吃完真的會飽到懷疑人生

 

 
 
 
 
這家是新市店,20205月中新開幕
 
 
 
 
每天湯頭只準備固定量,賣完就提早打烊,想吃真的要趁早
 
 

 

 

廚房設置在門口,公開透明不怕客人看,湯頭都是真材實料使用大量牛肉熬煮,不加味精與嫩精,跟一般常見使用牛大骨熬湯的做法比較不一樣

 
 

 

 

看老闆舀湯頭到碗裡時,還仔細用篩網過濾,從小細節就可以看得到用心

 
 

 

 

內用空間:炎炎夏日有冷氣吹,不會吃得滿頭大汗,幾乎每天都是一開店就有客人上門,角落還擺放海賊王索隆的1:1等身大公仔

 
 

 

 

使用紫外線殺菌烘碗機,注重衛生有加分;調味料辣牛油、辣油、辣酸菜都是店家自製,愛吃辣的人可以自行酌量添加

 
 

 

麵條選用台南知名品牌立成製麵,麵店皆定期採樣送往SGS檢驗,不含防腐劑與人工色素;牛肉則是使用澳洲牛肉

 
 
 
 
 
 
招牌頂級精饌牛肉麵(大肉飽)(限量):精饌系列給的肉全部都是牛肋條部位,超大份量吃完真的會飽到懷疑人生
 
 
 
 
湯頭不會辣,入口香醇回甘,重點完全不油膩,跳脫傳統紅燒牛肉麵總是給人油膩到不行的印象
 
 

 

 

自製碎蕃茄醬:清爽開胃還吃得到新鮮蕃茄丁

 
 

 

 

牛肋條油花含量適中,香Q有嚼勁帶點筋膜,肉質甜美多汁

 
 
 
 
麵條相當Q彈,實測五分鐘後依舊保有彈性不易軟爛
 
 

 

 

紅燒肉肚麵:小肉飽份量實拍

 
 

 

牛腱肉每塊都是厚切,紮實鮮美不乾柴

 
 

 

牛肚滷製6小時再加上浸泡10小時,而且切得很厚實,吃起來香脆緊實有嚼勁

 
 

 

 

紅燒筋肉麵:小肉飽份量實拍

 
 

 

 

使用成本較高的粗前牛筋,每一條都是厚切,香滑綿軟,軟嫩中還帶點Q

 
 

 

 

精饌牛肉番茄乾拌麵(限量):小飽份量實拍

 
 
 

 

蒜頭酥搭配自製特調拌麵醬,吃之前記得先與碎蕃茄醬拌勻,感受酸甜鹹香的獨特滋味

 
 
 
 
吃不過癮的人,牛肚、牛筋、花椰菜都可以單點
 
 
 
 
 

 

 




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台南牛肉麵/每日限量晚來吃不到/使用大量牛肉熬煮湯頭/不用牛大骨或牛骨粉熬湯/不加味精與嫩精/嚴選澳洲牛肉與立成製麵廠麵條/冷氣供應不會吃得滿頭大汗/超大份量飽到懷疑人生 0則留言
店家資訊
黑炫瘋乖乖牛肉麵六號新市店
5.00

餐飲>台式料理

台南市新市區民權路76號(光明街旁邊靠近全家)
-0928-682525
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