七月好料再一發，連兩個禮拜介紹台中優質的日本料理，
不過這次不是帶大家去吃日式料理，
這次介紹的這家是個人涮涮鍋「Aqua Pica火鍋創意料理」～
看到這次的水舞牆刊頭照，應該有不少捧油知道這家台中火鍋店，
地點就是在金典商場的三樓，順著手扶樓梯上來就可以看到。
▼店門口
點連結可看完整大圖文版
<邀約 IN 台中> 藝術與絢爛水舞牆的「Aqua Pica火鍋創意料理」～ 極品海鮮鍋挺有看頭的
之前來到金典商場時就有注意到這家很不一樣的火鍋店，
有別於一般火鍋店給人家有一種明亮光鮮或是一眼就容易辨認，
「Aqua Pica火鍋創意料理」感覺有一種低調，沉穩中帶點神祕的氛圍。
（因為也沒進去過，不知道裡面情況如何╮(╯3╰)╭ ）
▼外頭走廊
唯一讓人印象深刻的就是他們餐廳裡面有一面非常炫麗的水舞牆，
這次因為金典商場的邀請下，霸子我有機會進去一窺究竟，
也算是滿足了個人的好奇心。（各位捧油就一起來看看內部的擺設裝潢吧！！
）
▼有夜店FU
不得不說「Aqua Pica火鍋創意料理」真的很不一樣，
裝潢很有夜店的風貌，幽幽暗暗的，然後再加上霓虹一般的光線。
座位除了黑色還有大紅色的單人座位，要是不跟人家說我是在火鍋店，
進來跟櫃台說我要一杯血腥瑪莉，絲毫沒有任何違和感。（大誤 XD）
▼單人座位
店內的牆上還有不少帶點印象派的作品，
像是中間這幅則是仿耶穌最後的晚餐，
不過是用12生肖去取代原本畫作中的人物，
旁邊還有許多知名人士到店內用餐後在牆上簽下大名。
（有興趣的捧油可以在這邊猜猜看<(￣︶￣)/ ）
▼12生肖最後的晚餐
餐廳中間的座位大部分都是四人座，其中這邊最讓人注目的就是水舞牆，
牆內的氣泡會上下很有規律的跑動，形成一個圓形的圖案，
又加上絢爛的色彩，坐在這旁邊用餐是另一種的情調。
（從走廊外頭往裡面看就這個最顯眼嚕）
▼最吸睛的水舞牆
看完了環境，來看看「Aqua Pica火鍋創意料理」的Menu～
是一大張的包含所有菜色的menu，第一頁這裡列出了他們店內所有的鍋底，
洋洋灑灑的大約有12種鍋底可以選擇。
大致上分為風味鍋底跟特色創意鍋底兩大類，風味鍋的口味有昆布、
川味麻辣（小辣）、大汗飄香（中辣）、日式味噌、番茄、韓式泡菜（小辣）、
藥膳養生、和風素食、藥膳元氣素食，價位在290～368大洋間（+10%）～
▼Menu
特色創意鍋則是少見的創意鍋底，有蘋果牛奶、冬瓜薏仁、創意牛肉湯鍋，
三種創意鍋都是368大洋（+10%）～
每一套火鍋內含前菜、綜合菜盤、主菜、米食、黃金視好蛋及飯後醋飲。
▼單點類
▼酒水飲料
各類火鍋料單點品一應俱全，還有一些進口啤酒及紅白酒。
另外底下有說明主菜有牛、豬、羊、雞肉或是再加30大洋換成海鮮拼盤；
米食的部份則是白飯、烏龍麵、冬粉或是
再加5大洋可換成王子麵、魯肉飯、韓式年糕。
▼主菜、米食
除了上述提到的鍋底搭配的主菜、米食之外，
「Aqua Pica火鍋創意料理」還有針對一些高檔食材規劃的套餐，
像是霜降牛肉、神戶牛肉、膠原蛋白食材、極品海鮮、虎蝦海陸，
不過這些的價位高了不少，像是帝王蟹海陸雙人套餐就要快3000大洋。
（可能要等我中了樂透才有機會吃到帝王蟹了）
▼白飯/和風沾醬/龍蝦沙拉
米食，我挑了白飯。前菜是龍蝦沙拉，
吃起來就是接近一般我們常吃到的冷盤龍蝦的味道，下面還有高麗菜絲。
關於沾醬的部份，「Aqua Pica」他們沒有像外面火鍋店那樣讓客人們隨意搭配，
都是已經調配好的「和風沾醬」，裡面是有蔥花、蒜泥、醬油、蘿蔔泥等，
而且為了強調低鈉健康訴求，裡面沒有沙茶醬，嚐起來就是比較清淡一些。
（如果各位捧油不習慣這一味，也可以跟他們索取沙茶(つ´∀｀)つ ）
▼迅速上菜
▼綜合菜盤
每人都有一份綜合菜盤，裡面大部分都是火鍋店會有的，
高麗菜、香菇、玉米、南瓜、紅蘿蔔、金針菇，另外還有木耳、章魚丸等。
▼主菜/沙拉/菜盤/雞蛋/檸檬汁/花枝漿
花枝漿的部份是霸子我點的極品海鮮鍋裡面的食材之一；
最左邊的美式檸檬汁則是黃色的檸檬Lemonade，
通常在國外蠻常見到他們早餐會搭配一杯新鮮的檸檬汁，
喝起來比較沒那麼酸，甜度比較高一些，
不過霸子我個人比較喜歡酸一點的綠色檸檬汁。
▼黃金視好蛋
葉黃素高於一般雞蛋3～5倍的「黃金視好蛋」～
看那個黃澄澄的蛋黃就知道不同於一般雞蛋，
蛋黃色素達12～14度，一般雞蛋介於6～8度，
蛋黃大又飽滿而且嚐起來沒有腥味。
（蛋殼上頭還有打上使用期限）
▼昆布湯
先喝一口昆布湯，果真是相當的清淡，只有微微的甜味，
「Aqua Pica火鍋創意料理」因為講求天然健康，強調不加味精跟人工添加物。
甚至也不像坊間火鍋店用豬大骨去熬煮高湯，為的就是減少普林的產生。
（原來是這麼一回事，所以鍋底很平淡無奇就是這個原因(´・∀・)σ ）
▼極品海鮮盅，590大洋
噹！噹！噹！「極品海鮮盅」上場～
這盤海鮮盅裡面有三點蟹、蝦子、鮮蚵、魷魚翅、蛤蠣、鮮魚片、
手工花枝漿以及比較少見的曼波魚片，非常澎湃的組合，590大洋。
▼三點蟹
▼金針菇/起司球/章魚丸
菜盤裡面的火鍋料，起司球好險沒有奇怪的油耗味，
章魚丸可以看到裡面的真材實料，可以吃得到一塊塊的章魚，
花枝漿的部份吃起來也很鮮甜Q彈。
▼曼波魚片
甚是少見的曼波魚片，乳白色的曼波魚丟進去煮，
就會變成像蒟蒻一樣的色澤，吃起來有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的口感，
我想這個應該很適合女性捧油嚐嚐。
▼有豐富的膠質喔
▼丟進蛤蠣
鮮魚片的部份應該是鯛魚之類的魚片，有兩大片；
蛤蠣的部份也全都丟進去煮，蛤蠣沒有沙子，精華會慢慢流入湯裡面，
其他的食材慢慢煮不要一次加太多，這樣的湯就會比較清澈。
▼鮮魚片
鮮蚵雖然不是很大，但是有新鮮就是好吃，稍微涮一下就行；
蝦子的部份也是，跟菜盤裡原本有附上一隻蝦是一樣的，海鮮盅裡面有三隻。
▼鮮蚵/蝦子
再來就是三點蟹的部份，被剖成四瓣，
蟹殼的部份也很容易處理，蟹肉算是蠻飽滿有料的，
最後吃完螃蟹再來一杯蘋果醋飲當結尾，解膩。
▼三點蟹
▼蘋果醋飲
結語：
飯後閒聊得知「Aqua Pica火鍋創意料理」經營者以前從事科技業，
退而不休，加上對於火鍋這方面頗有專研，
所以在台中這邊開設了這家有著藝術與絢爛格調的火鍋店。
在某些地方他們希望給消費者一些更健康的飲食方式，
堅持不加味精，透過一些科技研究，找出讓食材美味的調理方式。
所以吃完火鍋，霸子我不會覺得口乾舌燥，
而且幾乎都是吃食材的原汁原味居多，沾醬用到的部份也不多，
尤其是海鮮盅非常值得一試，實在是很澎湃。
▼牆上有不少畫作
普遍來說「Aqua Pica火鍋創意料理」的價位稍微高了些，
這部分在如火如荼的台中火鍋界可說是一大劣勢，
但想吸引不同族群應該是「Aqua Pica火鍋創意料理」他們所著重的部份，
健康養生當道的情況下，這也是一個經營推展模式。
