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「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

Buuz Kuo
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/07/19 12:14:57
209
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立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 上個禮拜PO「菊川」得到相當多捧油熱烈的回應,

今天再介紹一家前陣子受邀前去品嘗的日式壽司店「立花日式壽司」~

這兩家可以說是近期內霸子吃過的日本料理中頗得我心的店家之一,

都是食材新鮮、價格平易近人,然後都有自己本身獨到之處。

 

這家「立花」有甚麼特別之處,就聽霸子我娓娓道來唄!!!

 

 

「立花壽司」門面

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

位在北屯民俗公園附近的立花日式壽司」是今年二月才開幕的店家,

至今到現在還不到半年。

點連結可看完整大圖文

<邀約 IN 台中> 「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 

 

店內空間(友人凱倫提供)

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

立花」整個店內一樓大約只有26個位置,裝潢算是簡約明亮的風格,

除了吧檯之外剩下的都是四人座的座位,

另外還有唯一個小區域是稍微隔開來的四人座空間,

其用意是讓有些客人如果有帶小朋友可以在這邊更安全的用餐,

所以說如果席間有帶一些小小孩的捧油可以考慮這個座位。

(老闆連這點都考量到了,真是細心阿,給你一個讚立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 

唯一有隔開來的四人座

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

吧檯的食材

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

立花Menu

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

使用越光米

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

翻開立花」黑色系的menu第一頁有提到,他們醋飯是用越光米,

這部分也是老闆堅持的地方,老闆認為食材新鮮是最基本的,

米飯是壽司裡面很重要的角色,所以這方面非下足苦心不可。

立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!! 

 

握壽司

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

立花」在菜色上專注於壽司本身,主要提供的就是握壽司炙燒壽司

軍艦壽司手卷生魚片鍋物,不像一般日本料理店還有提供串燒、炸物。

價位上硬是比一些日本料理店還便宜十塊大洋

各種壽司還可以單點,非常適合甚麼都想嚐鮮的人!(就是指我這種人 = v =)

除此之外,還有一點就是「立花」他們不加收服務費~~~~

(老闆實在是佛心來的,光不加收服務費這點就該大力稱讚立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 

當日濕背秀(沒有在Menu裡面的食材)

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

另外還有當日特別的食材,不會寫在menu裡面,

有機會遇到當天進貨的好料,有興趣的捧油也可以當天詢問看看。

(這邊有立花比較完整menu可以參看

 

帥氣的老闆

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

畢竟霸子我是第一次造訪,所以出菜順序的決定就交給老闆,

這樣也省去一些惱人的點菜過程。立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 

和風沙拉

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

簡單清爽的和風沙拉,洋蔥絲上頭有番茄、玉米、花椰菜、蘋果,

稍微醃漬過的洋蔥絲吃起來不會過於嗆辣,開胃剛剛好!

 

綜合生魚片

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

這盤綜合生魚片」裡頭有甜蝦鮭魚紅柑花枝各兩片,一旁有芥末。

甜蝦鮮甜沒有腥味,花枝吃來Q彈,鮭魚厚實,

來自澎湖的紅柑,鮮魚味吃到最後會飄散在嘴裡頭,令人印象深刻。

 

 

蝦蘆手卷,40大洋

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

手卷的部分,我吃的是蝦蘆手卷」~

由海苔包著蘆筍跟蝦子,中間還有苜蓿芽,趁海苔受潮前趕緊吃,

有兩尾蝦子,蘆筍也有好幾條,相當的有誠意。

 

炙燒星鰻/鮨邊肉壽司

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

接下來兩個炙燒壽司,一個是沒有在菜單裡頭的星鰻,另一個則是鮨邊肉,

看起來閃閃動人,詢問老闆後得知他們會在壽司上頭抹上一層麥芽清醬油。

難怪看起來跟別家壽司店不太一樣,啵亮啵亮的!!!立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 

炙燒星鰻壽司,60大洋/

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

怕鰻魚本身會帶有土味的凱倫有先詢問過霸子我吃下肚的感受,

這個星鰻壽司吃起來沒有那種腥味,甜中帶點微酸,

一口吃下肚可以說是剛剛好的份量。(是一大口的那種 ( ̄▽ ̄))

 

炙燒鮨邊肉壽司,60大洋/

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

上頭有蝦卵點綴的「炙燒鮨邊肉壽司」非常之厲害,

吃下去可以充分感受到經過炙燒之後的油脂,在嘴裡面流竄,

魚肉入口即化又加上蝦卵的口感,層次很豐富,很推薦這個。

(歐!!我都快要融化了 (≧ω≦)/ )

 

炙燒胭脂蝦/和牛/干貝壽司

立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

炙燒干貝壽司,70大洋/個

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

炙燒干貝壽司」將干貝對切,然後上頭噴槍炙燒,

不過這個干貝我個人覺得稍微有點乾,少了一些juicy的感覺捏。立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 

炙燒和牛壽司」還可以看到和牛粉嫩的色澤,

一整片的和牛肉片幾乎是底下醋飯的兩倍長,一口吃下!(滿足)

 

炙燒和牛壽司,70大洋/個

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

胭脂蝦,時價

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

 

如胭紅色一般的胭脂蝦壽司

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

立花」的胭脂蝦將蝦子對切,去掉腸泥,稍微炙燒後形似少女的豐唇,

蝦的肉質非常的紮實,吃起來頗有存在感。

蝦頭內的蝦膏當然不能白白浪費,將醋飯塞入蝦頭經過火烤後,

香甜的蝦膏會融入醋飯之中,稍微用筷子將飯挖出,精華盡在其中~

(嘖!嘖!嘖!以後去店裡這道也要納入清單之中 <( ̄︶ ̄)>)

 

蝦頭塞飯

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

 

「立花」提供的湯有三種味噌蛤蠣、魚骨、魚頭湯。

底下則是霸子我的「味噌魚骨湯」~

裡面除了有滿滿的魚骨之外還有豆腐跟海苔,灑上蔥花。

不算小碗的魚骨湯,魚骨的肉也不算少,

喝完湯後還可以慢慢的啃著魚骨的魚肉,還蠻喜歡這種樂趣的。

立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!! 

 

味噌魚骨湯,80大洋

立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!     

 

魚骨肉

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

結語:

 

立花日式壽司」在食材上可以感受到食物的新鮮以及餐點上的用心之處,

又加上比坊間的日本料理店還便宜十塊大洋的價格,而且不收服務費。

如此大方的策略怎不叫人喜歡呢?立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!

 

用餐後跟在餐飲業打滾多年的老闆閒聊,

得知老闆跟台中另一間鼎鼎有名的「和壽司」是有師兄弟關係,

如今在北屯這邊另外打造屬於自己的店家,不但是圓了自己的心願,

也是給愛吃日式料理的饕客們在北屯這邊有個新的選擇。

 

飯後附贈的西瓜

 立花壽司專賣:「立花日式壽司」~ 新鮮食材,滿足味蕾,還免收服務費!!!  

 

據老闆說平日中午有超優的「海鮮丼」還附上一碗味噌湯,

另外還有可能會招待一些menu上頭一些沒有的菜餚,聽了真是心動阿!!! 

立花壽司專賣

  • 電話:未提供
  • 地址: 台中市北屯區大連路二段223號
  • 本店均消:750 元/人



本篇共有2181字

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台中市北屯區大連路二段223號
04-2247-0858

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