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尖尼

發表篇數:740篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鳳山區

造訪商家:燥神
place高雄市鳳山區民生133號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

很久沒吃到這麼清爽卻又夠味的東坡肉飯了耶!

很多時候記憶點中的東坡肉飯是濃濃的醬油風味,但是這家卻是把肉汁的香甜結合進去,反倒是另外一番風味的呈現與沉醉

簡單的一家店,卻有著深厚的功夫~不稱他為廚神,稱他為燥神!

店名:燥神

地址:高雄市鳳山區民生路133號

電話:0963830330

營業時間:11:00 -14:00  17:00 -19:30  周六 11:00 -14:00  周日公休~去吃外面吧~

粉絲專頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=100083010507144

是不是造神等級?吃了就知道!

若是吃了有神龍飛天等級,那肯定是小當家不是燥神來著

利用傳統的做法,加入店家的用心,這家店真的很值得一嚐再嚐

     

店內環境很簡單,有一種阿嬤家地板的感覺

附近有停車場可以提供停車,約莫都是步行5分鐘以內的距離!吃飯可以吃得更安心

你發現了嗎?

店內的點餐檯有點像是以前小時候灶台的感覺,呈現出傳統與現階段創新的結合

簡單、乾淨,燈具的選用更是帶有設計感

牆面上更是有著老闆親手寫的毛筆字,超美!

  

就連菜單也是老闆親手毛筆撰寫

那筆觸間的抑揚頓挫,就可以想像到做料理時的鹹甜之間的拿捏

苦民所苦的重點還在於居然有一個吃土套餐(笑),真的是佛心到爆

現點現夾,溫度吃的到!

  

看那肉燥香醇的感覺,滷汁滲入每一塊肉燥之中,肥瘦適中淋上白飯上,看了就讓人垂涎三尺

 

來吧,吃飯囉~準備上菜!

東坡肉飯(大)。60元

別說我吃不完,這碗好吃到我整碗嗑光光,超滿足!

肥瘦適中的東坡肉搭配上筍乾,最懷舊不過的吃法了

先煸再滷的東坡肉吃起來帶有彈性與細緻度

肥肉的部分以彈牙、嫩口為呈現,讓平常愛吃肥肉的人會更喜歡、不敢吃肥肉的人也不排斥

瘦肉的地方不乾柴,滷汁恰恰好的均勻上色與風味呈現,鹹香度適中,讓人越吃越涮嘴

味道同樣都是醬油的風味,可是多了幾分豬肉的香甜而非腥味

不死鹹、更不膩

搭配筍乾的脆口吃來層次度更是滿分

  

白飯本身粒粒分明的好吃之外,淋上東坡肉的醬汁更是清甜的好吃

過去我們總是被醬油的鹹香給寵壞了,卻忘了醬油只是用來提點香氣,真正該呈現的是那屬於食物的香甜風味

不誇張,吃完這一碗又打包了一個便當回家孝敬我老爸!

就連平常吃重口味的家人也都非常喜歡這滋味

鯖魚飯(大)。60元

嚴選鯖魚肥厚的呈現,同樣搭配上筍乾,兩者風味看似衝突卻又非常速配

 

鯖魚的肉質細緻,鹹度恰好,對於愛吃魚的人來到燥神也是有魚肉這個選項可以挑選

相當貼心

 

白菜滷。30元

從顏色上看起來就是亮眼又具有賣相

紅蘿蔔、香菇、蝦米的點綴,讓白菜滷變得更加豐富

白菜的香甜藉由加熱滷製之下,融入於每一項食材之中

白菜本身吃起來依然帶有著脆度與香甜,簡單的鹹度加進來,多了一點提味

爽口又好吃

滷豆腐。10元

對於很多滷豆腐我總是搖頭說不行,我本人比較喜歡結構扎實、口感同時也扎實細嫩的呈現

而燥神的滷豆腐呢?我必須說ber棒

扎實帶點彈

 

結構扎實吃起來更是綿密嫩口

但是如果你是喜歡吃更更更嫩口,就是入口就像豆花化開的那種,那麼我覺得燥神的豆腐就較為不適合你

這個豆腐我給過!

淋上店家特製的辣椒醬,不嗆辣、卻帶香,更好吃

          

蔬菜。各15元

每日現炒出菜,依照時令季節會有所更換

不過都是以清爽、簡單的風味作呈現

       

還不知道今天中午要吃什麼嗎?

下班之後不想煮晚餐嗎?

那就來燥神為家人、為自己打包一份好吃又美味的飯菜回家吃吧!

記得~~~~打開餐盒時,看看有沒有一尾神龍飛出來喔!(笑)

 

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