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(美食~台中 ) 一品肉粽 ~ 熱量減半水煮金粽

郭王子
[招牌菜]招牌蓮子粽,栗子粽,皇家極品粽,魚翅肉羹麵
本次滿意度: 2.80
  • 美味度2.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/14 17:27:54
273
3,915
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一品肉粽


食物美味度:3.5顆星


交通便捷度:3.5顆星


環境服務度:4顆星


地址:(1)台中市英才路464號;(2)台中市文昌東五街76-1號
電話:(1)04-2329 3765;(2)04-2338 3556或04-2338 3557


營業時間:一~日:
10:00-22:00




 

招牌蓮子粽 60

 

 

一年一度的端午節又到啦,又是要吃粽子的時候, 今年王子首先要推薦的,是台中地區得過獎的平價肉粽喔,光是端午佳節期間,每天可以賣出六千粒肉粽的一品肉粽,除了有台中市長胡志強的金粽王加持之外,光是外型就比一般粽子大出1.5倍,可是熱量卻只有普通肉粽的一半,在記者打聽之下發現,老闆娘以蓮子取代傳統栗子,以豬梅花肉取代傳統肥滋滋的五花肉,讓粽子味道清爽不油膩,特別是愛美怕胖的女生最愛吃。

 

每天清晨一大早,一品肉粽位於西屯區的工廠,就開始馬不停蹄地趕工,由於工廠內有煮肉粽的器材,室內溫度更是飆到近50度高溫,包過百萬粒肉粽的許師傅說,要做出好吃的粽子,洗米是第一關鍵,因為泡水時間過長會影響到米的含水量,水份過多調味料會吃不進去,師傅說通常一年內的新米,泡水的黃金時間是十分鐘!

 

把泡過水的米粒晾乾後,接下來要拌米了,炸過的油蔥酥,蔥油,花生還有秘方拌米汁加入糯米中,關鍵是要輕輕拌它,讓每一粒米均勻入味,包肉粽時要特別注意一輕二巧三力道的口訣,不可以太包得太緊,這樣米粒容易煮不熟,包得太鬆會垮垮爛爛的,所以技巧掌握十分重要。

 

包好的肉粽,每個重約280公克,是普通肉粽的1.5倍大,10個一串放入特製籠內,在水裡頭煮2.5個小時,這樣生米才會熟,煮好的肉粽不能馬上吃,還得以電風扇伺候,第一個是要讓它趕快乾燥,不要讓米再吸水進去,第二我們要讓它趕快降溫,不然它會一直熟成,會容易壞掉。




魚翅肉羹 40元
 


一品肉粽賣的肉粽強調健康媽媽味,熱量低不添加防腐劑,
2006年更從台中市長胡志強手中,拿下金粽比賽第一名。







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一品肉粽

一品肉粽

3.49
台中市北屯區北平路三段136號之1
04-2238-3557

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