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編輯 李維唐2017/05/08發表,7,708 人次瀏覽

熱銷17年的粽子!欣葉餐廳推出「18道工序師傅手作 - 干貝滷肉粽」,限時開賣。

台菜老字號欣葉餐廳的干貝滷肉粽,經典口味從民國90年至今,即使經過不同世代仍禁得起考驗,多年來始終擁有不少鐵粉支持,僅手工滷肉粽(不含甜粽)在一個端午節就要包出約五萬顆!
欣葉餐廳

欣葉餐廳招牌干貝滷肉粽有著層層細緻的香味,這來自於講究的食材及對味道詮釋的功夫;與蒜頭蒸過的北海道干貝,有著絲絲彈牙的口感也提升了肉粽鮮味;鮮香味十足的魷魚,師傅使用鹽水慢慢地泡發5小時,雖增加了1~2倍的泡發時間,但得以保持魷魚原有的香味與甜度,口感也越嚼越佳!
噴香的滷肉來自每頭120公斤的豬隻,僅取出8公斤靠胸腔的肉滷煮,更緊實的肉使滷汁不流失,嚐來豐腴不油膩,瘦嫩不味澀,難怪讓人垂涎三尺!加上現炸、蒸、滷的餡料如金鉤蝦、油蔥酥、香菇、干貝、栗子、花生等,並拌入與蒜末一同炒香的菜脯,以飽含肉的糯米包成粽,如此每日小量分批的費工方式處理,以用心與好技術提升粽子口感與香氣!


傳承手藝【欣葉端午粽禮】代代飄香 限量預購中
5/15前預購可享預購優惠
可洽詢
欣葉餐廳各分店





新聞訊息由 欣葉餐廳 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯





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