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【台北】開飯川食堂(忠孝店.Bistro 98)◆顛覆川菜刻板印象◆多樣化×麻而不辣的精緻川菜料理

齊齊媽咪☆蚊子
[低消]250元/人
[招牌菜]流口水雞,翻滾吧!肥腸,黃金美人腿,麻婆燒豆腐,歌樂山辣子雞,醋撈花生,花椒凍鳳梨冰沙,沉魚烙焰,香蒜蛤蠣排骨湯,肉絲蛋炒飯,老皮嫩肉
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2014/06/02 17:31:31
148
2,980
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很不能吃辣的蚊子總是很好運的抽中與『辣』有關的體驗QQ

真不知該說自己幸運還是有口福ㄚ>_<總之,抽中了就去享用

 開飯川食堂  

在投標以前,蚊子當然有仔細的看了店家開飯川食堂的簡介~

得知開飯川食堂承襲偶們桃園老牌福利川菜40餘年的正統手藝

而且巧妙搭配複雜多樣的辛香料入菜,打造辛而不辣、香而不鹹的正統川味料理。

所以,我就放心的在臉書號召了五名能吃點辣的勇士一起去大膽嚐鮮&聚會啦!

   

開飯川食堂(忠孝店)

位於Bistro 98七樓 

這棟大樓還滿多美食可品嚐的

太適合相約到此聚餐約會了!

店址:台北市大安區忠孝東路四段987(捷運-忠孝復興站3號出口直行)

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 店內裝潢簡單典雅

環境、隔間頗舒適

內裝

牆面擺設

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很謝謝大家的配合,

準時抵達準時開飯。

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坐定後,我亮出窩客島體驗券後~

服務生便非常快速熟練的陸續上菜

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 ※可依人數做單點或是套餐搭配※

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   體驗菜色  

這開胃微酸的酸梅汁是溫熱的

如果是冰涼的想必更解膩與辣

※可無限量續壺,別客氣

 DSCN2281  

第一道上來的是『醋溜花生』

只見上面佈滿黑砂糖與花生,

經過服務人員的快速攪拌,就成了酸甜的開胃小品啦!!

醋本身的味道很強烈,放置一陣後的花生會自動軟化~

So喜歡有嚼勁、有口感又香脆花生的朋友,要快吃ㄟ

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DSCN2298  

緊接著,上來的是本店的招牌菜:流口水雞$320

 DSCN2292 

可不要被那紅紅的辣油給嚇到,

入口的雞肉是冰涼爽口的感覺,

就像在享用比較香麻帶勁的醉雞

磨成細粒的花生配底層的小黃瓜

再與紮實雞肉+滑嫩冰涼的肉凍一起送入嘴裡,非常清爽不膩口。

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翻滾吧!肥腸$350

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 這一鍋上來滿滿的辛香料與辣椒唬了不少人,

但是一入口只有香麻、香麻的感覺,不辣ㄟ^^

吸飽醬汁的杏鮑菇超鮮甜,連蒜頭都「好食」

而主角肥腸Q彈有勁,越嚼越有味,大推ㄚ 

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 要說缺點,就是整鍋的辣椒、蒜頭比肥腸還多QQ

 DSCN2315

 大口霸王骨(單支$120)

這道菜佈滿了『孜然』,那股特殊的氣味,

竟然只有我和同事Maggie歐逆動口啃食!! 

※『孜然』又名安息茴香或阿拉伯茴香,中國的『孜然』產於新疆、甘肅、內蒙古等地,是除了胡椒以外的世界第二大調味品。

DSCN2299  

這其實相當的入味,

吃得到各種香料感,

不會硬到難以啃食沾黏牙縫,肉質其實還滿嫩的,

就是太鹹了,鹹到重口味的蚊子連喝二杯水@_@

 DSCN2348

 再上很妙的菜名:沉魚烙焰$420

其實就是水煮魚(草魚),好有趣的菜名

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 同樣的顏色很『驚人』

但搭配滿滿的娃娃菜,

還有一些酸菜中和辣度

吃起來也沒有太辣ㄟ,

倒是入口即化的魚片,還帶有一些些的土腥味(偶真的很怕吃這種魚T_T)

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  DSCN2306

 連吃好幾道麻麻的菜色後,

總算來道不辣的黃金美人腿

鮮嫩爽脆的茭白筍和鹹蛋黃,交織出令人驚豔的鹹甜口感,深得同桌六人的心。

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麻婆燒豆腐240

※為本日菜色中,大家一致公認『最辣之冠』

軟嫩滑順的手工板豆腐,吸附了特調的醬汁,

大紅袍花椒、豆瓣醬=鹹香麻辣,夠味又下飯

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 乾煸四季豆220

▼這道菜完全不辣,根本是『白飯殺手』來的~

蒜薑肉末與乾煸帶點焦香的四季豆,就是添飯呗

 DSCN2310 

 ▼歌樂山辣子雞$300

氣勢很驚人的辣椒與無骨雞塊

我們都戲稱是川味鹽酥雞吧^^  

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▼以為是Ending香蒜蛤蠣排骨湯$380

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 ()美的蛤蠣與濃郁的湯頭+軟嫩的排骨,白飯再一碗>///<

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 最後上桌的是被遺忘的剁椒牛肉(附生菜)$300

 DSCN2319

 同桌友人都哭喊這道菜的後勁(辣度)很強,要小心食用XD

大家邊吃邊流汗、飆淚與擤鼻涕,連酸梅汁都嗑了好幾杯

 DSCN2320

 但,蚊子覺得搭配生菜熱熱吃,超歐依細的啦)))

重點在那蘿曼夭壽的鮮甜,是我吃過最甜的生菜

只是,六個人只給六片,還不能再多給,好想哭

  DSCN2322  

 甜點又是創意料理:花椒凍鳳梨冰沙$130

香甜的鳳梨冰沙與吸入口中特殊的花椒香氣,妙哉

 DSCN2330  

 今天有幸在開飯川食堂

吃辣&不太敢吃辣的我們,

開心享用飽餐一頓外,還見識體會了川菜的創意與獨特魅力。

有機會,想要嚐試又怕『辣度』無法拿捏的朋友,可以參考呦

 菜色縮圖

 

店鋪資訊:開飯川食堂(忠孝店) 電話:02-8771-6238
地點:台北市大安區忠孝東路四段98號7樓(Bistro 98)
營業時間:午餐11:30~15:00;晚餐17:30~22:00
開飯川食堂官方網站 https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER?fref=ts

 開飯川食堂, 窩客島, 捷運車站, 福利川菜, 體驗, 吃吃喝喝, 川菜, 創意料理

想見識、體會川菜的創意與獨特魅力,又怕『辣度』無法拿捏的朋友,讓吃辣&不太敢吃辣的一起開心、飽餐一頓的餐廳,來【開飯】吧!!.本文同步發表於痞客邦:http://cwlee.pixnet.net/blog/post/57606426

103/06/03通知本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網:http://taipei.fun-taiwan.com/fnf-item.aspx?pid=G20120702111251

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開飯川食堂 (忠孝店)

開飯川食堂 (忠孝店)

4.12
台北市大安區忠孝東路四段98號7樓 (Bistro 98)
02-8771-6238

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開飯川食堂 (忠孝店)

4.12

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台北市大安區忠孝東路四段98號7樓 (Bistro 98)
02-8771-6238
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