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[花蓮美食] Nash 吃 反璞歸真忠於原味的好店 一碗小

Nash,神之領域
[低消]80元/人
[招牌菜]羊肉麵線,牛肉冬粉,黑糖粉圓,羊肉牛肉
本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2015/02/25 00:41:28
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每次來到花蓮都吃差不多的東西

這次決定來試試看一碗小這家名氣很高卻沒吃過的店

一碗小位置隱匿在花蓮市區的一角

就算是像我在花蓮待過好陣子的人也是花了一點功夫才找到

先帶大家來看看一碗小的環境吧

 

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一碗小的招牌很不明顯

如果不放慢速度,恐怕是很容易經過卻沒注意到唷

 

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門口懸掛著木頭的招牌

在拉上半門簾子,一碗小的門口不對稱美感

門口除了有著長板凳供人候位之外

左邊的木板也釘有一碗小的手折傳單以及明信片

 

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一碗小的老闆原來也是素人出生

夫妻倆都是台北人,從台北來到花蓮遊玩後愛上花蓮的土地

從開始做生意才開始學怎麼做生意

一開始是想以精緻的份量滿足顧客的味蕾

所以店名叫做一碗小

 

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一碗小是一家相當有堅持的店

不過後來也發現,每個人對於七分飽的概念各有不同

所以後來才有大碗的份量

 

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一碗小的主餐樣式算是簡單

口味只有清燉以及紅燒可以選擇

另外可以選擇牛肉或是羊肉

主食則是麵條、冬粉、拉麵、泡饃

 

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店內的裝潢富有些許的禪意

而一碗小提供的飲料也相當特殊

採用的是七葉龍膽茶

略帶苦味卻對身體相當的好的茶類

 

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一碗小店內的座位並不多

而且雖然店內的禪意十足

不過天花板的獨木舟卻也毫無違和感

實在滿妙的~

 

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一碗小的紅燒羊肉熱騰騰的登場囉

看起來好吃卻也沒有狂妄的香氣

但是輕舀一匙放入嘴中就是享受的開始

新鮮的食材,自然能換到回饋的美味

 

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羊肉的部位選得很不賴

帶點皮和骨頭的羊肉顯得味道鮮美

沒有過分的修飾之下,只有淡淡的紅燒味真實傳達肉的鮮度

 

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泡饃是饃饃掰成小片狀

雖然饃饃本身毫無味道且帶有一些硬的口感

但是沖入鮮肉湯則瞬間便能外脆內軟

相當新鮮的一種體驗

 

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一碗小的清燉功夫也甚是了得

清燉牛肉湯或許你喝過

但是如果來了一定要來試試看外面比較難找到的清燉羊肉湯

簡單的調味、簡單的食物原味讓烹調不用做到極限

真正好的食物是承受不住太多的調味的

做不了自己的食物怎能帶給人簡單的感動

或許也反應出一碗小老闆的原始初衷

 

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一碗小

花蓮縣花蓮市仁愛街94之1號

03-832-6015

愛評網: http://www.ipeen.com.tw/shop/43112

 

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一碗小,花蓮,泡饃



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花蓮縣花蓮市仁愛街94-1號
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一碗小

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