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中山區隱藏版火鍋！43年老字號「欣葉SHABU SHABU」島根生態蝦海陸雙拼新登場，點鍋再送5顆炸廣島牡蠣。

2024-04-20 文字：編輯鄭雅之採訪報導攝影：編輯鄭雅之人氣：4,978

編輯鄭雅之

欣葉火鍋永遠不會讓人失望！對於美食極度講究的台北老饕而言，隱藏在雙城街夜市外圍的「欣葉SHABU SHABU」(原名欣葉呷哺呷哺)，是最早期台北日式涮涮鍋先驅名店，走過43個年頭秉持著日本職人精神和日式極致服務，成為老饕一來再來的愛店。這次春季推出首款綠食概念鍋「根島生態蝦雙人鍋肴」，限時販售之外更加碼送廣島炸牡蠣，春季新菜只賣到五月底快趁早來品嚐。
欣葉SHABU SHABU/ WalkerLand窩客島整理提供未經許可不可轉載。

43年前由創辦人李秀英女士帶領著團隊至日本銀座取經而成立的欣葉呷哺呷哺，以全新面貌「欣葉SHABU SHABU」改裝亮相，不變的是最初的初心，每日用老母雞、大骨和時蔬熬煮3小時的自信「原湯」，再加上時令蔬菜盤、現流海鮮和精選肉盤，服務上更少不了日式待客之道，おしぼり微熱的餐前擦手毛巾、桌邊服務等，都是擄獲饕客芳心的重要因素。
欣葉SHABU SHABU/ WalkerLand窩客島整理提供未經許可不可轉載。

這次春季限定的「根島生態蝦雙人鍋肴」，為店內首款綠食概念火鍋，嚴選在印尼紅樹林海域成長的根島蝦，在天然無毒的自然生態中生長蝦肉更加鮮甜彈牙。搭上台灣在地頂級究好豬梅花肉片、台南時生永續農場的季節蔬菜和每日新鮮直送的現流魚貨，整份雙人套餐從前菜、主餐到甜點都帶給火鍋控滿滿驚喜和幸福感。
欣葉SHABU SHABU/ WalkerLand窩客島整理提供未經許可不可轉載。

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這次「欣葉SHABU SHABU」重新改裝開幕後，由廚齡超過30年的料理長張文圳駐店，菜單中不僅有火鍋、壽喜燒等選擇，更推出多款熟食料理，推薦必點有「鰤魚下巴鹽烤」、「比目魚西京燒」、「廣島炸牡蠣」、「薑汁美國沙朗牛」。若是在五月底前點購春季限定「根島生態蝦雙人鍋肴」，就直接多送一盤5顆超鮮「廣島炸牡蠣」。

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