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【新竹美食】翟九|竹北美食|新竹小吃|竹北|在地美味|

小美&叮叮_旅遊食記
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2019/01/31 00:19:50
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翟九麵食館

民國八十年代於於新竹老眷村旁的錦華市場發跡的「翟九」二十年過去了,從小市場一點一滴的耕耘,如今成了家喻戶曉的在地美食,穩扎穩打的在新竹市打下根基後,兩年前也在竹北拓點了!

外觀風格獨特的竹北店則是由翟九第二代一手操刀打造,不看招牌單看外觀,難以與麵食兩者聯想在一起,誰也想不到,裡頭賣的就是新竹市錦華市場老字號的「翟九

 

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翟九麵食館 (25)

竹北店位於華興路上,相當前衛的設計,特別引人注意,可惜當天的天氣微陰,不然眼前這面落地玻璃陽光閃耀進來一定非常亮眼,用餐空間非常寬敞,挑高的空間,現代感的裝潢,以及許多木製品的點綴,也因為加入木製品的巧思,更是多了些許禪意。

翟九麵食館 (26)

翟九麵食館 (7)

除了一樓的大空間,往地下室走空間更是寬敞明亮,亮白的牆面搭著暖色木紋桌椅,典雅又舒適。

翟九麵食館 (3)

非常貼心的翟九餐具自取行取用以外,還有貼心的提供兒童餐具!每一個小巧思都看的出來店家的貼心與用心,另也提供多種醬料以及酸菜的取用,不過請勿浪費。

翟九麵食館 (2)

翟九麵食館 (4)

翟九並不是只有麵食,還有餃子、湯品、炒類、各式滷菜等!選項非常多樣。

翟九麵食館 (1)

白玉苦瓜$45
店員說這可是店內的招牌小菜之一,非試不可!
製作的工時相當繁瑣,先經過川燙之後,放入鳳梨醋內浸泡24小時,冷藏後加上話梅,而呈現口感微苦帶著酸甜,又有冰涼的感覺,據店員說要花上兩至三天的時間來醃製,沁涼脆口的苦瓜,酸甜之中帶點那最迷人的微苦,這也難怪看似不起眼的苦瓜,也能夠如此扣人心弦。

翟九麵食館 (11)

發酵泡菜$50
泡菜的口感更是驚喜,微酸的滋味,好適合這個暖冬十分,脆口宜人的聲響,好可口。

翟九麵食館 (12)

少不了的各式滷菜,總是要切上一些豆干、海帶、滷蛋,才完整。
豬耳朵(份)$40、海帶(個)$15、豆干(個)$5、滷蛋(個)$15

翟九的滷菜,帶有淡雅的清香,不同於一般我們熟知的那麼重口味,採取多種中藥材熬滷而成的淬鍊滷味,不需多餘的醬料來陪襯,原始的香氣就非常讓人陶醉。

翟九麵食館 (13)

烘蛋$80

翟九麵食館 (17)

招牌菜之一的烘蛋,是個相當顯見的家常菜餚,主體扎實,有蔥花、油蔥、的加入,除了蛋香以外,油蔥的氣息也是相當美妙,可別看它小巧玲瓏,份量可是相當扎實呢。

翟九麵食館 (22)

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翟九麵食館

翟九麵食館

4.27
新竹縣竹北市華興街368號1樓
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翟九麵食館

4.27

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新竹縣竹北市華興街368號1樓
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