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新竹北區|石研室~百變創新質感系石頭鍋! 火焰蒜香黃金蝦、澳洲M9+和牛的饕客級享受~

朝食女孩
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2019/04/06 16:24:44
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石研室|百變創新質感系石頭鍋!火焰蒜香黃金蝦、澳洲M9+和牛的饕客級享受

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石研室是來自台中的知名火鍋品牌,以實驗精神結合傳統與創新,打造不一樣的石頭火鍋,

從湯底、肉品、附餐、飲料到單點餐點,種類五花八門,也提供澳洲M9+和牛的饕客級選擇。

兩年前在新竹北大路展店,卻一直沒有機會拜訪,這天家人生日,剛好一起來嘗鮮,

到底滋味如何?就讓我們一探究竟!

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一樓裝潢是新穎的科技工業風格,夜晚時霓虹燈管的搶眼燈光搖滾味十足

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交錯的火鍋電磁爐設計使個人的空間更為舒適

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二樓摻入墨綠和皮革的元素,以灰色的石質為基調,陽光灑落下來,舒爽而平易近人

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醬料是由燒杯與錐形瓶盛裝,女孩會心一笑,所有的味蕾體驗都是由化學反應而來的啊

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菜單不定期更新,詳情請見 官方MENU

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餐點很快上桌,新鮮食材流露出可口誘人的色澤

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豆漿 

豆漿可說是石研室的代表性飲料之一,滋味甜順,是孩子會喜歡的古早味豆漿

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滷肉飯 +NT.10

副食的部分可選擇白飯、冬粉或統一麵,或加價的滷肉飯、讚其烏龍麵或麻油麵線,

滷肉飯以瘦肉居多,油蔥酥與醬油的甜味很合拍,風格順口清新

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菜盤

各式蔬菜加上少許火鍋料,特別的是還有一大塊地瓜和南瓜,愛吃根莖類的朋友會很喜歡

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蒜香黃金蝦鍋  NT.330

「火焰研究室」是近期推出的系列餐點,提供桌邊服務,將肉類食材爆炒後加入高湯,

身為海鮮熱愛者當然不能錯過這10隻以黑胡椒鹽入醃的白蝦鍋,一個人也能吃得痛快!

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將大量蒜末與洋蔥爆香後放入大白蝦快炒,氣味厚實,蒸騰的熱煙頗為豪氣

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待蝦子轉紅倒入由蔬果及豬大骨熬成的原味高湯,咇啵聲響頓時轉為寧靜,

先將熟透的鮮蝦撈起,再淺嚐一口火焰版石頭湯,甘醇不燥熱,黑胡椒更提升了層次。

蝦子個體大而均勻、味道紮實鮮美,煮至剛好熟度,完整呈現了白蝦的甘甜

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燒酒風味湯底  +NT.60

另一鍋女孩選擇的是「風味研究室」系列,除了原味湯底,另有五種非石頭鍋的加價湯頭。

燒酒風味湯底以白芍、當歸、枸杞等中藥材加入米酒熬煮,湯頭爽口清甜、藥燉滋味溫潤甘香,

和以往隆重的燒酒風味有所不同,更襯托食材的原始清甜

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海鮮總匯鍋  NT.420

碎冰擺上天使紅蝦、蛤蜊、蟹管肉、鯛魚、花枝與蚵仔,個個都是碩大肥美,細緻不馬虎

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蝦子肉質剔透、口感緊實脆彈,和白蝦相比雖各有千秋,卻是一樣的新鮮

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澳洲M9+和牛板腱  NT.320

今天全場最滿意的,非這盤透亮又溫柔的澳洲M9+和牛莫屬!

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板腱和牛肉片跳脫紮實印象,瘦肉紋上不油膩的肥,油花網絡精緻漂亮,

輕涮即起,軟嫩無筋束的輕盈口感鎖住肉汁鮮甜,自然肉香帶出淺淺牛油香,

飽滿濃郁的滋味在口中久久不散,實在好吃!

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手作蝦仁漿  +NT.69

和各式丸類相比,手作蝦仁漿或花枝漿對女孩來說更有吸引力,

這份手工漿的蝦仁頗夥,可惜調味稍重,多少搶了魚漿的風采,稍顯可惜些


石研室在台中火紅那麼久,今天在新竹分店嚐到口袋名單也是一種滿足,

食材新鮮、湯底順口,豐富的火鍋種類是優勢,中價位的價格也能讓人接受,

雖然之前在網路上看到關於服務態度的負面評論,但當天用餐時並沒有觀察到這樣的狀況。

蒜香黃金蝦雖經爆炒卻不油膩,頗為新穎、划算,和牛的美味無庸置疑,

聽說四川小酥肉很不錯,下次再來試試囉!


檢視較大的地圖

地址:新竹市北區北大路303號

電話:035277311

營業時間:平日11:30~14:30 17:30~23:30  假日11:30~23:30

最後收客時段 13:30、22:00

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石研室 石頭火鍋 - 新竹北大店

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