誰說台灣沒有世界級的甜點，近來屢屢在西點領域製造話題、獨創新品的香格里拉台南遠東國際大飯店於「2019世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards/簡稱ICA)之亞太區競賽榮獲金銀銅牌各一，是台灣參賽者中唯一奪牌的國際五星級酒店。
此次香格里拉台南遠東飯店點心房的主廚許煜新(阿新)和副主廚李妤茜領出出征，以法國百年歷史的頂級Weiss巧克力為原料，打造出三款世界級的巧克力。
其中金牌「烏龍柚子」以風土性格強烈的日本柚子汁和台灣烏龍茶、茉莉花茶，帶出從酸蛻變到花香又飄茶韻的味蕾轉折，引人入勝。
而分獲銀牌、銅牌的作品則是「金棗蜂蜜」和「家鄉」，前者把金桔汁、金棗乾和Weiss 69%黑巧克力送作堆，輔以調拌了本地稀有紅柴蜂蜜的牛奶巧克力，台灣元素成功吸睛。
後者則用特調的醬油果醬，與鹽之花調味的牛奶巧克力配搭，鹹甜醬香，婉轉回甘，有家的味道。
三款得獎巧克力，將於10月在香格里拉台南遠東國際大飯店一樓品香坊開賣。
電話：06-702-8888
地址：台南市東區大學路西段89號
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