在捷運西湖站附近有間招牌很低調的日式料理"良鮨手作料理"，從西湖站1號出口步行過去大約5-7分鐘左右～
附近也有許多上班族，算是美食戰區之一呢～裡頭漁貨蠻新鮮的，尤其當天吃到的鮭魚生魚片之肥美呢！
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從內湖路一段411巷，轉角有三商巧福的巷子轉進來可以看到很多賣吃的～
右轉有麵攤、肉圓、炒手等等，左轉有彩食館，良鮨手作料理就在旁邊囉！只有地上這個招牌～還真是低調XDD
裡頭以黑白兩色為裝潢，乾淨又簡單～
我最喜歡坐吧台區，可以偷偷看師傅在幹嘛
今天的新鮮魚貨都在冰櫃裡囉！最右手邊的鮭魚看起來油花很不賴耶～～～～
牆上有些日本酒的裝飾，跟鯛魚圖～
▲菜單
▲商業午間套餐
▲餐具
▲鰻魚辰壽司／$300
最近很流行的毛毛蟲壽司，在這裡也有類似的～
外頭的鰻魚有稍微炙燒過，灑上蝦卵跟蔥花～霖某某很愛這道，他說鰻魚吃起來帶點甜味又軟嫩呢！
▲味噌湯／點餐即贈送
只有點餐都會附上一碗味噌湯，而且超大碗的，喝完都快飽了XDDD
▲客製鮮蝦握壽司／$30（貫）＊上頭裝飾蝦卵及鮭魚卵需額外加價
這個鮮蝦握壽司是我在良鮨粉絲團（點我前往）上看到的，是小雞的造型～實在是太可愛了！
於是拜託老闆幫我做一份～～老闆說想吃必須先預訂，不然沒有蝦子可以做，小孩看到一定會超愛的～
▲上品握壽司／$600
上品壽司的內容是握壽司5貫+炙燒鮭魚肚1貫+天使蝦1貫+炙燒牛肉1貫+星鰻1貫+比目魚鰭邊肉1貫+鮭魚卵1貫
若當天沒有上述魚種，老闆會替換成別的～像今天沒有牛肉就換成炙燒花枝握壽司囉！
天使蝦吃起來帶點甘甜，鮭魚卵口味也剛好不會過鹹喔～
▲豪華海鮮蓋飯／$380
豪華海鮮蓋飯的感覺，有點像把握壽司變成蓋飯的概念XDD
不過有多了我最愛的海膽呀！噢～忘了說本日食客有四位，這碗就交給Leo的肚子囉～
▲鮭魚親子蓋飯／$280
看到這鮭魚生魚片美麗的油花分布，立馬可以想像油脂香在口中的美妙滋味了～
果不其然，一口咬下鮭魚的油脂香瞬間在口中融化了～～～連娟某某都說新鮮好吃呢！
生魚片厚度的部分也很剛好，搭配冷醋飯加上帶點甜味的鮭魚卵，真的好搭呀！
▲烤鯖魚定食／$200（商業午間套餐／供應時間：周一-周五）
商業午餐的部分，小菜跟蒸蛋會隨著季節做改變唷！鯖魚吃起來軟嫩又帶點魚油香～
▲炙燒牛肉沙拉／$250
牛肉大概是五分熟的熟度吧～吃起來柔軟，搭配帶點微酸的和風醬跟洋蔥～
▲烤魚下巴／時價（當天漁貨為紅甘魚下巴／$420）
當天運氣很好的吃到紅甘的魚下巴，size還超大的！！這份是$420～魚下巴的部分，看老闆當天進的食材決定喔！
可以事先詢問魚種跟價錢，再來決定要不要點喔～！
▲上品握壽司／$600
（握壽司5貫+炙燒鮭魚肚1貫+天使蝦1貫+炙燒牛肉1貫+星鰻1貫+比目魚鰭邊肉1貫+鮭魚卵1貫）
後來雪莉帶著呱呱再訪時就有吃到炙燒牛肉握壽司囉～可是當天卻沒有比目魚鰭邊肉XDD（呱：哀號中
所以老闆就用海膽來替代囉！按照當天魚貨不同，會有不同的驚喜喔！
炙燒鮭魚握壽司，帶點炙燒香氣～呱呱說很不錯呢！
炙燒牛肉握壽司的牛肉比起炙燒牛肉沙拉的厚度要再更厚一點～（呱：好飽喔XDD
▲海膽鮭魚卵蓋飯／$380
是說～來日式料理店豈能錯過點海膽蓋飯的機會！！是不是～～～～
海膽吃起來甜度蠻高的，可惜不是北海道的，老闆～～下次進北海道的嘛～～～～（扭
（用餐日期：2016／03／27）
心得：
招牌有點小低調的良鮨手作料理，從捷運西湖站1號出口步行過去大約5-7分鐘路程
店內大約有20個座位左右，裝潢以白色為主，感覺明亮而簡單～
做了二十幾年日式料理的老闆看起來有點害羞又老實，對於料理的執著與認真可以從做料理的專注度看見
因為我坐在吧台一直看他做，他一句話都沒有說，超專心的XDD
若能用簡單的簾子將廚房的鍋碗遮起來，用餐環境就會感覺更好呢！期待老闆能開發更多創意壽司～
良鮨手作料理
（捷運西湖站 1號出口）
＊免收服務費
營業時間：11點半-14點
17點-21點
電話：0928-219-951
店休：星期二
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地址：台北市內湖區內湖路一段387巷3弄2之2號
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