疫情期間不能飛日本吃日式料理沒關係!職人級手作佳餚動動手指就能品嚐到,傳統日本美味和獨創美味都能擄獲老饕的胃。

2021-04-06 文字:編輯 曹貞吉 採訪報導 人氣:5,673

坐落在台北市美食一級戰區的延吉街上,一家只要到開業時間、便開始迎接絡繹不絕人潮的日式料理店,總能吸引路經人們的好奇目光。開業至今即將邁向第6年,秉持著「手做料理的精神」的「三川食事屋」,貼心地以台灣人適合的味道去作料理融合,並加入了台灣原有的食材,進而呈現出日本料理的精神。



年過30的老闆,為完成父母期待而創立這家夢想之地,耗資百萬開店、將過去曾於澳洲打工之經驗,完美地融入日式料理中,像是獨家發想的「彩虹捲壽司」,巧妙地搭配水梨、燻鮭魚,成就出視、味覺都令人驚豔的料理;而龍捲壽司則是在鮮奶棒、小黃瓜上置入鰻魚,創新口感相當入味。



為打造出與他家日本料理之差異,像是每週親赴市場挑選的活體豬,醃製多天而成的松阪豬;或是推出考驗主廚實力的「無菜單料理」和「客製化菜單」;不時在社群上推出新活動,凡打卡即贈送招牌菜色等,在在打破一般日式料理高貴印象,「三川食事屋」採用新鮮食材,卻不將其成本加註於價錢上,而這也是其人氣始終不減的主因,還有藝人多次上門光顧,可見其口碑之佳。


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新聞訊息由 Walker編輯 曹貞吉 整理編輯
 

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