聽說AMBER HILL是教父牛排餐飲想走較為平價的新品牌，去年2022年10月試營運後就一位難求，我的好閨蜜地頭知，知道我愛吃肉，準備了這間讓人著迷的AMBER HILL幫我慶生～真的是超級感動啊啊！！（噴淚，比枕邊人還貼心！
AMBER HILL位在林口三井OUTLET附近，徒步過去三井OUTLET大約400公尺，鄰近的捷運站是機場捷運A9林口站。
AMBER HILL一進門就讓人感覺很舒服，用餐空間是溫暖色系的木頭風，搭配大片落地窗，採光非常好！
跟以往舊式的西式餐廳走昏暗又帶點神秘的氣氛截然不同，外頭有著綠意盎然的樹叢，舒服又明亮，拍照起來也相當漂亮～。
AMBER HILL教父牛排餐飲︱菜單
▲AMBER HILL菜單｜飲品
菜單的部分，我統整一下～AMBER HILL的點餐方式就都是單點，想吃什麼點什麼，沒有套餐可以搭配。
▲AMBER HILL菜單｜酒類
▲AMBER HILL菜單｜酒類
▲AMBER HILL菜單｜前菜
▲AMBER HILL菜單｜主餐
▲AMBER HILL菜單｜蔬菜及麵食
▲AMBER HILL菜單｜甜點
桌上擺著基本餐具，水的部分可以加價選購氣泡水，因為此趟慶生目的是大口吃肉大口喝酒，所以我們就選一般水。（笑
▲楓糖香麵包｜$135
我們沒有點麵包，但是第一道上的是麵包，我猜應該是固定招待的，因為我只負責吃，所以就不太好意思看帳單了XDD，不過，AMBER HILL的楓糖香麵包蠻好吃的，一上桌便是撲鼻而來的楓糖香，麵包外層烤得略為酥脆，裡頭是帶著口感紮實的軟度，熱熱吃很好吃，冷掉可能會有點硬。
▲義式麵餃｜$280
問了店員，原來義式麵餃是由麵粉、馬鈴薯泥跟起司等材料下去製作的，店員表示口感類似麵疙瘩，所以我們決定給它一個機會，結果口感跟我想的差不多，但應該不是地頭知喜歡的口感，果然她吃一口就皺眉頭了XDD，正確來說應該算是沒有筋性的麵疙瘩，吃起來就是軟又微接近爛的口感，重點是一上桌，我第一眼就覺得它長得超像蛹啊XDD！但我還是有把它吃完啦～。
▲豐富沙拉｜$550
豐富沙拉不愧是豐富沙拉，還真的非常豐富～裡頭有碳烤雞肉跟水煮雞蛋，加上紅藜麥、甜菜根等等，但碳烤雞肉有點過熟，吃起來略微乾硬，若是換成舒肥雞肉口感可能會更好。
▲西班牙蒜辣蝦｜$550
西班牙蒜辣蝦對我來說是帶點小辣程度，不過單吃有點過鹹，蝦子熟度也沒拿捏好，吃起來少了點彈性口感有點過熟，可惜啊！
▲Danny Select, Languedoc, France（2018年）｜$300（杯）
順道請店員推薦紅酒，本來地頭知說直接開整罐，但又怕喝到不喜歡的，所以先點了店員推薦的單杯，這杯是由AMBER HILL為搭配自家牛排所特選的紅酒，所以就叫Danny Select，我覺得就酸、甜、澀這三方面表現的都算不錯，不甜帶點微微酸及澀，蠻平衡的一支，但地頭知不喜歡酸，這支對她來說算有點微酸。（未滿18歲禁止飲酒，禁止酒駕）
▲在地黃綠櫛瓜｜$150
AMBER HILL的蔬菜是跟在地小農合作，吃起來果然是厲害的，嫩度及甜度都相當優秀！倒是第一次看到黃櫛瓜，沒想到吃起來甜度比綠櫛瓜還高啊！
▲奶油玉米｜$150
弱弱的陳先生點了奶油玉米XDD，孩子沒來竟然還點了這道，真是可愛！
▲雙色櫛瓜雞肉義大利麵｜$450
看起來像似清炒的義大利麵，吃起來卻帶著奶油香氣，加上微微麻辣的花椒辣油，讓喜愛奶類食物的陳先生愛不釋手，明明說在減肥不吃澱粉的他整碗嗑光光，好吃程度不言而喻XDD。
▲可樂｜$?
陳先生隨口問了店員有沒有可樂，店員說有，但我在菜單卻找不到XDD。
▲Chateau Lafleur du Roy, Pomerol, Bordeaux, France（2014年）｜$2480（瓶）
既單杯紅酒故事後，再請店員推薦比Danny Select這支不酸的紅酒，店員也很老實的說其他支她沒喝過，但是比較多人點的是這支來自法國的，於是我們就點了，剛喝確實酸度低，醒酒後酸度會略微提升些。（未滿18歲禁止飲酒，禁止酒駕）
▲美國頂級紐約客牛排（14oz）｜$1980
地頭知看了菜單發現牛排只有三種，就很瘋狂的說那我們就三種都點來吃吃看吧！我說這樣會不會太多？！她說不會吧！牛排上來都沒幾塊，你一塊我一塊就沒了啊！而且陳先生也愛吃肉啊～。於是這篇慶生食記就突然轉變成了全制霸AMBER HILL牛排的食記了，哈哈哈哈！（強者我閨蜜啊！
不得不說，AMBER HILL隸屬教父牛排系列用的牛肉確實好吃，店員建議熟度3-5分也挺恰好的～即使是口感略紮實的頂級紐約客牛排吃起來也是偏軟嫩的。
▲日本F1國產牛紐約客牛排（6oz）｜$1600
啊啊啊！是日本F1國產牛紐約客牛排，這道是我最喜歡的牛排～你們看那油花分布的多均勻，根本媲美日本和牛了，一口咬下牛肉油脂香氣便瀰漫到口中，搭配肉帶點嫩度的口感，久久無法自我啊！在配上一口紅酒，真的好好吃呀～單吃其實就很好吃，根本不需要搭配另外提供的鹽之花、中東紅辣醬及阿根廷香草醬。
▲美國頂級肋眼牛排（14oz）｜$2680
私心建議大家如果照我們的點法，請先享用美國頂級紐約客牛排>美國頂級肋眼牛排>日本F1國產牛紐約客牛排，用這個吃法才不會發生悲劇XDD，肋眼牛排的油脂比紐約客牛排更豐富些，吃起來的口感及嫩度也就更好些囉～當然我是偏好油脂更為豐富的日本F1國產牛紐約客牛排，不過在場食客陳先生是喜愛肥瘦適中的美國頂級肋眼牛排多一些囉！
▲手工冰淇淋｜$90（單球）
最後的甜點手工冰淇淋也沒讓我們失望，有巧克力跟香草口味，下面還加了巧克力餅乾碎片，兩個口味吃起來都相當濃郁也不會太甜唷！
（用餐日期：2023／06／06）
心得：
位在林口三井OUTLET附近的AMBER HILL是教父牛排旗下新開的品牌，聽說是想走較於平實的牛排路線，至於價格是否平實就看大家心中那把尺的衡量囉！
就牛排來說，確實有著不錯的品質，論熟度跟嫩度都相當好吃～熱前菜就比較不推了，熟度上也有失水準，但不得不說服務算是相當好，因為在餐中發生一個小插曲，我們的沙拉、熱前菜都在桌上，等我拍完照聊了一會兒準備開吃時，坐在我們左前兩桌的阿姨突然跑到我們這桌旁邊，拿起手機指了桌上的沙拉，問我們說能不能借她拍張照，其實當下我們都有點傻眼，藉著尷尬的靜默五秒後，突然有個店員走過來把阿姨請走並跟她說她想拍的話，他們後面有製作好的可以給她拍，阿姨表示她也有點沙拉只是她忘記拍照就先吃了，看到我們還沒吃就想借拍一下而已，姑且不論阿姨唐突的行為，我倒是覺得店員很機警且處理也算不錯，很謝謝她眼力很好的及時幫忙，陳先生立馬說這服務費付的很值得XDD！這將會成為我下次再訪或推薦給別人的因素，尷尬又不失禮貌的微笑就送給阿姨囉～（笑
最後，謝謝我貼心的閨蜜地頭知及金主陳先生XDD，祝我自己生日快樂！
AMBER HILL
營業時間：12點-15點
18點-22點
電話：(02) 2600-0318
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店休：星期一
地址：新北市林口區忠孝一路76號
＊食記乃個人意念，僅供參考！
