FB分享 收藏店家 G+

【食║台北】漁聞樂。壽司割烹~漁港鮮活直送,頂級無菜單的日式創意料理!

小珊珊
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2015/04/09 21:10:07
503
5,420
回報歇業/錯誤

➽ 更完整精彩圖文請至:http://juishanchang.pixnet.net/blog/post/417312115

不喜歡制式化的菜單,喜歡充滿變化的日式握壽司無菜單嗎077挑眉?! 
隱身在巷弄裡的漁聞樂日本料理,來到這裡無須花心思決定要吃甚麼,只要選擇哪個價位的套餐,由師傅們依照當天新鮮的食材,做出最美味的餐點~


餐廳內部裝潢採用日式空間氛圍,日式吧檯的用餐區   


日式料理當然座料理台最好的吃飯方式,也是日本人老饕最喜歡座的地方,因為可以清楚的看到師傅們的精湛手藝,大口大口的吃,還可以跟料理長哈拉幾句300戳

   


注意到了嗎?!每一個座位都有USB充電插座,讓人感覺舒適尊榮的環境及貼心專屬的服務哩! 


漁聞樂主打漁港鮮活直送,親眼見證這水族箱裡有好多大龍蝦與大螃蟹,保證「尚青」! 


今天品嘗分別是NT.680和NT.1200的套餐(晚餐、假日) 

 
開胃菜,因為是無菜單料理所以菜名……自由發揮想像嚕001欠揍
最令人印象深刻的就是來自澎湖的海帶絲,有著大海的鮮味與爽脆的口感! 


牛蒡壽司,海苔的脆度跟牛蒡絕配,炸的脆脆的牛蒡,咬起來卡茲卡茲的,一點點甜甜的,口感很好  


馬鈴薯泥,薯泥入口的香醇滑順感,裡面還加上小黃瓜、培根、蛋白調味,入口濃郁滑順又香氣十足,而且薯泥綿細好吃的停不下來  


夏季炎熱時來道清爽不膩口的海鮮蘋果盅,蟳味棒搭配最能表現出蘋果特有的風味,海鮮的滋味更是升高一級(NT.1200套餐)   


製作過程大公開~~~蘋果頭部橫切一小部份,果肉挖出成一個盅型,果肉留著備用 


綜合生魚片:紅魽、海鱺、旗魚、午仔魚、尖梭魚、黃雞魚、鮭魚、冰雕魚、水針魚、干貝、大頭蝦、活鮑魚(NT.1200套餐) 


CP值爆高到難以言喻,生魚片像極了吃到飽般,讓我現在想起來還口水直流>////<
內容超豐富!!!每種生魚片的口感不盡相同,鮭魚的入口即化、鮪魚的清爽、海鱺的飽實,吃起來都很新鮮,超甘甜016飄過 


上桌前,師傅將生魚片上面用火槍炙燒一下,上面的油脂更加明顯油油亮亮,表面半生半熟更起來好可口 


沾點現磨的山葵和醬油,山葵的獨特清香配上魚肉的甜,滿口是吃的出的新鮮度,完全能品嚐到食材原本的味道 


有別於NT.680套餐,NT.1200套餐還多了干貝、大頭蝦和活鮑魚 
大頭蝦(NT.1200套餐)
尺寸比甜蝦與牡丹蝦來的大,肉質也相對滑嫩鮮甜 


現烤活鮑魚(NT.1200套餐)
吃起來沒有腥味,咬起來卻非常的有飽實感,一咬即斷且有嚼勁,吃完後會感覺甜味回甘。 


松露玉子燒
總抵擋不了它甜甜的滋味跟嫩嫩的口感,加上頂級松露新鮮入菜,細緻優雅、飄渺迷情的神秘氣味~ 


海膽握壽司(NT.1200套餐)
迫不及待地將這送進口中,不禁驚呼出聲,太好吃了005感動!!!用一百個驚嘆號014呀都不足以形容當時口中與腦中的感受啦!!!
濃郁一百分、鮮甜一百分,一股清鮮的海味直衝腦門,真的超好吃的哪~ 


炙燒比目魚鰭邊握壽司(NT.1200套餐)
比目魚富含油脂經過炙燒後香氣更加濃郁入口即化  


車蝦握壽司(NT.1200套餐)
車蝦的口感扎實帶點微脆,有著濃郁的蝦子風味以及鮮甜,讓人滿意 


果香雞肉
水果與雞肉的完美組合,特調果香醬汁,酸甜讓人忍不住多嚐幾口 


午仔魚、鮭魚、姬鯛握壽司(NT.600套餐)
新鮮美味的生魚片搭配芥末與醋飯,吃的時候不需沾醬就能品嘗各種魚肉鮮甜好滋味 


水蜜桃醋(NT.1200套餐)
入口香氣濃郁、酸甜甘美,在炎炎夏日中冰冰涼涼飲用更清爽 


烤尖梭魚(NT.600套餐)
尖梭魚烤得香味四溢,外酥內嫩,有撒鹽卻不會太鹹,充分品嚐到魚的原味。
細緻的魚肉帶點淡淡的油脂香和清甜味~  


清蒸大花蟹(NT.1200套餐)
活的鮮蟹,只要清蒸不加任何調味即可享受花蟹肉質的自然鮮甜  


新鮮特大花蟹,肉質細緻鮮甜飽滿,蟹黃豐滿,慢慢啃螃蟹超開心的067不要啊 


大蛤蜊湯(NT.1200套餐)
真的是大蛤,而且大的離譜,一碗湯匙只能裝一顆
大蛤的鲜嫩融入了薑絲湯中,简直就是天衣無縫的鲜美~ 


鮮魚湯

 


甜點
自製的巧克力口味純濃,搭配“好朋友”香蕉,永遠不敗的甜點口味,吃了好有幸福感喲! 


小珊珊碎碎念:漁港直送新鮮漁獲美味上桌~日式定食.海鮮料理就在漁聞樂!!!
因為沒有制式化菜單,客人每次上門都有不同的驚喜滋味,配合當令食材,講求新鮮,最棒的是,荷包不需要太深就能品嚐。051點頭
這一間是近期讓小珊珊真的印象最深刻、超正點的日本料理,精緻又細膩的料理手法,更是讓人充滿驚喜且回味無窮唷~ 

小珊珊翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札


 


【店家資訊】
※漁聞樂壽司割烹日式料理餐廳※
地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話:02-2579-2760
粉絲團:(請點我

 

 


檢視較大的地圖 

漁聞樂,日式料理餐廳,日本料理,生魚片、壽司專賣,漁闻乐日式料理餐廳



此文同步發表於:【食║台北】漁聞樂。壽司割烹~漁港鮮活直送,頂級無菜單的日式創意料理!
本篇共有1161字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

漁聞樂

漁聞樂

4.27
台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
02-2579-2760

【食║台北】漁聞樂。壽司割烹~漁港鮮活直送,頂級無菜單的日式創意料理!0則留言

網友留言

店家資訊

漁聞樂

4.27

> > >

台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
02-2579-2760
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 神樂坂割烹 照片

神樂坂割烹

4.90 (1人評鑑)
區域:台北市
台北市 東京油組総本店 台北華山組 照片

東京油組総本店 台北華山組

3.60 (1人評鑑)
區域:台北市
台北市 賀全日式拉麵館 照片

賀全日式拉麵館

3.95 (1人評鑑)
區域:台北市
台北市 竹茂居 照片

竹茂居

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市
台南市 Pepper Lunch Express胡椒廚房 照片

Pepper Lunch Express胡椒廚房

4.00 (1人評鑑)
區域:台南市