• 分享

  • 分享

[新北林口] 將味蕾託付給師傅!誠實料理人的無菜單料理~ Chengs Cuisine

  • 分享

本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00

 大家對於無菜單料理的認知是什麼?純粹給預算請師傅調配餐點?!

今天要介紹的Cheng's Cuisine也是無菜單料理,但是與一般無菜單料理不同的是,要溝通!

有人或許會想,無菜單料理不就是我錢給你,你做給我吃就對了!?

那你有想過,如果今天師傅端上你不敢吃的或是你不能吃的料,用餐心情上是不是大打折扣的呢?

Cheng's Cuisine你可以說他堅持、你也可以說他龜毛,但這一切都是建立在料理人對顧客的心意表現

IMG_0692 

Cheng's Cuisine

地址:新北市林口區文化二路二段88巷6號

Cheng's Cuisine的店面十分低調,隱身在住宅區中

如果沒有熟人帶路,其實很少人會發現這有一家日式料理店

IMG_0557 

特別要注意Cheng's Cuisine採全預約制,且必須至少在三日前預約,以利店家準備食材

P01 

訂位請使用LINE訂位,除了告知師傅預算及人數外,最重要的是要確認客人們的用餐習慣

因為人都有喜歡或是不喜歡的東西,Cheng's Cuisine一定要確認客人的喜好來製作專屬的料理餐點

所以一定要跟師傅溝通,才能享受最完美的用餐時刻,價位上目前是880、1200、1600、2000四個區間

(實際情況尚需視匯率及原物料波動有所調整)

12494722_1021209801298861_2460003614111397135_n 

預約時間一到,Cheng's Cuisine準時開門,走進Cheng's Cuisine與一般想像中的日式料理很不一樣

沒有太多的日本元素,簡單簡約,感覺就是到了朋友家的廚房一般,每個用餐時段只接待8~10個客人

IMG_0570 

IMG_0574 

Cheng's Cuisine就只有師傅一個人,因為做料理怕交叉感染,所以要麻煩客人自己倒水

也因為沒有額外的附加服務,所以Cheng's Cuisine不收服務費

IMG_0587 

料理板前,料理用具整潔整齊地擺放,師傅堅決不露臉,只好拍一下師傅的料理舞台~

IMG_0580 

當第一道菜餚放在饕客面前就能感受的到師傅的貼心,今天造訪Cheng's Cuisine時天氣寒涼

於一般無菜單料理多半以冷菜打頭陣,Cheng's Cuisine會視當天用餐實際情況來選擇出菜順序

第一道端出暖呼呼白子料理,冒著寒風從南崁騎過來

捧著溫暖的湯碗,冰冷的雙手也感受到Cheng's Cuisine暖意

IMG_0588 

白子,魚類之精巢,是日本人冬日補身良品,Cheng's Cuisine使用的是鱈魚精巢

鱈魚精巢咬咬只吃過一次,大概是15~6年前了吧!之後就再也沒在日本料理店看到了

當我們打開碗蓋的時候,雀躍的心情在表露無遺,感覺就像遇見許久不見的老同學一般

IMG_0589 

Cheng's Cuisine以柴魚昆布湯底,搭配櫻花蝦,蓴菜,些許柚子提味

白子質感柔滑豐腴,沒半點腥味,櫻花蝦的鮮、蓴菜的滑,伴著白子綿密滑嫩入口即化的口感,一吃難忘

本篇共有1,099字

網友留言

[新北林口] 將味蕾託付給師傅!誠實料理人的無菜單料理~ Chengs Cuisine 0則留言
店家資訊
Cheng'sCuisine
4.58

餐飲>日式料理

新北市林口區文化二路二段88巷6號
02-2603-2878
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
show MAP

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

同類據點
新北市 中田咖哩 永和性感二店 照片

中田咖哩 永和性感二店

4.40 (1人評鑑)
區域:新北市
新北市 福勝亭 幸福店 照片

福勝亭 幸福店

4.05 (1人評鑑)
區域:新北市
新北市 海貓亭 うみねこ亭 照片

海貓亭 うみねこ亭

4.73 (2人評鑑)
區域:新北市
新北市 二男小家料理 照片

二男小家料理

3.70 (1人評鑑)
區域:新北市
新北市 月見食堂 照片

月見食堂

3.20 (1人評鑑)
區域:新北市