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隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

淑雯
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/09/18 23:09:06
178
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鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

拿到這張卷時,剛好是出國前夕,因要先預約,故訂了回國後的第二天,要去餐廳享用時,又剛好碰到颱風前夕,幸運還真不是普通的好。這家店位於淡水線-芝山站2號出口,走沒幾分鐘可以看到了,它隱身在大樓中的一樓,環境還蠻幽靜的。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

 

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

門口有菜單及介紹,當然店家也有免費的WIFI。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

進到店裡,整個裝潢是以黑紅搭配,色彩上非常調和,環境還蠻清潔乾淨的。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

店員安排座位後,馬上送上了一本menu,翻了許多,前面是畫冊,後面才是菜單,實在有夠新奇的。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

在等上菜的同時,環顧了一下四周環境,看起來是新成立的店,一切都很新,位子有點少,廁所看起來也很乾淨。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

坐了一下,上菜了~第一道先付是山藥芙蓉青味,以芙蓉豆腐為基底,旁邊淋醬是山藥泥,青味竟然是紫菜醬,豆腐很鮮嫰,搭配山藥泥的口感還新鮮的,只不過我比較不愛紫菜醬味,因為破壞了整體樸素感。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

因請店員先上飲料,我點的是蜜桃玫瑰冰茶,其口感玫瑰味偏重於桃子味,但在口中又有淡淡的桃子香氣,還不錯的飲料。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

接下來的溫物,我選擇的是山藥子排湯,山藥清脆的口感,排骨肉鮮美滑嫰,再加上湯頭很清淡,這道湯品我還蠻喜歡的,喝起來不油膩。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

接下來就是所謂的沙拉-冷餚;我點的淋醬是和風醬,上菜時看到一堆生菜,淋上醬汁後攪拌,底下有白蘿蔔、堅果類、海菜、還有很奇特的“寒天”,因和風醬汁裡的洋蔥甜味偏重,所以沙拉吃起來口感有些甜,只不過比較令我好奇的是“寒天”怎麼吃起來像是塑膠的口感,詢問了一下店員,說是日本進來的,大概是我孤陋寡聞吧!竟然沒看過這樣的“寒天”。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

小品選擇的是炙烤牛肉野菜捲~牛肉的口感很鮮嫰,裡面包著感覺像韭菜,還蠻像在吃烤肉串的口感,只不過稍微油膩了些。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

中間店員送上了水蜜桃冰沙,可以止渴解膩,味道還不錯,且店員還會再來添加。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

再來就是主菜上場了~我選擇的是櫻桃野合鴨,一送上來看到光亮亮的鴨肉,雖然裝盤上很簡單樸實,但濃郁的味道撲鼻而來,先吃一口原味,鴨肉的肉汁包覆在其中,不會感到澀澀的口感,再沾上醬汁,微甜中帶些清爽的味道,加著生菜吃,吃再多也不會感覺膩,這道真是好味道。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

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再來的就是食事~鬼切一蕃拉麵(蕃茄),為什麼選擇這道呢?因為店員說,蕃茄的口味是店家自行研發的,當然就要來嚐試一下,一送上來,馬上就聞到濃郁的蕃茄味道,拉麵的配料很簡單:肉片,青蔥,跟半顆的溏心蛋;麵條口感還算蠻的Q的,肉片稍微硬些,湯頭有些鹹,至於溏心蛋,吃的感覺有些梅子味,酸甜的口感,味道還可以接受,在喝湯同時,看到了蕃茄丁,吃了一口~差點叫出來,太鹹了,這個非常肯定是醃漬的,然後加到湯頭裡調味,我還懷疑雞蛋也是不是也加到裡面去醃漬咧!

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

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在最後就是料理長精選甜點,甜點不外乎就是蛋糕跟水果,水果部份,不是當季的就比較沒什麼味道,不過還算新鮮,其中有個紅豆羊羹,雖然好吃,不過過於甜,吃完後再吃巧克力蛋糕,就顯的較苦一點,不過都還算好吃。

鬼切新居食料理:隱藏在大樓中的餐廳~鬼切新居食料理

創意和風料理是以套餐為主,這個吃下來,每個人的口感不同,所以選餐的偏好也會有不同,整體來說,料理口味稍些偏重,如果搭配的好,其實還是很不錯的,至於環境部份,可能當天雨比較大些滲透到天花板,所以坐到的位子有滴水,人員部份,服務態度算是不錯,蠻親切的,只是有點比較不懂的是…為什麼音樂都是韓國歌曲呢?多少也應該放些日本歌曲,畢竟我的感覺是在吃日式料理!

最後附上店家的名片,謝謝店家及愛評的招待。

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台北市士林區德行西路42號
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