不知道捧油們還記不記得，葉子之前吃過的 一宗手作 他們家的 手作烤布丁 呢?
而在前好一陣子~葉子就有注意到他們家居然也推出了葉子為之瘋狂的乳酪蛋糕，
雖然名字是輕乳酪~讓愛重乳酪的葉子是沒到超級動心，不過也很久沒吃輕乳酪，
這陣子逛超市或賣場都有想要買了，剛好熊熊又收到一宗手作店長的邀約超開心~!
不過因為店長只有一個人，是有訂單才會做，所以是要等有人訂後葉子也才有嘿。
輕乳酪蛋糕 (5.5吋) (試賣價NT$168)
收到的就是這個粉紫色小禮盒，另外還有附上提袋~剛好上頭是葉子看的懂的法文(笑)
這個盒子不算大，不過拿起來有有小份量。打開來~看到的就是有紙衣保護的乳酪蛋糕，
上頭還有用他們家的Logo寫明它是輕乳酪，冷藏保存，而這乳酪的賞味期限是3~4天，
手作甜點~不加怪東西的保存期限才會如此短，雖然說冷凍保存應該是能再放更久一些，
不過店長說冷凍過可能就會影響口感，所以最好還是放冷藏就好~在期限內解決掉摟~!
乳酪底層還有個紙板，外頭的紙衣除了有保護作用~也方便直接把整個乳酪蛋糕拿出來。
一打開盒子時~就有聞到淡淡的乳酪香氣，拿出盒子後，乳酪的奶香氣息更為明顯。
這個輕乳酪蛋糕沒有太華麗的外表，就是非常樸實、最簡單、基本的乳酪蛋糕樣貌。
一開始葉子看到時以為它是六吋的，後來上網查~才發現原來它是5.5吋，但有高度，
所以份量上應該夠六個人各分一塊解決，而對愛乳酪的葉子，半天半個就不見(很超過)
店長在葉子收到之前就有提醒葉子說他們這輕乳酪蛋糕的作法~和一般的輕乳酪不太一樣，
乳酪體會黏刀，所以比較難切。葉子原本想說應該澴好，結果一切下去就發現真的很會黏~
很難切出一個漂亮平整的剖面，在切的同時，葉子也深深感覺到這乳酪的溼潤、小緊實度。
盡力的切之一個比較整齊的三角小切塊，不整齊的部份~就直接先下了葉子的肚子(被打)
一吃~發現這輕乳酪真的和葉子之前吃過其它家的輕乳酪很不一樣，雖然是叫「輕」，
但是它的綿密溼潤度卻直逼一般的重乳酪，不過在質地上~是走綿潤、即化口的風格；
一含入口，溼潤的乳酪蛋糕體在口中緩緩化散開來，同時送出甜度適中的濃郁乳奶甜味。
葉子想試著再切好看一些，所以有試著把它放到冷凍一陣子~再拿出來切，也想品嚐不同口感。
一吃，發現稍微冷凍一下~口感上真的就變得比較紮實了一些，沒有像冷藏那麼化口。
稍微冷凍一下~口感真的就不太一樣了，不過可能也是因為冷凍後較冰的關係，
所以乳酪的乳甜味也就沒有冷藏吃來的明顯，葉子自己是愛吃完全冷藏的口感。
葉子一開始真的沒有對這輕乳酪蛋糕有特別高的期待，但是一吃~才發覺這輕乳酪並不平凡，
有著綿潤、濃郁~但不厚重的口感與甜度，真的讓葉子一個早上就不小心喀掉了半個，
而且還想吃~不過想著也吃了好多其它東西，要克制，不然葉子真的一天就能吃光光!
這個輕乳酪真的超得葉子的心~重點是也非常平價，讓葉子好想開團~有捧油想跟嗎?!
【一宗手作烤布丁】
地址：高雄市苓雅區英義街234號(自取地點)
TEL：07-7113794
BLOG：http://tw.myblog.yahoo.com/payless_house/
PChome商店：http://www.pcstore.com.tw/payless_house/
FB：一宗手作烤布丁
延伸閱讀：
【高雄市│一宗手作烤布丁．改版後六種口味 -- 真實香草籽~看的到也吃的到】
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