自從2013.12.12試營運時初次拜訪『98 Adagio慢用百匯』後
很榮幸的又受邀來吃 就當做是來考核好了 看看這些日子以來店家是否有進步
大約是14:00左右抵達 看到門口已經有許多人等著要入場了 顯然生意還蠻不錯的
門口有設置了讓客人坐的地方 這是上一回沒有拍到的
進到餐廳內看到等候區已經坐了不少的客人
因為上一場的客人還沒散場 所以服務人員都還在做整理準備的動作
首先和櫃台報到 但是站在那差不多5分鐘都沒有有理我。。。
可能真的是很忙吧。。。只是看不出來她是在忙些什麼。。。
報到完後就請我稍等 在等候之中又陸續進來許多現場登記的客人
結果開始入場時感覺真是非常的混亂 全由一位人員負責接待然後帶位
帶位後他還要介紹 介紹完就花了不少時間了 後面的客人全都塞在等候區
我是覺得應該由一個人統一接待 確定客人後就由其它的服務人員帶位並介紹 這樣比較有效率吧
後來也的確是改成這個模式 客人很快都疏散完畢 結果我卻成了最後進場的客人。。。
既然是邀請我們來寫文 如果能拍到比較完整的菜色應該是最好的
所以報到時我有先要求可以讓我進去拍照 但可能櫃台的人員完全搞不懂吧
反倒變成了最後才讓我進去 當然其他受邀約的部落客也是一樣的待遇
(就連現在登記的客人都要比我早入場。。。帶位人員有跟我道歉並說狀況有些混亂。。。)
因此拍照時 許多菜都已經亂七八糟的 呈現出的效果自然也就差了一些
入場時的場面就是這樣 很多菜都已經被夾的殘缺不全了
這次發現鋼琴上多放了一些娃娃來裝飾
另外 廁所也已經可以使用了 但卻是一個男女共用的廁所
比較讓人尷尬的是男女廁所的入口只用了一個不太隱密的簾子遮著
從女廁出來要去洗手就會經過男廁 小便斗可清楚的看到。。。
如果剛好有人站在那使用那豈不是很尷尬嗎?? 所以設計上是有些問題的
而且我走進廁所時 剛好有女性的服務人員在打掃。。。
我想應該在門口立個打掃中的牌子會好一點吧
接下來 來看看今天這裡所提供的餐點吧
沙拉吧的擺設有做一些改變 除了生菜沙拉外還多了鮮榨果汁 今天看到的有西瓜汁
沙拉的sauce有4種：意式油醬 千島醬 火龍果和風醬 噠噠醬
桌子也比上一回又多架高了一層放上了水果(這樣可以擺較多的品項 也比較不浪費空間)
西瓜汁：很甜很好喝 我個人還蠻喜歡的 只是要清洗這瓶子還蠻辛苦的
桌子的另一邊則是放了許多種類的冷盤 拿完了馬上就會補上
整個區域變得很豐富 感覺也很不錯
湯品區也做了些改變 像是湯鍋改成崁入式的 這樣的高度確實是比較方便取用
湯品有3種：野菌菇濃湯 南瓜湯 味噌湯 一旁還有提供給味噌湯用的蔥花等等
一旁還多了一個麵包區 也有提供烤麵包機 這樣就能吃到熱熱的麵包了 蠻不錯的呢
南瓜湯：還是有上一回的水準表現 口味不錯而且能吃到南瓜果肉 但就是有點粉粉的
熱食區所提供的菜色也豐富了許多
【南瓜米粉】我個人是覺得普普啦 但粉絲不會太爛還OK 口味也算是能接受
【法式焗烤海鮮】本來想最後再來吃的 但太飽就沒有嚐了
【紅酒牛肉】
口味算是很不錯 但牛肉如果能再嫩一些應該會更優 像上一次的就覺得不錯吃
今天這道紅酒牛肉感覺特別會塞牙縫。。。真是不太舒服。。。
(不知道是不是我的牙齒太爛啦。。。但上次明明就不會)
【櫻花蝦炒飯】可能是冷掉的關係所以口味與口感都差了一些 評價普通而已
【雞汁刈菜】
這道料理沒有吃(因為要吃的時候沒有了。。。) 但翠綠的刈菜看起來應該是蠻好吃的喔
【燴三鮮】
口味蠻不錯的 但是花枝與魷魚等的口感都差了些比較沒有咬勁 再加強些會更優喔
【白菜魯】可以吃到新鮮大白菜的甘甜 但是口味太淡較不像是白菜魯
【德國豬腳】
有比上一回進步喔 這樣裝盤的賣相有比較優 看起來就比較吸引人
肉也比較juicy(可能是剛上桌的關係吧)再搭配上酸菜與黃芥末 真是美味呢
吧台區也有很大的變化 上一回被批評許多的飲料單 這一回可以清楚的看到了
現調的飲料算是這裡的一個賣點 而且冷熱飲的種類都不少 負責的人員好像也增加了
設備好像也增加的不少喔 非常值得期待
除了上一回喝過的氣泡飲料外 還有花茶 咖啡和養氣人蔘茶
花茶還可以先試聞 看喜歡哪種味道再點 總共有10種茶可以選
咖啡有7種 只要將每一桌所附的夾子丟入想喝的口味即可
(關於夾子 許多自助餐都會提供 後面也會提到)
這邊我有拿了一杯草莓氣泡和一杯榛果拿鐵!?
草莓氣泡：有草莓的香氣 比上一回的氣泡飲好喝多了 但底部的沉澱因沒有攪拌棒所以無法處理
榛果拿鐵：我記得我是將夾子丟入焦糖拿鐵中。。。送來說是榛果拿鐵有些傻眼。。。
但也沒有差就喝喝看囉 咖啡的口味還蠻不錯的也不會太甜 蠻好喝的
甜品目前還是只有蛋糕可以選 雖然擺得滿滿但許多是重覆的
看起來感覺是頗為廉價的蛋糕 我想這方面應該要再多下一些功夫吧
而且後來我要吃蛋糕時 因為吧台人員正忙著出飲料 所以等了好幾分鐘後我就放棄吃它啦
現做區也不太一樣了 有清蒸鮮魚 香煎鮭魚 洋蔥豬排 嫩煎牛排 香煎雞排 咖哩飯
這裡也是要將夾子丟進想吃的料理就行了
現做區前比較亂一些 有炸物又有海鮮 還有義大利麵 焗飯等等。。。
像這些是蝦子(圖上) 希靈魚(圖下左) 柳葉魚(圖下右)
蝦子：白灼(燙)蝦 有比上一回優喔 可以吃到新鮮的甘甜 而且蝦子本身比較有彈性 好吃
希靈魚：也算是新鮮 魚卵入口的口感更是特別 我個人還蠻喜歡這口感的
柳葉魚：這邊的做法我比較不愛 有可能是塗醬的關係 吃第2隻時就有些吃不下去了
炸全翅(圖上) 水晶中卷(圖下)
炸全翅：比上一回進步 雖然不夠熱但也不會覺得油膩 裡面的油飯也都吸飽了肉汁
歐式燉飯(圖上) 義大利麵(圖下右) 燉菜(圖下左)
因為後面才出菜的 所以已經有些飽了就沒有吃了 燉菜的感覺應該是蠻不錯的
刺身沒有上一次來的華麗 (當然也可能是下午茶的關係吧)
第一次要吃時只剩下了3塊 所以等後面補上新的再拿了鮭魚 希靈魚 鮪魚 旗魚來吃吃看
雖然新鮮度有比上一次好 但還是有進步的空間 不算是很優質的食材
而且一開始拿刺身時都沒有山葵可以拿(因為都被拿光卻沒有補)一直到我吃完了它才出現。。。
這是新東西 針對現做的飲料或餐點使用 選擇喜歡的將這個夾子丟進去
服務人員就會依照夾子上的桌號送來的 但發現幾個問題：
1.丟夾子時如果該餐點較多人需求時(如嫩煎牛排) 先丟的夾子被壓在下面反而會比較晚拿到
2.服務人員送餐時常會送錯桌 因為桌上並沒有明顯的桌號
這些是今天所品嚐的餐點
【嫩煎牛排】
值得誇讚的一道餐點 表現的水準比上一回實在是好太多了
還記得上一回吃到的牛排 乾的像是啃木皮似的
這一回的肉質卻是非常的嫩 而且很juicy 算是有一定水準的排餐喔
【沙拉+火龍果和風醬】
顏色非常特別 原本覺得會有很特別的味道 但發現卻是沒有任何的味道。。。
所以 可以說是一點特色都沒有。。。 真是很可惜
建議可以加入凱撒醬 終究這也是蠻多人喜歡的sauce之一
【咖哩飯】
醬汁頗像日式咖哩有些偏甜 裡面放的是雞肉 但只有一塊感覺有點少
米飯的感覺是稍微硬了一些 如果能軟一些那應該會更優 算是今天我還蠻喜歡的一道料理喔
【南瓜湯】
【洋芋沙拉+蝦仁+蝦卵】(右1) 蝦仁口感Q彈 搭配上蝦卵特別的口感 還蠻特別的喔
【鵝肝醬+奇異果+金桔】(右2)
鵝肝醬搭配上略有酸味的金桔與奇異果 反而讓飽滿濃郁的鵝肝醬得到了一些平衡
【紫蘇麵線+百香果醬】(左2)
我個人是比較不愛這個 百香果的醬汁略少無法完全包裹麵線 讓紫蘇與百香果的味道無法融合
【鰻魚玉子+起士+火腿】(左1)
這個我也不是很愛 主要是這3樣東西的口味感覺無法融合在一起 頗為可惜的
【榛果拿鐵】
@總結評論：
再訪『98 Adagio慢用百匯』除了在接待和服務上還是存在著一些問題外
餐點的口味與飲品都有大幅度的進步 品項也豐富了許多 讓用餐的客人有更多的選擇
像是現做區的牛排從上一回的難以入口到這回軟嫩多汁是最值得稱讚的
但是刺身的表現仍嫌不足 像鮭魚就沒有豐富的油脂味與新鮮的甜味 吃起來覺得食而無味
其他魚種也是 除了希靈魚的表現還算是正常
飲料吧的多樣化也是一大賣點 不管冷熱飲都有一定的水準 但甜品就差了許多
這次吃完後對這裡大為改觀 希望服務上能再加強 這樣整體會更優喔
以上是再訪『98 Adagio慢用百匯』的用餐心得 在這裡與大家做個分享~~~~
店家資訊：
98 Adagio慢用百匯
地址：台中市北屯區崇德路二段398號
電話：04-22493877
營業時間：07:00~02:00
https://www.facebook.com/98adagio
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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。
