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[食‧新開店] 森壽司~民生社區一帶的壽司曙光

赤木
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2014/09/12 01:50:48
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稍微認識我的人應該都知道,雖然我幾乎什麼都愛吃,但最愛的料理絕對是日本料理,尤其鍾愛握壽司;偏偏我家附近也就是靠近民生社區這一帶,在日式壽司這塊領域一直是處於黑暗時代,不是太貴就是口味太粗糙。一直到上個月,森壽司在健康路開幕後,民生社區一帶的日式壽司終於有了曙光~終於有了曙光~終於有了曙光~(很重要所以說三次!);不但口味讓人滿意,價位也相當平實。

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森壽司的店址是健康路6號,台北體育場附近,以後松山線開通之後,直接坐到小巨蛋站就可以在附近的路口出站。

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如果用Google map搜尋不到的話,可以用「健康路6-1號」搜尋,坐計程車或公車請坐到南京東路跟北寧路口(北寧路隔著南京東路的另一側就是健康路)。

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第一次走進來的人,看到店內寬敞的空間感跟典雅確不過於嚴肅的裝潢,可能會擔心吃一餐非得花個兩、三張小朋友;但是請大家放心,這邊午餐平均只要$450,連晚餐請師傅配菜也不用花到兩張小朋友。

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如果比訂位時間提早到,還可以坐在櫻花樹下喝個茶,當然樹是假的XD。

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挑高又寬闊的空間,對於用餐品質真的有很大的提升;不管是親友聚餐或是男女朋友約會都很適合‧‧‧偏偏我家那位小助手不吃生魚片(淚)。

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牆上掛鐘的數字是用壽司來代替,相當可愛,但放在壽司店中又不會顯得突兀。

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在一堆日式飾品中偏要擺一個美國隊長的公仔,充分顯示師傅是一個宅男的概念(逃~)。

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店名是從師傅「阿森」的名字中得來,我也不知道為什麼要特地寫這種顯而易見的東西,明明打字的現在已經快天亮了還這麼「搞位」是要整死自己嗎~Orz

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目前中午只提供定食,價位從$410~$490;三種套餐內容如下~
森壽司定食:七貫握壽司⋯⋯
櫻花丼定食:四貫握壽司+櫻花散壽司(魚肉切丁)
海鮮丼定食:整片魚肉的海鮮丼


晚餐則只提供無菜單料理,價位約$1500。不管是定食或無菜單,都是從牆壁上掛著的食材來出,所以有看到什麼不能吃的或是想加點的,都可以跟師傅說。

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這位帥氣中帶點靦腆的師傅就是本店當家師傅~阿森;除了有一手好功夫,為人也相當爽朗,獨自來用餐的客人不用怕受到冷落。

接著直接來介紹餐點,我把一訪跟二訪都寫在這篇網誌,都是介紹午餐。

*森壽司定食(七貫握壽司) $410

初訪是約了一群朋友去,先介紹我自己點的;雖然也很想吃散壽司,但身為壽司狂熱者,不選握壽司貫數最多的森壽司定食是不科學的。

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   沙拉  
不管中午來吃套餐或晚上來吃無菜單料理,都會吃到沙拉、湯、甜點;這天的沙拉除了有新鮮水果跟蔬菜,還有魚卵跟軟絲,比起一般日式簡餐隨便放個幾片菜葉就當成沙拉,可說好的太多~太多(差點又想說三次XDD)。

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  炙燒鮭魚  
擠上一點美乃滋再炙燒,既能更充分感受鮭魚的肥美油脂,有了美乃滋的微酸調和,不但味道更豐富﹑又不會太過膩口。值得一提的還有這邊的舍利(壽司飯),醋跟飯的比例恰到好處,加上師傅在捏製壽司時留在飯中的空氣感,可以讓米飯跟魚料在口中蓬鬆的一起散開,飯料結合姓優秀。

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配菜的薑片跟蘿蔔,吃完都可以再請師傅續加。

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  蔥花鮪魚軍艦  
這邊的蔥花鮪魚泥讓我極為喜歡,鮪魚泥的口感綿細,量也給的大方,一口吃進嘴裡可以獲得很大的滿足感。

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  午仔魚  
午仔魚因為油脂豐厚,是很適合拿來當一夜干的魚,同樣也很適合炙過之後拿來作握壽司,既軟嫩又富有香氣。

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每次看阿森師傅拿著那麼大一塊岩鹽在磨,我都很怕他不小心一脫手就上了蘋果的社會版....

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  微炙海鱺  
炙燒過的海鱺少了點本身最大的特點~脆度,但也多了油香。

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  黃雞魚  
黃雞魚本身的味道較為淡,但肉質細緻;配合清爽的蘿蔔泥調味,在連續吃過兩貫炙燒過的壽司後,別有一番清新風味。

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這天心血來潮,把最近儼然成為我代表物的屁桃小公仔帶出來亮亮相;放在岩鹽前面竟然為全無違和感XDDDD。

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  青魽  


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  穴子  
沒想到$410的握壽司套餐,可以吃到穴子;決定穴子成敗的醬汁味道足,肉質也夠細,完美的套餐Ending。

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  味噌湯
裏頭邊角料的魚肉跟蒟蒻,就算是收尾的湯也頗顯誠意。

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  豆腐豆花  
有吃甜點的Feel,味道又很清新(差點詞窮要打成清純XDDDD),炎熱的中午吃來十分爽心。

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看著櫃子裡的那一盒誘人海膽,有朋友忍不住單點下去。

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  單點海膽軍艦  $200  
那天有點來吃的朋友都讚不絕口,因為最近日本海膽品質不穩,森壽司這邊不會每天進貨日本海膽;各位有機會來這邊吃又有看到當日食材有海膽的話,真的不要放過啊!

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  單點鮭魚卵軍艦  
也是朋友加點的。

*海鮮丼定食 $490

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有切的很大片但適合入口的四種生魚片....一種沒拍到XD,還有鮭魚卵、海膽、干貝;順帶一提,我實在不能接受三味食堂那種噎死人的生魚片切法,分兩口咬?那更是奇怪!

*櫻花丼定食 $450

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櫻花丼定食的四貫壽司在壽司定食中都吃的到。

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撒上紫蘇葉、紫蘇花跟切丁生魚片的散壽司,光用看的就是一種享受,一口可以吃進多種魚料的豐富口感,跟海鮮丼也很不一樣。

========= 為了秋刀而立馬二訪的分隔線 ==========

每年一到秋刀盛產的九月,就是我對日料會失心瘋的一段日子.......

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  沙拉  
這次一樣點以握壽司為主的森壽司定食,沙拉不是重點就略過不介紹;其實我差點還忘了吃,整個心思都飛到秋刀去了XD。

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  甜蝦鴨肝   
上次沒吃到蝦子,總覺得少了點什麼;這次用威力強大的鴨肝甜蝦雙重奏作為壽司開場,整個有幸福感~

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蝦子的甜味夠,不會被鴨肝的味道鴨過去.....(有人知道我是在說笑話吧?)

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  旗魚  

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  金目鯛  
柚子胡椒鹽的提味作用有畫龍點睛之妙。

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  烤鮭魚骨  
是當天進貨食材的不同,偶爾中午來用餐還會有晚間無菜單料理才能吃到的熟食當招待;別看它只有骨邊肉可以吃,因為富含油脂,吃著還滿過癮的,當下酒菜更是絕佳逸品。

提醒大家:酒後請勿開車  

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  魂牽夢縈的秋刀  
每年都在期待的秋刀,今年終於吃到妳了~(用「妳」是要強調有戀愛的感覺XDDD)

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豐沛到爆表的油脂,獨特的魚香,我超愛這一味的啊!話說今年的秋刀盛產季比往年早了一些,真是好事。

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  炙燒鮭魚  
熟面孔,不介紹。

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  長尾鳥  
長尾鳥又叫長尾濱鯛,雖然有個鯛字,但卻不像鯛魚那樣偏脆的調性而是Q中帶嫩;魚皮也很有彈性,所以常常會連皮一起做成握壽司。


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  穴子  
上次也有吃到。

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  招待玉子
烙著自家店名的玉子(蛋捲)。

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  單點牡丹蝦  $180  
甜度比甜蝦少了些,多了特別的香氣跟黏稠厚實的口感。

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  招待水果  


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  蝦頭味噌湯  
應該是因為當日有進貨蝦子的關係,味噌湯加碼多了蝦頭。

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  豆腐豆花  
二訪依然讓人很滿意,下次就要來試試這邊的晚餐了。喜歡吃壽司的朋友,誠心建議可以找一天來吃吃這邊的午餐,一定會覺得物超所值;如果預算許可,就我跟已經來吃過這邊晚餐的朋友所作的市場調查,直接衝晚餐會更過癮喔!

  森壽司
電話:02-25469313
地址:台北市松山區健康路6號
營業時間:1130~1430 、1730~2130
用餐方式:午餐目前一律提供商業定食,價位約$400~$500,
     每個用餐時段為一小時;
          晚餐為無菜單料理,由師傅配菜,價位約$1500,
     每個用餐時段為兩小時。

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