五四咖啡俱樂部|製作冰咖啡(上)

2018-08-30 文字:WalkerCafe 人氣:2,663

冰咖啡有許多種的製作方式,可熱萃或冷萃,使用不同的方法各有風味。若要「現沖現喝」一杯冰咖啡該注意什麼呢?

 

 

Walker Cafe邀請管建中老師,主持「五四咖啡俱樂部」專欄,向大家介紹一系列與咖啡相關的大小事。

悶熱的天氣一定讓你也很想自己製作一杯冰咖啡吧?這次管老師要向我們介紹的是使用熱水萃取兩種「現沖現喝」的冰咖啡製作方法,冰塊融化後必定會降低咖啡本身的濃度,因此製作時要記得提高粉水比,除此之外還須注意什麼呢?

作者介紹  

對咖啡的興趣而發展成專家的管建中,在《好讀》網站連載「五四咖啡俱樂部隨筆」專欄,撰寫許多篇關於咖啡知識與自身的咖啡故事,並成立「五四咖啡俱樂部」,不時與同好們分享相關訊息。 「五四咖啡俱樂部」的命名典故來自於俱樂部同好們常於星期四聚會,若延期則會至星期五,已成立多年,為一私人社團。 

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