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高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

希沙良的部屋
[低消]150元/人
[招牌菜]火燒雞
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2016/11/24 23:56:56
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高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

 
[宅配美食/高雄左營]

位於高雄左營,將土雞料理自山上帶入市區,
讓大家方便就能享用的土雞餐廳.城裡的月光,
其所推出的宅配美食更是便利無比:古味三杯雞、阿嬤ㄟ菜脯雞、四川勁爆泡椒雞
各有不同的風味,簡單加熱就能食用。
尤其是冰涼的吃法,以正港足90天放山「黑羽土雞」慢火乾炒,彈牙又美味!

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#三杯雞 #菜脯雞 #泡椒雞 #宅配 #土雞 #高雄

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
 

三杯鶏應該可以算是相當普遍又簡便的家庭料理之一,
據説這道料理是來自爹娘的故郷江西,跟文天祥還有點淵源,
不過如今早已經台灣料理的代表之一,
日文WIKI上説要是做不出好吃的三杯鶏,就不能自稱是像樣的台灣料理餐廳。

其基本的作法是把處理後的鶏肉放入悶鍋,
將醬油、麻油、黄酒等調味品各一杯等量倒入(※),
再加入一些各家所習慣的葱薑蒜、九層塔等配料,
讓湯汁慢慢收乾入味,就能夠完成這道佳餚。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

這道菜雖然製作起來並不困難,
不過因為味道好,加上各家廚師不同的口味,
像是小吃街的套餐,或者是外頭海産攤熱炒店之類,
希沙良到外頭也常常會點用。

※另一説是醬油、麻油、砂糖各一杯。黄酒是中國傳統的料理酒,紹興酒即為黄酒的一種。希沙良家很會料理的姑姑説,江西菜傳統多會使用黄酒,所以應該算是合理,另外江西菜也重辣味,所以還會加入乾辣椒。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
開箱照來囉!

前兩個月,
南部高雄有一家相當受到歡迎的土鶏料理餐廳,叫做城裡的月光
對方聯繫希沙良,提供部落客購買前相關的試吃活動。
哥查了一下,這間店的評價不差,以往概念上多是要上山才能吃到的美味土鶏,
如今在市區也能夠品嘗,甚至能夠宅配到府,於是欣然答應。
 

城裡的月光土雞餐廳

高雄第一家將田寮月世界土雞料理開在左營,吃土雞不用上山。榮獲2014年啤酒節下酒菜冠軍,更是大陸7.6億收視戸的湖南衛視指定採訪餐廳,還有馳名全省的火燒雞等多款特色招牌料理。

其他店家菜單請見→城裡的月光菜單



城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
 

由於曾受到多家媒體的報導,大略看了一下,
包括華視、東森、非凡、三立、TVBS、蘋果,連湖南衛視都報導過(猜想應該是好友郭王子牽的線吧!),
他們的生意真的很好,前段日子人手不足致出貨不及,
希沙良過了將近一個月才終於收到,期間又碰到哥幾次出差,
就這樣丟在冰箱冷凍庫裡頭,差點忘了它的存在。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

直到某個休息在家整理家務,又懶得出門用餐的日子,
哥本想簡單煮個麵打發一餐,打開冰箱,就發現了這一盒不同口味的鶏肉料理,
大致看了一下説明,只要微波加熱一下就可以吃!
這下倒是很方便,就猜了一包招牌的古味三杯雞,簡單煮了個麵搭配起來。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

由於使用的是土雞肉,吃來具有嚼勁,味道也算是調得很不錯。
不過不曉得是因為被一直冷凍的關係,還是微波爐本來就又有一些去水功用,
鶏肉吃起來比想像中更乾一些些,
倒是搭配的薑片因為整個很乾爽,加上味道都有進去,
甜中帶有一點脆度的口感,吃起來就像是在吃薑糖片一般,相當好味。
整體來説,這第一次接觸分數算是持平。

晩上和娘親説了這事,娘親也想這倒是很方便,可以説是主婦的好幫手,
於是第二回我們煮了新鮮的白米飯,有備而來,準備作第二次的嘗試。
 

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

這一回,希沙良嘗試的是店家推薦的第二種吃法,
這個吃法TVBS也曾經介紹過,也就是冰冰的吃。
事先希沙良就早早拿到冰箱下層來解凍,打開來就可以食用,
冰涼的三杯鶏搭配熱熱的白飯又有另一番滋味。

城裡的月光三杯鶏作法跟傳統放九層塔的口味不同,
加上不採油炸,而是用慢火乾炒到醬汁全吸入鶏肉,
因此比較彈牙,冰涼著吃更有唰嘴的感覺。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
脆脆的薑真的很好吃!
另外希沙良也發現,三杯鶏搭配炒飯或是鶏油飯也都很合喔!


同時,我們還試了第二種口味,也就是阿嬤ㄟ菜脯雞
使用的是正宗北港的老菜脯,以鮮鶏肉生炒到香味四溢再起鍋。
菜脯具有降火氣、排毒態度以及改善消化不良的功效,
吃起來甘甜中帶有脆度,娘親很是喜愛。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 


菜脯鶏裡的鶏肉因為不像三杯鶏要煸乾,
所以吃來十分鮮嫩多汁,城裡的月光所使用的是正港足90天放山「黑羽土雞
毎隻去毛都有3.5斤以上,肉質鮮彈,
店家掛保證無施打生長激素,並且有健康認證,讓顧客可以安心食用!

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

後來,希沙良也拿了幾塊三杯鶏加熱給娘親做不同吃法的比較,
結果我們都比較喜歡冰涼著吃的口感,
哥覺得要是拿來搭配冰涼啤酒一定更棒!
這下才有果然不愧是高雄國際啤酒節下酒菜冠軍的FU嘛!
 

除了古味三杯雞,還有阿嬤ㄟ菜脯雞之外,
這一回試吃的還有四川勁爆泡椒雞
因為娘親比較不能吃辣,所以這一包就留了下來,
後來又被希沙良拿來煮麵吃。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

這一回一同享用的是放假在家的弟弟(又給他賺到),
希沙良先簡單煮了乾麵,淋上些許的辣油和豆瓣醬,
然後再撈了一些泡椒雞裡頭的乾辣椒和進麵裡一同拌勻,
遇熱之後,整個香味飄散出來,已經要令人流口水了!

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

搭配上獨門泡椒技術製作的土雞肉,一入口就有愉悅的香辣感,後味更是辛香無比!
雖説吃來夠勁,不過一直到盤底朝天,也不覺得會有嗆喉不適的感覺,
可見得使用的都是不錯的天然食材。

據説這是城裡的月光外省籍熱炒師父所留下的祕方,
特殊醃漬的泡椒辛而不辣,酸而不嗆,舌尖勁爆十足卻又點到為止,
也算是有相當獨到之處。

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

吃完乾麵之後,建議也可以沖入一些熱高湯,
再次把辛香的味道逼出,一麵兩吃,又有不同的風味。
同樣,菜脯鶏的湯汁和沒吃完的菜脯也都很適合煮湯,
打個蛋花或是直接作成蒸蛋配菜,營養更是豐富!

城裡的月光:高雄土雞料理.在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光

整體而言,
這次試吃到的三種菜色都還不錯,
希沙良最喜歡辣味的泡椒鶏,娘親最喜歡會回甘的菜脯鶏,
招牌三杯鶏的部分,我們則是公認冰冰的吃更加美味。
由於食用方便,
之後應該也會再多買一些放在冰箱裡頭當作存糧,不想做菜又想不出要去哪裡用餐的日子裡,
簡單配個白飯或是乾麵就可以做出充滿風味的一餐,也推薦給大家。

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而且10盒就免運喔!
嗚嗚,為什麼之前等那麼久啊~~
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阿嬤ㄟ菜脯雞/半隻,NT$450
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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160825 城裡的月光》 
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

《本篇為廠商店家邀約,基於實際試用試食後推薦》
 

城裡的月光

高雄市左營區華夏路1045號
07-346-9191
訂購專線/0931-802-827
16:00~23:00(六日11:30~14:00、17:00~23:00)
周二休

FB→城裡的月光


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