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南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

希沙良的部屋
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2016/11/15 23:30:49
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南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

 
[台式古早味/新北中和]

已有3、40年歴史的中和興南夜市,有經營兩代的老店,也有新興的名店,
甫開業不久的李洪担仔麵,以講究的湯頭入麵,
結合帶有古早風味的小菜以及熱炒,已經擁有不少死忠顧客。
鹹甘合宜的台灣味不但更健康,
而且吃得到食材原本具有的好味道,單吃配酒都合拍。

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#古早味 #台灣味 #懷舊 #担仔麵 #熱炒 #興南夜市 #中和

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵
 

在希沙良的印象中,南勢角就是一個捷運的端點站,
來到這裡,大多都是立刻就轉乘公車到鄰近的親戚朋友家,
因此,雖然知道附近有很多美食,可是卻總是鮮少涉足其中。
像是知名的緬甸街(華新街),也是因為上一回由友人陪著一同到訪店家,才第一次經過見識…

至於位在捷運站出口附近、已有3、40年歴史的中和興南夜市
雖然在搭乘公車經過的時候有見到壯觀的牌樓,不過總是沒有真正實地到訪。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵
可惜這回碰到下雨天,最後還是沒有好好逛一輪…

這天,
因為聽聞有人提起鄰近有一家古早味担仔麵
雖然開業不久,不過因為湯頭講究,
又結合帶有古早風味的多種不同小菜以及熱炒,已經迅速打開名氣,
開始擁有不少時時固定會回來,用餐兼和老闆抬抬槓的死忠顧客。

這間店家叫做李洪担仔麵
在網路上查了一下,中和信義街…不就是正位在興南夜市裡頭嗎?

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

※探訪過的華新街店家請參見《土地公公腳下的獨門風味菜式.巨無霸早午餐──尼克叔叔創意廚房》一文。
 

找了個星期五的夜,原本約了住在永和的友人傑克先生準備待他下班一同前往,
沒想到臨出門前,卻發現娘親當天沒有其他約會在家,
想想乾脆帶了她一起來享用古早味

從永和這頭過了景平路進入南勢角區域之後,
畢竟路況較為不熟,希沙良又再次陷入了毎次必中的三叉路陷阱,
因為沒有手機可以導航的縁故,
依照腦中僅有的印象,才好不容易見到了夜市另一頭的牌樓…
這裡的忠孝、仁愛、信義、和平街怎麼不是跟台北一樣,
一條條好好地平行在旁邊啊?倒

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

加上不知道幸還不幸,因為碰到突如其來的落雨,逛街的人潮大減,
最後才能夠讓哥的重車直接借停在店門口,
夜市就是大馬路這件事在希沙良的逛夜市經驗裡頭,
可還真是絶無僅有的,笑

李洪担仔麵的内裝配合其餐點特色,
使用的是帶有傳統台灣六○年代味道的裝潢,
結實無矯飾的方桌木椅、鮮艷的花布巾、老戲院的招牌與電影海報…
對希沙良來説,就是一如內灣、九份之類售票主題館那般的景象。
這幾年有一些餐廳或者是百貨公司、高速公路服務區的美食街等,
也會採用這樣的主題式内裝,
連娘親都想起來之前曾經在其他地方吃過這樣的餐廳。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵
李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

※其他懷舊餐廳請參見《懷舊餐廳──汐止.五角菜飯》一文。
(這篇好像是哥第一篇比較正經像個部落客寫文的的文章,沒想到店家還在,真是厲害啊…)
 

就在娘親一邊看著牆上的布置一邊抒發感想,
還跟哥提到牆上的愛嬌姨冰果室是以前某部很有名電視劇的場景時,
希沙良正因為手機故障沒有辦法可以聯絡傑克先生而在傷腦筋…

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

算了不管,娘親最大,就先來點餐吧!
招牌的担仔麵當然一定要點,
這裡的担仔麵有分乾麵以及湯麵兩種,
顧客可以依照個人喜好來點用,
傳統的肉燥飯搭配一些下酒菜、熱炒之類的應該也是不錯的選擇…

只是,
娘親一邊看著菜單一邊似乎還在回憶著他記憶中的古早味味道,
講了半天卻實在讓希沙良無法在點單之上畫記…
這時,手頭上空下來的老闆前來解救,
介紹了幾道有趣的料理,也解決了哥的點餐問題。
娘親則是在聽聞老闆告知本來考慮想吃的金瓜炒米粉因為整鍋現炒,
裝起來大概有兩個外帶便當盒的分量(然而要價卻只有NT$150?汗),
建議人多時再給用之後毅然放棄,決定還是多點幾道不同的料理比較實際。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

首先送上的第一道就是鹹啦仔(NT$50 )
這一道就是娘親剛才一直説要點,結果哥完全在菜單遍尋不著的好味道。
原來希沙良在腦中一直把它翻譯成中文的蜆,
結果菜單上居然是以國語直接標記台語發音,怪不得有看沒有到,哈!

這一道應該是以生蜆仔加入薑蒜等調味,並以醬汁醃製而成,
娘親一邊入口一邊笑道,這些啦仔應該都已經被鹹死了吧!
然在入口後則是臉上開出小花,似乎陷入了古早的回憶之中。
娘親説,這就是他們小時候吃的味道,
鹹鹹甜甜,帶有一點酒香,以及蒜頭之類的辛香。
照道理來説,這一道很適合下酒,不過今天比較不適合,
不好配麥酒,只好配麥茶,看來應該要外帶一些回家下酒享用才是,哈

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵 李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵 李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

再來送上的也是可以迅速上茶的冷盤,老闆告訴我們,
説一直到現在天氣都還是比較熱,冷盤的銷路還是不錯,
在接下來的季節裡頭,則會考慮推出一些鍋物之類的菜色。

我們點的是和風洋葱(NT$50 )
生洋葱切絲加上和風醬汁,本來就是哥到居酒屋時的基本款,
只不過這一盤的分量也太大了一些…爆
而且上頭居然還有加上碎鮪魚(海底雞)添味,
就算是罐頭好了,這樣給一大匙也太划算了!
拌勻之後再食用,清爽中又帶有鮮味,風味層次又更上一層,是一道很棒的開胃菜。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

開始上菜之後,傑克先生終於趕到,果然也是因為剛才突然的雨勢而被耽誤。
這時候送上的是兩碗担仔麵(乾、湯)以及肉燥飯,
要是他趕不到的話,我們兩個大概會吃不完吧,呵

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

担仔麵(各NT$40 )裡頭有肉燥、整片里肌肉片,以及一隻紅艷艷的蝦子,
乾麵吃起來味道足,不論是單吃或者搭配各種配菜都相當適合;
湯麵則喝來温暖順喉,湯頭使用大骨以及蔬菜、柴魚等熬煮而成,
不加添味精等人工合成調味品,熬煮時裡面再加上蝦子的蝦頭,更添鮮香。

肉燥飯(NT$25)的肉質佳,肥瘦合宜,
上頭的蘿蔔還是自家醃製,吃來也香而美味,光是價格就比我們家那邊大勝一籌。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

熱炒第一款送上的是冠上招牌的李洪豆腐(NT$100 )
這一道是列在担仔麵後面的首推,我們點用的時候倒是沒有想那麼多,
送上來才知道使用的是雞蛋豆腐,外表有經過油煎處理,
感覺有點像是現代川菜裡頭的老皮嫩肉,不過沒有煎到那麼乾焦,外表保持濕潤,
在調味上也比較清淡,帶著湯汁的金黄色十分討喜,
加上入口滑嫩,看娘親吃得超開心。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

事後跟老闆聊起,有提到部分客人在點用之前會覺得價格比較高一些,
不過吃了之後就知道是花了很多功夫的一道料理。
只是這個本來就不在我們的考量範圍,
就不知道原因到底是出在被天龍國的物價荼毒太久,
還是畢竟希沙良跟娘親都是愛吃而不顧價錢的人就是了…

※最近的老皮嫩肉文章請參見《北大特區美食.下飯卻不死鹹,令人乖乖掃盤的美味中式合菜──五葉松庭園餐廳》一文。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)

 


老闆還推薦了鳳梨吳郭魚(NT$100 )
説到這個,希沙良在前兩天才跟住在附近的乾哥提到南部屏東的美食,
中間就有提到使用醃鳳梨入菜,哥本來就很喜愛鳳梨這樣水果,因此聽了立刻心癢癢,
沒想到隔兩天立刻就吃到,哥的吃運也太好了吧!
醃漬過的鳳梨鹹中帶著甘酸果香,並有大量的酵素,
搭配的吳郭魚雖然個頭不大,不過肉質細緻,而且不具土味,這一道我們也吃得很滿意。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

同時出現的還有筍乾封肉(NT$100 )
筍乾搭配古早味的滷肉,這道菜雖然比較常見,不過也是我們所喜歡的一品。
老闆把肉肥瘦加以分開,傑克先生覺得單吃中段瘦肉的話會比較乾一些,
希沙良是覺得還好,建議看是多沾一些湯汁,
或者敢吃肥肉的話,其實兩者搭配一同入口是最好吃的吃法。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵
李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

再往下走,
再來送上的一道是別處從來沒有看過沒吃過的鹽酥龍筋(NT$150 )
本來我們還在想,該不會是豬骨髓是什麼内臟之類,
在外表的酥脆之下吃起來QQ很有嚼勁,搭配四季豆又有不同的口感,令人驚奇。

老闆説這道可是限量中的限量料理,
因為不管怎麼樣,一條豬總共只有兩小條,而且需要特殊的技術才能取出,
要是沒有認識的肉商可以供貨,確實在外頭很難吃到(那還賣這麼便宜喔!)。
至於到底是什麼,老闆説他實在很想讓客人嘗試之後再告知答案,
所以哥在這邊也賣個關子,乾脆拿來做猜謎贈獎的小遊戲算了,還請大家期待。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

湯品的部分,娘親點了一個蒜頭蜆精湯(NT$60 )
送上來的時候,看得到滿滿的蜆以及大粒的蒜頭,
一開始湯匙幾乎要伸不進去,撈都不必撈就有滿出來的料,
而且喝來味道又不會過重過腥,相當美味。
滿滿的精華真的是蜆精來著!
點這一道一定要把湯汁精華整個喝光光才可以喔!

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

本來以為所點的菜色已經結束,整備要拍拍飽滿肚子的時候,
沒想到卻出現了薑葱嫩雞(NT$200 )
上桌時的香氣讓大家又紛紛再度拿起筷子。
原來這一道是以花生油先行煎過再炒,所以特別噴香,
吃起來有三杯鶏的風味,但又不像三杯鶏那樣收到乾扁,顯得更加鮮嫩美味。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵
李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

另外還有一道爆炒蛤蠣(NT$150 )
這道應該也算是熱炒必點(不過自己點的居然都忘了…噗)
新鮮的蛤蠣加點醬油加點米酒和九層塔,稍加爆炒一下就是好味。

吃到欲罷不能,最後哥又加點了一盅香菇雞湯(NT$60 )
裡頭大朶的香菇,光看就很過癮,
喝起來湯頭鮮甜,味道也不會過重,喝得到真正鶏湯的精華,
老闆自己也説,吃飯前後各來上一碗熱湯,暖胃暖心,
真的是相當舒服的結尾。

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

※其他鶏湯餐廳請參見《養生美食近台大醫院.慢燉雞湯爆料好口味──雙月食品社》一文。

用餐結束之際因為雨下得有點大,等了一會兒也沒有停歇的跡象,
也無法好好逛夜市,於是希沙良帶著娘請前往搭乘公車。
本來預計往後走,至隔鄰的景新街搭乘班次密集的624,
沒想到這一回又走錯邊,最後竟走到了捷運站,唉
幸好原本以為這頭很難等的公車立刻就來,雖然小繞路,但總算能夠讓娘親安全回家。
而希沙良也跟老闆約定,下回要搭車前來,
就可以和老闆喝上一杯,搭配這些好口味了!

李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵

以往,對於古早味的印象,
不是比較偏甜一些的台南口味,就是稍鹹的客家口味,
這一次終於大大改觀,知道原來古早味也可以是這樣甜鹹適中,
不但更健康,而且吃得到食材原本具有的好味道。
娘親掛保證,説以前家裡自己煮的古早味也是這樣。
要吃好吃的台灣古早味,來到位於興南夜市裡頭的李洪担仔麵就對了!


李洪担仔麵:南勢角美食.中和興南夜市鹹甘合宜古早好味道──李洪担仔麵
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20161014 李洪担仔麵
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑
 

李洪担仔麵

新北市中和區信義街98號(興南夜市内)
02-2942-1002
16:00~凌晨01:00

※僅收現金,不加服務費。

FB→李洪担仔麵

※台北捷運中和新蘆線(MRT橘線)南勢角站,4號出口,徒歩約5分;
公車可搭至四維街、三介廟、南勢角、捷運南勢角站等

 

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