[食記。嘉義]曾腰健康餐盒。舒肥雞胸/舒肥豬里肌/舒肥豬菲力

位於嘉義縣 太保市和 朴子市的健康餐盒新品牌「曾腰健康餐盒」上市!

選用雲嘉南在地小農的當季蔬菜、水果等農產作物，新鮮可見

雞、豬肉類均是由老闆自行醃製和舒肥調理

米飯來自芳榮米廠，該米廠位於台南後壁區，也就是2004年《無米樂》拍攝地點喔

餐廳名稱：曾腰健康餐盒 (嘉義縣太保市&朴子市，近故宮南院、嘉義縣政府)

訂購資訊：0975954355  LINE@372dggpz

餐點介紹：便當/飲品

用餐日期：2022.09

採無店面、全接單方式、小量預訂

因為剛好某天我要負責訂團膳，看到同事推薦這家，就決定加LINE訂餐試試，

結果老闆還驚訝地問「請問你怎麼知道我們的？」真是太可愛了

可能才試營運沒幾天、都還沒有正式打廣告，對「走漏消息」而感到驚訝吧(大笑)

目前有三種：舒肥雞胸肉、舒肥豬里肌、舒肥豬菲力；也能加價第二個主餐

既然是用公費訂餐，就選了最少見最貴的豬菲力吧( • ̀ω•́ )✧

舒肥豬菲力 NT 120  

內容：白米飯、豬菲力、溏心蛋半顆、本日配菜數樣

本日配菜包含胡蘿蔔絲、小白菜、豆芽菜、青花菜、地瓜泥

葉菜類均是以少油清炒；胡蘿蔔絲有用點醋調味，甜甜又酸酸的

地瓜泥則像是已經烤透透的地瓜，非常濕軟且甜度好高

▲舒肥豬菲力，外觀看起來是一般的燒肉

但第一口讓我好是驚訝，怎麼會有奶油香!? 腦中瞬間浮現中秋烤肉時會買的平底鍋造型甜味爆米花

除了奶油香氣，菲力表面的少許肉汁還有蔬果甜味

原來是豬菲力有先刷上老闆特製奶油蘋果醬，再炙烤至全熟，並撒上紅椒粉

菲力(小里肌)本來就是少油且少運動到的部位，因此吃起來是既不油膩又不乾，有滿滿紮實的肌肉感，略帶有咬勁

▲溏心蛋僅用少量胡椒粉調味，樣子光看就知道會很好吃!

蛋白很Q彈；蛋黃呈現晶透的鮮橙色，稠稠的，有新鮮的香甜味

▲很愛咀嚼的我，更喜歡糙米、多穀物的米食，又很怕吃到被燜到濕濕糊糊爛爛的便當白飯

雖然「曾腰健康餐盒」目前只有白飯可搭配，但米飯的熟度剛好，加上其他配菜幾乎沒有湯水

米飯不會被迫變泡飯，仍保留點QQ的彈牙口感，大加分！

※2022.09 再訪

今天的蔬菜比較多樣，還多了菇類

舒肥雞胸肉 NT 100  

內容：白米飯、雞胸肉、溏心蛋半顆、本日配菜8樣

本日配菜包含胡蘿蔔片、小白菜、豆芽菜、青花菜、秋葵、玉米筍、杏鮑菇、地瓜泥

小白菜和豆芽菜葉也以少油清炒；胡蘿蔔片跟前幾天的胡蘿蔔絲一樣有點醋的酸甜味，蠻特別的!

今天的花椰菜則煮太久變得有點軟跟易散；杏鮑菇角的調味滷汁也是甜甜的

▲雞胸肉用奧勒岡葉等義式香料一起舒肥，非常軟嫩、帶點脆脆的，口感一百分；

調味不如超商義式香料雞胸肉那麼多樣和重口味，因此撒在表面的紅椒粉的特殊香味有突顯出來

整體風味別有特色

※2022.09 再訪

舒肥豬菲力+豬里肌   

內容：白米飯、豬菲力、豬里肌、溏心蛋半顆、本日配菜數樣

本日配菜包含胡蘿蔔片、蒜炒油菜、青花菜、秋葵、玉米筍、杏鮑菇、地瓜泥

配菜不多贅述，總之就是每天會稍微有變化，種類7~8項不定

▲點雙主餐的餐盒，會多裝一個分層塑膠盒，將兩種主餐和配菜類分開

(後)舒肥豬菲力，即小里肌部位，顏色較深，沒有白白的肥肉，全然精實肉感，口感Q嫩又多汁

(前)舒肥豬里肌，即大里肌部位，顏色淺白，依樣也是全瘦肉部位，較為硬實、少肉汁，不過並不乾澀

▲舒肥豬里肌

因為老闆還在邊經營邊徵詢顧客意見，因此近期在調味上會有一點變化

像今天放在豬肉上的奶油蘋果醬份量較多，且奶油味比較淡，能吃得到蘋果泥的綿密細緻的口感，還有蘋果酸甜滋味

我喜歡清爽、酸甜的滋味，而且不太喜歡奶油

因此我更喜歡今天的版本ヽ(●´∀`●)ﾉ

白木耳薏仁燕麥

內容：白木耳、薏仁、燕麥

白木耳分切成一口剛好的片狀，白木耳不糊爛、保留點脆度；薏仁煮得軟透；燕麥則保有顆粒感

這個比例我非常尬意，白木耳最多，燕麥和薏仁則是少少的，且沒有添加任何調味和糖

不用擔心喝一杯又吃進太多醣類和澱粉，又非常有飽足感

為何取名「曾腰健康餐盒」呢?

第一眼看到曾腰，我內心OS：「增腰」啊，這樣不好吧!(掐自己的腰肉)

但其實這是取自老闆的阿嬤之名，也取諧音「真么(台語：真餓)」之妙

有道是「有一種餓，叫作阿嬤怕你餓」

不過「曾腰健康餐盒」以少油、少鹽、少糖的烹調方式料理

真么ㄟ時陣，選曾腰健康餐盒，也不擔心增腰 (¬◡¬)✧

「曾腰健康餐盒」菜單(取用日期：2022.09)   

目前有三種：舒肥雞胸肉、舒肥豬里肌、舒肥豬菲力；

加價第二主餐比起第一主餐，雞肉等量、豬肉則會略少

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以上。

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小狐尼

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