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不要再讓媽媽一個人累了!台北美福大飯店集結館內主廚推出「美福外帶年菜」組合,老饕一定要先搶日本匠人鑄鐵鍋X港式經典煲湯。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|台北美福大飯店2019-11-18|人氣:4,166
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不可能再讓媽媽、老婆一直忙著準備一家人的年菜了,一年一度的農曆過年,不只是一家團圓重要的日子,更是要在這重要的日子陪伴自己的家人、長輩。台北美福大飯店了解媽媽、老婆的辛苦,特別集結館內主廚推出「美福外帶年菜」組合,用美味料理陪你一起過春節。
台北美福大飯店

台北美福大飯店率領各廳主廚推出令人食指大動的外帶年菜,其中由資深港籍主廚坐鎮的潮粵坊推出經典廣東褒湯─鮑魚花膠黏嘴雞鍋,每鍋5,300元,以老母雞慢火燉煮8小時的濃縮原湯,再加入土雞、豬腳、鮑魚及花膠等豐富頂級食材煨煮2小時,湯頭鮮甜。
台北美福大飯店
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潮粵坊選用稀貴的牛臉頰,獻呈「蓮藕紅酒燉牛臉頰」,將帶有豐富膠質的澳洲牛臉頰與蓮藕、紅酒、蔬菜燉滷2小時後,肉汁吸附蔬菜甘甜與紅酒醇香,令人唇齒難忘。
GMT義大利餐廳完整重現主廚的家鄉風味,選用澳洲的小牛膝與主廚特製的番茄醬汁,再和多款義式香料與紅酒熬煮,最後加入矜貴的牛肝菌煨燉至牛膝軟嫩,讓膠質與肉香完美滲透至醬汁,風味酸香,肉質可口的羅馬式慢燉牛膝。
台北美福大飯店
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此外,連續兩年獲得米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳,其甘蔗燻雞以傳統古法煙燻的甘蔗燻雞,以甘蔗清甜牽引雞肉香,肉質滑嫩且肉汁甘美。
另外選用新鮮紅蟳與米飯共同炊蒸而成的雙紅蟳米糕,每口都能品嘗到Q彈米糕及蟹香海味,富貴紅蟳霸氣上桌。
台北美福大飯店
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最後,由晴山日本料理則先獻上見長的海鮮料理,以日式鹹香的淡醬油輕燒鮮活鮑魚,昆布香氣和大海鮮美在口中漫溢,再搭配以柚子醃釀多時的爽脆大根,清爽又開胃。
台北美福大飯店



台北美福大飯店 年菜一覽表:
潮粵坊港潮餐廳
新春粉嫩臻禮:鮑魚花膠黏嘴雞鍋 X Vermicular琺瑯鑄鐵鍋(約6~8人份;限量50組)  / 售價:10,500元
鮑魚花膠黏嘴雞湯(約6~8人份)  / 售價:5,300元
蓮藕紅酒燉牛臉頰(850g)  / 售價:1,280元

米香台菜餐廳
甘蔗燻雞(乙隻約1,800g)   / 售價:1,380元
秘製帶骨牛小排(450g)  / 售價:1,280元
雙紅蟳米糕(1,300g)  / 售價:1,980元

晴山日本料理
日式旨煮活鮮鮑(每份6入)   / 售價:3,600元
和風玫瑰鴨胸(每份2入)  / 售價:1,280元

GMT義大利餐廳
勃根地紅酒燉牛小排(700g)  / 售價:2,080元
羅馬式慢燉牛膝(750g)  / 售價:2,080元





文字:編輯 李維唐|圖片來源:台北美福大飯店2019-11-18

 

新聞訊息由 台北美福大飯店 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
 

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