才不只有刁民酸菜魚!酸爽夠勁「13間台北酸菜魚」必吃推薦公開,「比臉盆還大酸菜魚、個人獨享酸菜魚」夏天吃超開胃。

2023-07-01 文字:編輯 鄭雅之 綜合報導 圖片:各店家、各部落客 人氣:69,140

懂吃、愛吃的你,就一定會發現近期台北掀起一陣「酸菜魚旋風」!今年初,由台中北上到信義ATT展店的「刁民酸菜魚」引領風潮,酸爽夠勁的重慶經典名菜「酸菜魚」如雨後春筍般在台北各地插旗,各家獨門配方的酸菜魚都有獨特風味,瘋狂在各大社群中洗版。這次窩客島整理13個台北酸菜魚必吃推薦,有比臉盆還大的浮誇酸菜魚,也有一人獨享酸菜魚鍋,讓人隨時想吃都能大飽口福。
台北酸菜魚推薦/ WalkerLand窩客島整理提供 未經同意不可轉載
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台北酸菜魚推薦:姥姥酸菜魚

全新川味料理品牌「姥姥酸菜魚」了解老饕們的需求,用三十年獨家川味秘制配方,嚴選產地直送新鮮大白菜,醃製過程中除了鹽以外,沒有使用任何添加物,再藉由大白菜自身所含的乳酸菌進行發酵,經由五道姥姥傳承30年的秘制工序,醃漬一個月後,再等上完整20天的時間來熟成,溫和的酸,同時還會回甘大白菜的鮮甜,要讓老饕們吃一口就停不下來。

姥姥酸菜魚 - 微風北車店
地址:100台北市中正區北平西路3號2樓
營業時間:10:00-22:00
全文介紹、報導連結:https://www.walkerland.com.tw/subject/view/353630


 

台北酸菜魚推薦:問鼎 溜溜酸菜魚鍋

馬辣火鍋集團旗下宮廷風火鍋「問鼎皇上吉祥」,也於近期將重慶名菜變成「溜溜酸菜魚鍋」,嚴選台灣日曬60天的客家傳統酸菜,以自家煉製的雞油拌炒後,再配上乾辣椒、朝天椒、蒜片、泡野山椒、白醋、青花椒粉等香料大火快煮,最後再淋上藤椒雞汁引出香麻滋味,鍋底中還有厚切2公分的巴沙魚,酸爽滋味超開胃。
問鼎吃到飽、酸菜魚優惠 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
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台北酸菜魚推薦:六扇門 酸六六酸菜魚個人鍋

以小火鍋霸主自居的「六扇門」,在近期推出初夏限定個人鍋「酸六六酸菜魚鍋 」,獨門配方特製的酸菜魚小火鍋,於全台80間門市同步上市。店內還提供豐富自助吧、豬油拌飯、泡麵無限吃到飽,為邊緣人解決想吃酸菜魚、揪不到人的窘境。

全文介紹、報導連結:https://www.walkerland.com.tw/subject/view/362632
六扇門 酸六六酸菜魚鍋 / WalkerLand窩客島整理提供 未經同意不可轉載
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台北酸菜魚推薦:蜀川香酸菜魚

米塔集團全新品牌「蜀川香酸菜魚」,店內招牌酸菜魚以「祖傳秘製酸白菜」作為靈魂,使用台灣中彰產地新鮮直送的高冷大白菜,經過醃漬再發酵熟成。首推料理「蜀川香酸菜魚」在其中加入四川泡椒、雲南花椒、南投生薑,搭配肉質細緻滑嫩的烏鱧魚片、國產豬五花薄切肉片,特別的是再淋上「蜀川香頂級花椒油」,打造酸爽、香麻不嗆辣的川味酸菜魚。

蜀川香酸菜魚 台北南京店 門市資訊
開幕日期:2023/07/01起試營運,07/03正式開幕
地址:台北市中山區南京東路一段24號2樓
電話:02-2562-2518
全文介紹、報導連結:https://www.walkerland.com.tw/subject/view/363055
蜀川香酸菜魚 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
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台北酸菜魚推薦:撈王藤椒酸菜魚

全新川菜系湯底「藤椒酸菜魚」為台灣限定特色鍋底,以麻而不辣的藤椒、職人醃製的酸菜以及每尾超過1斤的金目鱸魚熬煮而成,酸、爽、麻三種滋味讓人狂喝湯,搭配撈王招牌「胡椒豬肚雞」,不用加價就可以同時享有鴛鴦太極鍋。
台北火鍋「撈王ATT店」 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載
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台北酸菜魚推薦:台北凱達家宴中餐廳 農家酸菜魚

將「2020亞太年度十大名菜點」金獎「農家酸菜魚」重出江湖,由行政主廚戴于益結合產地新鮮直送的國產石斑魚,靈魂湯底採用關西北埔客家酸菜融入川式料理手法,將客家酸菜、泡薑、泡椒下鍋炒出酸香,再加入主廚的秘密武器-有天然果酸味的西瓜綿,增添精華湯底之酸香層次,最後用藤椒帶出畫龍點睛之微麻感。完美平衡酸、辣、鮮三種風味,只要嚐過,就忘不了。

台北凱達家宴中餐廳 農家酸菜魚
售價:單點1280元+10%


 

台北酸菜魚推薦:辛火相拌 酸菜魚麵

誰說酸菜魚只有揪人吃鍋!位於台北松菸文創美食街的「辛火相拌」, 除了有招牌香辣乾拌麵之外,針對附近上班族推出獨家「酸菜媽媽魚麵」,更是附近上班族激推美食,在午休時間吃一碗酸爽夠勁的百元酸菜魚麵,整個超療癒。

辛火相拌 店家資訊
地點:台北市信義區菸廠路88號B2


 

台北酸菜魚推薦:吾二酸菜魚

台北東區新開店「吾二酸菜魚」,於近日開幕成為IG超夯打卡美食,招牌必點菜「老罈酸菜魚」,以老壇酸菜、優質烏鱧魚片和主廚特製花椒油為基底,打造微酸、微麻的銷魂滋味,從中午一路賣到凌晨兩點,讓人在東區逛完街後也能大飽口福。此外,獨創口味「吾二冬蔭魚」也不能錯過,不敢吃辣的吃貨可以來試試特製版的泰式口味。

吾二酸菜魚 店家資訊
地址:台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄5號
營業時間:每天上午11:30~凌晨02:00


 

台北酸菜魚推薦:刁民酸菜魚台北信義店

部落客 安妮 曾在 刁民酸菜魚台北信義店 說:
刁民酸菜魚就是霸氣啊!安妮這次點的是中盛適合1-2人食用,沒想到盛裝的容器像臉盆一般巨大。最經典的就是店家自製的酸菜,選用長年菜刈菜醃製,酸度夠又脆口,比魚肉還要好吃。<全文介紹>

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#刁民酸菜魚台北信義店
地址:台北市信義區松壽路12號1樓


 

台北酸菜魚推薦:成都滿庭芳川式料理

部落客 湯姆仕 曾在 成都滿庭芳川式料理 說:
選用魚種是雕魚, 入口又嫩又Q彈, 入口酸香帶辣感, 尾韻過癮的麻,大份份量不少, 一個人可以享用滿滿的酸菜魚,絕對是下班美好的享受。< 全文介紹>

#成都滿庭芳川式料理
地址:台北市松山區八德路三段158巷1-1號  

 
 

台北酸菜魚推薦:漁多多麻辣烤魚酸菜魚

部落客 麥仔與珍小姐 曾在 漁多多麻辣烤魚酸菜魚 說:
這酸菜魚裡面使用了大埤芥酸菜、東北酸白菜。湯頭酸中帶有回甘,不吃辣的朋友這款也很推薦。其他鍋裡的基本配料就跟麻辣烤魚一樣。<全文介紹>

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#漁多多麻辣烤魚酸菜魚
地址:台北市大安區延吉街137巷6號


 

台北酸菜魚推薦:魚紅苑重慶烤魚

部落客 大胃米粒David & Milly 曾在 魚紅苑重慶烤魚 說:
這回因我們聚餐有不敢吃辣的朋友,選擇另一款人氣「老罈酸菜魚」上桌直接放在特製炭爐加熱,嚴選四川老罈酸菜搭配多肉無刺的鯛魚片,口味酸爽,湯鮮汁濃,讓我們連湯都喝得精光!<全文介紹>

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#魚紅苑重慶烤魚
地址:台北市中山區中山北路二段59巷46號


 

台北酸菜魚推薦:鵝川

部落客 專業噗嚨共Miso吃走 曾在 鵝川 說:
酸菜魚裡面有完整一隻鱸魚、豆腐、箭筍、酸菜等,湯頭有些油但是不會膩口,魚肉札實帶有Q彈(我覺得這點滿厲害的),雖然有辣椒但卻不辣,辣椒與菊花都是增添色彩的一環,鱸魚吸收酸味後回甘融合到湯裡的比例剛剛好。<全文介紹>

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#鵝川
地址:台北市復興南路2段130號

 

 

 

 

 

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