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前陣子騎車閒逛發現的洪家古早味什菜腿庫飯，店面乾淨有冷氣，什菜湯味道甘甜濃郁，裡頭除了基底的蔬菜外，還有豬皮、排骨酥、鳥蛋、丸子、車輪、木耳，配料非常多樣豐富，腿庫也是滷得十分入味好吃沒有醬油滷的那種死鹹單一感，有時候晚餐不知道要吃什麼，都會跑來這裡用餐。
然後看他們的ＦＢ，不定期的六日好像會有老闆私房菜限量供應耶！最近期看到的有鯽魚、吳郭魚料理，就關注ＦＢ有看到才有辦法殺過去看有沒有運氣吃到啦！

位在陽明路上的洪家古早味什菜腿庫飯，大大的亮黃色招牌非常好認，只是整條陽明路超多餐聽，看來競爭相當激烈啊！

 

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▼古早味什菜湯（＄７０）

湯裡的料非常豐富，高麗菜、筍乾、香菇、豬皮、紅白蘿蔔、鳥蛋、排骨酥、車輪、木耳，都已經熬煮到很入味，至不至於到軟爛的狀態，還保有些許口感，而湯頭味道非常濃郁，好像把所有料的味道與精華都保留在湯裡，鹹香甘甜超下飯！

 

帶骨的排骨酥，肉算多的那種，油炸過的外皮軟軟爛爛吸飽了湯汁，排骨肉則略為紮實。

 

豬皮也是燉煮到入味軟爛，但還帶有一點點點的Ｑ彈感，所以不會覺得膩口喔！

 

 

 

我最喜歡再點一碗白飯，加進湯裡同吃，讓米飯吸飽濃郁湯汁，吃起來更香更夠味！

 

▼腿庫（＄５０）

這個腿庫的樣子好像小蛋糕，好可愛啊！它滷到非常入味，瘦肉的部分紮實，豬皮連同油脂吃起來Ｑ彈不膩口，醬香十分濃郁迷人，會想多扒幾口飯！🤤
 

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▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！

 

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▼用餐空間

入口旁有菜單、調料和餐具可自行取用。


座位不算少，大約六、七張四人桌，牆面上的裝飾讓人會心一笑，不過左邊那個說的很對，我們現在不會去麻煩別的同行，想吃都來這裡吃了哈哈！😁😁

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洪家古早味什菜腿庫飯
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地址：高雄市三民區陽明路366號
營業時間：09：00～14：00，16：30～20：00（每週二公休）
電話：0922-227287

拍攝日期：2022.09.04
拍攝工具：Canon EOS700D
拍攝鏡頭：EF-S 24mm f/2.8 STM
§自費§

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