TVBS最近報導的全台獨家四川特色料理木桶魚就在逢甲!漁知香木桶魚原汁原味呈現四川風味，香辣魚湯熱沖新鮮黑魚片，酸辣甘甜超好吃!還有四川烤魚、水煮牛、酸菜魚、干鍋料理等多種道地川味有夠讚~也有不辣的菜色以及單人鍋物可選，白飯、飲料免費吃到飽，很適合多人聚餐一起分享特色川菜料理。
看文前先來看看我們拍的影片，請點高畫質觀看。
用餐空間蠻大的，這一區主要是2~4人方桌，旁邊一排還有自助吧。
另一區是半開放的獨立空間，以6~10人為主，牆面上還有許多名人簽名，這裡包場辦活動團體聚餐很OK。
自助吧有飲料、白飯跟沾醬都是免費自取無限供應。
入座後先送了一盤招待小菜，涼拌小黃瓜口感爽脆很開胃。
等候餐點的時間，先去自助區取用白飯跟沾醬、飲料。這裡的每一道菜都非常下飯，白飯免費吃到飽跟烏梅汁無限暢飲有加分。
清香麻辣木桶魚 (可選辣度) 中
菜單中有詳細介紹木桶魚，源自四川雅安非常有特色的傳統料理。
黑魚已經先將魚頭跟魚骨挑出熬湯，魚身片好再加上調味擺在上層，底下是香杉木桶與燒熱到300度的雨花石。送上桌就準備上菜秀了~
先把黑魚魚片鋪放在雨花石上，接著倒入熬煮過魚骨的蔬果高湯。倒入湯頭瞬間，冒出滋滋聲響與陣陣香氣，畫面好精彩~~前面我有錄影給大家看，可以往前再回味一次。
先喝湯頭、再來品嘗軟嫩的魚肉、最後湯底可以再加點火鍋料來烹煮火鍋。
紅白相間的湯頭味道非常鮮香，這個湯頭已經用黑魚魚頭魚骨加上4-5種蔬菜熬煮過，湯頭白色看似無害，但其實是辣度十足。木桶魚可選辣度，我們選小辣比較溫和。剛入口甘甜好喝，辣度與香麻滋味在尾韻慢慢浮現，不會嗆口很舒服。
黑魚魚片已經有醃過秘製調味料，吃起來軟嫩又帶點紮實的Q度口感超棒!
菜單中有介紹，這個黑魚(烏鱧)的營養成分很高，四川木桶魚在當地也是一道養生滋補美食。
唐伯虎烤魚 (可選辣度)
這一鍋烤魚很大一爐份量不少，大概有4人份，我們最後吃不完打包。
烤魚選用一整尾鱸魚，用料不手軟。鱸魚肉質肥美軟嫩，吃起來口感比較Q，不會鬆鬆散散粉粉的。不過跟木桶魚的黑魚相比，我個人更喜歡黑魚。
推薦大家再加點黑魚魚片來涮煮，不論是木桶魚湯頭或者烤魚湯頭都很美味。尤其是在烤魚麻辣湯中涮煮，香辣帶勁很過癮。
香麻水煮牛(個人鍋)
上桌的時候就能聞到陣陣香氣，一看就讓人口水直流，攪拌後再吃味道更香。
隱藏版私房小菜 干鍋豬肉
Q脆彈牙的豬肉片與小黃瓜、玉米筍、大白菜、雲耳、土豆片等多款蔬菜、還有四川當地辛香料一起爆炒，一樣攪拌後再吃味道更香。
三杯魚
這道三杯魚把黑魚去骨去次後片好再用三杯料理方式烹煮，口感軟嫩還帶有Q度，這黑魚真是好吃極了!!
片片魚
這道片片魚也是黑魚，肉質肥美又很養生，搭配上頭的蒜香辣椒與底下的蔬菜一起吃，開胃又下飯，當下酒菜也很OK。
心得
全台獨家的四川木桶魚果然厲害!不只湯頭好喝，黑魚魚片更是軟嫩帶Q，香辣甘甜滋味有夠讚!!今天吃到的餐點，每一道都好下飯，這裡真的很適合多人聚餐一起分享美味
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