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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:麵屋武藏 (神山店)
phone02-2542-8222
place台北市中山區中山北路一段121巷18號一樓
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

來自東京的武藏拉麵,
有著"最強武士魂拉麵"的稱號,
現在在台灣共有6家分店,
今天我們來到的是創始本店【麵屋武藏︱神山】;

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【炙燒的美味紋路】

▼▼【麵屋武藏︱神山】▼▼
地址:台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話:02-2542-8222
營業時間:
星期一~六:11:30~01:00、星期日:11:30~21:30

麵屋武藏︱粉絲專頁

【麵屋武藏】每家分店都有自己的名字,
並研發許多當店限定的口味,
而位在中山附近的"神山店",
於2013年開幕,
這麼久的時間依舊屹立不搖,
持續為顧客煮出一碗又一碗的拉麵;

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【麵屋武藏︱神山】

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【歡迎光臨】

最早為神山打出名號的,
是在拉麵上放了一整條叉燒的"一本拉麵",
號稱當時最浮誇的拉麵,
很可惜於2017/1/2正式退役,
現在想吃的朋友只能等快閃限定推出了;

一本.jpg
【傳說中的拉麵剪影?XD"一本拉麵"】

接下人氣拉麵擔當的,
是每日限定"太刀拉麵"和濃厚沾麵,
新簇擁了一票愛吃濃厚湯頭的人們,
翻開了菜單考慮了一下,
我們點了神山拉麵、濃厚沾麵和胡麻波菜、叉燒;

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【菜單參考】

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【菜單參考】

店內空間不大,
圍著廚房一圈的吧台就是座位區,
這一點還滿有日本的感覺,
店內採木質搭配金色點綴,
用餐環境還不錯,
就是座位數少了些;

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【吧台即是座位區】

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【一碗入魂】

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【碗裡標註著分店的名字】

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【抬頭就可以看見師傅在煮麵】

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【耶!!我們的快上桌了~】

今晚唯一的蔬菜"胡麻波菜",
胡麻味道香濃,
搭配削碎的柴魚片還不錯吃;
"神山拉麵"湯色雖不如純豚骨來的厚重,
不過味道也滿濃郁,
麵條Q彈很容易吸附湯汁;

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【頗開胃的"胡麻波菜"】

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【"神山拉麵"】

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【湯頭味道偏重口味】

不過我喜歡"濃厚沾麵"再多一些,
融合了豚骨和魚介的雙湯頭,
用筷子夾起超Q麵條整個浸下,
再大口一吸,
味道濃郁卻不死鹹,
算是表現很不錯的豚骨魚介沾麵;

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【"濃厚沾麵"】

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【融合了豚骨和魚介的雙湯頭】

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【和太麵相當合拍】

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【看起來是不是很誘人XD】

不過要說神山的扛霸子,
我們一致頒給這裡的叉燒,
特選較肥的豬肉,
用醬汁滷到均透後再用火槍烤出誘人的焦糖色,
肥肉的部分帶點甜味便融化在口中,
完全理解當初有著整條叉燒的"一本拉麵"會受歡迎的原因,
叉燒真的很美味呀~

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【微焦肥嫩的叉燒】

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【給我一碗白飯!謝謝XD】

▌▌後記:【麵屋武藏︱神山】位在七條通的巷子內,附近有超有名的鰻魚店"肥前屋",地理位置還算好找;店內環境乾淨舒適,就是位置數少了些;沾麵類的表現還不錯,拉麵湯頭我更偏好"麵屋武藏︱本店"的雞白湯;不過這裡的叉燒肥嫩、香氣十足,是一碗配料超過湯頭表現的拉麵店,提供給愛吃拉麵的人參考囉~

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