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Kuni

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2775-3011
place台北市大安區仁愛路四段105巷1號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

 單以北市牛排論,個人很愛168,教父以及勞瑞斯,

 三家各有擅場,各有各的好,各有各的美味。

 但相對來說價格高昂,且用餐氣氛較為拘束,

 所以平常沒事我不會往這裡跑。

 

 某飯店經理朋友曾說,與其餐廳內充斥著一堆有錢人,

 他更期待一般民眾或是年輕人的到訪。

 這些人或許一年只能來消費一兩次,或許無法點太貴的,

 但若能讓他們感到幸福,當作辛苦之餘偶爾犒賞自己一下的地方,

 那他會很開心。

 

 我則進一步認為,吃美食是需要被引導的,

 一下子跳到最高殿堂很容易不知所云。

 就像威士忌一樣,初學者不太建議直接跳到艾雷島。

 猶記初次品飲阿貝十年單一麥芽時差點爆炸,

 心想怎會有人甘願為這種東西癡迷呀,

 沒想到如今卻收了一堆Laphroaig。

 

 先回歸主題,以牛排論,

 個人建議在進入高檔美牛或日澳和牛前,

 先從幾家價位一千出頭的餐廳入門,

 這些餐廳都有以下幾個特點:

 1.起碼提供到prime級的美牛,

 2.前餐主餐或甜點都有一定水準,

 3.較正式的服務生禮儀。

 

 

 好比今天要介紹的雅室,中午到訪,

 點的是12oz的爐烤美國頂級黑牛肋眼商午(NT.1480)

 

 

 

 (餐廳門口)

GRD3 18102013 雅室牛排 (1).JPG

 

 

 (桌位)

GRD3 18102013 雅室牛排 (2).JPG

 

 

 (桌上餐具)

GRD3 18102013 雅室牛排 (3).JPG  

 

 

 

 價位上與亞里士同級,

 刻意選洋蔥濃湯與阿爾薩斯焗田螺測試前餐差異,

 這部分兩家幾乎不分軒輊。

 雅室烤田螺的起司香氣突出,可惜未能與螺肉結合在一起,

 但藉著均衡的湯品扳回一城。

 

 

 (餐前麵包)

GRD3 18102013 雅室牛排 (4).JPG

 

 

 (洋蔥濃湯)

GRD3 18102013 雅室牛排 (5).JPG

 

 

 (烤田螺)

GRD3 18102013 雅室牛排 (6).JPG

 

 

 

 (咖啡)

GRD3 18102013 雅室牛排 (7).JPG  

 

 

 

 

 雅室的肋眼今天狀況不佳,嫩度表現雖不錯,但熟度沒抓好,

 三分熟竟煎得偏老且不均勻,

 後來付帳時也聽到其他客人有一樣的抱怨。

 

 

 

 (爐烤美國頂級黑牛肋眼)

GRD3 18102013 雅室牛排 (8).JPG

 

 

 

 (配菜)

GRD3 18102013 雅室牛排 (9).JPG

 

 

 (芥末籽與海鹽)

GRD3 18102013 雅室牛排 (10).JPG

 

 

 

 (肋眼剖面)

GRD3 18102013 雅室牛排 (11).JPG

 

 

 

 (甜點是羅勒,百香果Sorbet與巧克力蛋糕)

GRD3 18102013 雅室牛排 (12).JPG  

 

 


 
 與亞里士相比,雅室主餐在肉質上勝出,

 但也只差那一點點,比較大的差距則是落在服務上。

 雅室用餐環境擁擠,加上光線死白個人實在不愛,

 不像亞里士那有如走進時光隧道的懷舊情懷,如此討人喜歡,

 只能說有一好沒兩好吧(嘆)。

 

 

 

 

 

 相關延伸閱讀(請用滑鼠點選)
 
 亞里士餐廳:擁有四十年歷史的優質老牛排館
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 教父牛排:令人驚艷的高檔牛排
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by GRD3 and KUNI

 

 

 

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