對牛排控來說，「鐵板牛排」最吸引人的不只是一上桌就香氣撲鼻，還有鐵板讓滋滋作響的聲音，讓牛排控迫不及待要開動，也因此讓許多牛排控，一直對鐵板牛排深深著迷。以牛排丼飯起家的「初牛炭火直燒丼飯店」可以說是對牛排、牛肉十分有研究，這次特別推出經典、卻又創新口味的「牛排鐵板定食」，要挑戰牛排控的極限。
這次初牛新品「牛排鐵板定食」打造三種新搭配的鐵板牛排，其中「厚切牛排鐵板起司紅酒定食」特別選用美國choice等級板腱牛，以舒肥法保留厚切牛排的多汁肉質，並且搭配起司紅酒醬打造多層次滋味，「爆汁牛肋條鐵板起司紅酒定食」則凸顯的牛肉的脆感與嚼勁，另一款「漢堡鐵板起司紅酒定食」選用黃金比例牛豬漢堡排，讓牛排控享受到一上桌香氣、聲音衝擊的感官效果，忍不住先動刀叉吃起來。
除了三款鐵板牛排之外，初牛也特別針對大胃王牛排控推出「厚切牛排排餐」，以大份量10盎司厚切牛排，搭配薯條組合的話還可再享有白飯吃到飽，就是要讓牛排控不管說什麼，都要吃好吃滿。
除了鐵板牛排、牛排丼之外，夏天也一定要吃新鮮鰻魚丼！
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