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GR2日誌---鹿羣日本料理:原來春天早已到了阿

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本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00

最近開的日料店相當多,但可能期待過高吧,

大部分多以失望收場。

鹿羣是相當意外的驚喜,一家小而簡約的壽司料亭,

門口裝潢沒趕上主流,吧檯質感尚缺,

但從起初的牛蒡豆腐與春子鯛馬上帶來這季節該有的意象。

 

其實來之前從沒聽過阿翰師傅的名號,但仔細打探後,

才發現原來他竟是跟在我喜愛的和知師傅身旁最多年的二手。

依照資料來看,兩人相處時間將近四年。

鮨小馬自板長和知軍離開後我再也沒有進去過,

沒辦法,日式料亭實在太倚重板前師傅的水準與掌控能力,

這也是為何許多熟客總堅持一定要坐板長之前。

好比SASA游壽司錵鑶魚道生,這些不像其他小料亭,

料理長前面的位子可熱門的。

 

鹿羣2013年起先於士林區開幕,卻不知為何主攻平價台式日料,

隔年搬到中山區新生北路才轉回如今的板前割烹。

看了FB上資料與日期,推測跟租約到期也有一定程度以上的關係。

 

訂位時才知中午沒開,只供晚間時段,讓我相當訝異。

不過Omakase從NT.2000開始便有,這倒是挺好入門。

 

(鹿羣門口)

GR2 28042016 鹿羣 (1).JPG

 

(壽司吧台)

GR2 28042016 鹿羣 (2).JPG

 

(桌上擺設)

GR2 28042016 鹿羣 (3).JPG

 

(竟然有海戰車)

GR2 28042016 鹿羣 (4).JPG  

 

晚間趁著車水馬龍的喧囂走進,阿翰師傅比想像中來得瘦,

忽然想到將太壽司裡的佐治安人,在寺裡鍛鍊味覺時,

也曾將自己餓到如此消瘦地步。

當然這跟阿翰師傅無關,只是個人無意義的連想罷了。

 

今天吃的是2000的Omakase,開頭是牛蒡豆腐,

簡單的牛蒡味,藉著適當的山葵而清醒。

阿翰師傅背後的擺設風格極為熟悉,我不禁打趣:

"這跟鮨小馬的風格很像耶。"

"沒錯,但有一點不同,和知師傅向來是不實際使用這些擺設的",

本篇共有629字

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店家資訊
鹿羣日本料理
4.36

美食>餐廳>異國料理>日式料理

台北市中山區新生北路一段168號
02 -2876-4252
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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