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第一次去陌生店家，我等餐時眼睛幾乎都盯著手機在玩遊戲，但眼耳鼻心都保持警戒，隨時注意店家的動作，一畝田注意小細節，會在客人用餐後用酒精擦桌子，不只消毒且讓桌面保持乾爽，這點讓人加分，店裡還有一棵四季永不凋謝的櫻花樹，店家真貼心，讓客人吃飯喝酒時還可以賞櫻，好文雅~

 

料理方面價格不貴、口味好，料理長是從台北知名飯店板前下來桃園執業，料理年資不中斷長達 10多年，尤以握壽司為強項，之前去吃過，後來覺得還不錯，又另外找時間和朋友去吃，是會想介紹朋友的日式料理。

▼小白板上有特價、今日限定菜色或是優惠
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▼點生魚片蓋飯會先送上熱茶，接著都是附在餐裡頭，有餐前飲、沙拉、小菜、湯、甜點，所以點生魚片蓋飯超划算的!!!

▼NT 0 白木耳醋飲(生魚片蓋飯的附餐)

▼NT 0 白木耳醋飲(生魚片蓋飯的附餐)
白木耳打碎加在酸甜水果醋裡，再附上兩顆剝皮漬蕃茄，最後放上一點紫蘇增加香氣，費工的漬蕃茄是好物，咬下去裡頭甜如蜜，其實我蠻喜歡這道酸酸甜甜的開胃餐前飲。

▼NT 0 沙拉(生魚片蓋飯的附餐)
先補充纖維質。

▼NT 0 沙拉(生魚片蓋飯的附餐)

▼NT 0 小菜(生魚片蓋飯的附餐)
小菜都是自己做的，味道還不賴。

 ▼NT 0 味噌湯(生魚片蓋飯的附餐)
3大塊鮭魚肉在湯裡頭，店家好大氣~

▼NT 0 甜點(生魚片蓋飯的附餐) 
店家煮的紅豆湯，這個我沒有拍到(笑)

接著就是介紹主餐~~~

▼NT 360 生魚片蓋飯
本來是有鮭魚片，因為個人喜好的問題，我強烈要求不要放鮭魚片和炙燒，雖然有點為難，但一畝田順了我的意，這碗裡頭有鮪魚、干貝、花枝、鮭魚卵、蟹肉棒、熟蝦、玉子燒、白魽，再佐以海帶芽、牛蒡絲、海苔絲、黑豆和紫蘇，一大碗就放在你眼前，多樣豐富實在令人開心。

▼NT 360 生魚片蓋飯
玉子燒不難做，但是要好吃讓人回味的很少，一畝田的玉子燒，蛋液和高湯比例很剛好，用小火煎，煎的時間要抓剛好，多層次綿密風味才能讓人回味再三。

 ▼NT 360 生魚片蓋飯
飯上面還有一層香鬆(?) 一畝田是用花蓮的台梗九號米，而且是指定花蓮這個產地，在這麼高級的米飯上面放了搶味香鬆，實在是有點可惜，我個人喜歡品嚐單純的醋飯，可以嚐出壽司米和醋混合後的單純美好，下次我要請店家不要灑香鬆。

▼NT 360 生魚片蓋飯
後來跟朋友來，朋友點的裡頭有有鮭魚、炙燒鮭魚、鮪魚、蔥花鮪魚、炙燒比目魚鰭邊、白魽、玉子燒、甜蝦、熟蝦，鮭魚卵，其實就是看當天的魚料有什麼，店家隨機出餐，我那天吃的生魚片蓋飯就沒有炙燒比目魚鰭邊和蔥花鮪魚，因為我另外有點蔥花鮪魚手捲 :D

---------招牌下酒菜---------

▼NT 140 明太子干貝燒
翻了一下菜單，生食干貝一顆就要 NT 80，點這個好划算，剖半的干貝上頭舖明太子起司海苔醬烤一下就上桌，烤過的干貝變得更有彈性，上頭的明太子起司微鹹的口味讓干貝燒更美味了。

 ▼NT 80 鮭魚飯糰
我喜歡一畝田的烤飯糰，飯糰除了台梗九號、炒過鮭魚還加入增添香氣的櫻花蝦米，烤到稍硬的外表再刷上一層獨家醬汁灑上白芝麻，上桌時，我們只要把烤過的海苔把飯糰包起來吃，就可以品嚐到口口都是料的美味飯糰。

 ▼NT 80 鮭魚飯糰

 ▼NT 180 鹽烤香魚
我是在特價88元時吃的，還一連上門吃了兩次，我想要輕輕為烤香魚歌唱，唱首哈里路亞~讚揚他的美味，一畝田的整尾烤魚會呈S狀的立體擺盤，看起來十分霸氣，別的地方都是平攤在盤子上呈現死魚樣，我知道魚是死的啊，可是一畝田用技巧讓他又活了起來，我覺得光是擺盤一畝田就贏了。

我超討厭吃魚，不管用任何料理方式，就連用最容易蓋掉魚腥味的油炸，只要有一點點魚腥味，我寧可不要吃，連我媽都覺得我超級難養，可是一畝田的香魚真的好好吃，不但表皮酥脆、肉質細緻，最重要的是沒有魚腥味!!

鹽烤香魚 os : 師傅把我弄得像醜醜的鱸鰻(台語 : 流氓) 可是我很好吃喔!!快來吃我(扭動)

---------菜單電子檔---------

-----------環境----------- 

▼店裡的台柱--四季櫻
一畝田想隨時想賞櫻都沒問題，整家店其實是圍繞著櫻花樹為主要景色。

▼掛在樹上的鯉魚旗，讓人好有感覺

                                          
▼賞花  

▼賞花

▼2樓有個秘密包廂(需事先預訂)，適合品酒、聊天、求婚....

▼上下樓的扶手邊也放了鯉魚旗，好可愛~

▼其實只是一個小小地方，店家都會擺上這麼可愛的公仔玩偶 

 

【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】 

 

◆店家名稱：一畝田手作日式料理
◆店家地址：桃園市桃園區中埔一街 105號
◆聯絡電話：(03)302-6999
◆營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00(如果有特別指定時間可配合客人) 週一公休
◆基本消費：依店家公布為準
◆其他相關：2樓有包廂(需事先預定)、接受至少一天前預訂配菜服務，給金額/人後師傅會幫你配好菜色、10%服務費、有專屬停車場
◆阿綿推薦：鮭魚烤飯糰、生魚片蓋飯、烤魚
◆推薦指數：★★★★+半顆★(滿分五顆星)
◆相關網站：一畝田手作日式料理 FB粉絲團

 

此文同步發表於：桃園市桃園區 [一畝田手作日式料理] 圍繞四季櫻品嚐日式浪漫