天-佳濱成功旗魚海鮮餐廳-急速冷凍宅配

►電話:089-854899

►成功總店:台東縣成功鎮大同路65-1號

► FB粉絲團:

►FB :跟著愛莉旅遊玩樂趣

►追蹤愛莉IG

台東縣成功鎮是台11線東海岸往花蓮必經過的鄉鎮，台東到成功車程時間大約50分鐘，沿途有美麗的東海岸風景，成功漁港又稱新港漁港，為台灣東部第一大港，以新鮮海產、柴魚聞名，同時也是賞鯨活動的據點。

台東擁有乾淨的海域，及黑潮帶豐富的海洋資源，新港附近海域終年有溫暖流速快的黑潮流經，帶來數量龐大的洄游性魚類，吸引大批大型魚種前來覓食，最具代表的旗魚名聲響叮噹，除了旗魚還有各式鮮美的海鮮，許多台東人會專程來到這來買海鮮。

佳濱旗魚位置在台東縣成功鎮台11線大同路省道上，於2007年5月成立佳濱旗魚專賣店，販售嚴選當地新鮮高品質鮮魚，利用超低溫急速冷凍處理，提供冷凍宅配，一年四季都能品嚐到東部優質鮮魚。

生魚片正常是搭配酒類，因為店裡有賣咖啡，推出了旗魚配咖啡，一口咖啡一口生魚片特殊的吃法，讓人很好奇，也成功吸引人潮前來品嘗。

►台東成功佳濱旗魚僅此一家不要跑錯喔!

佳濱創辦人林寶山有旗魚達人之稱，16歲開始就進入漁港工作，自民國58年從事漁業，由父親接手自今已40餘年，對東部漁業有相當認知，擁有最精準、專業的眼光，對於挑選魚貨，永遠帶著一絲不苟的精神，為客戶挑選最頂級的漁獲，也因此獲得日本、台灣各地買家的信賴，是台東成功新港區漁會眾所皆知的人物。

1958年林寶山先生從父親接手團隊，在新港漁港作鮮魚買賣，當時成功的旗魚在日本市場拍賣價格並不高，因此改變保鮮處理方式，把成功旗魚保鮮做到讓日本市場肯定，嚴選的旗魚在日本拍賣市場都居高不下，常常都是拍賣最高價。

1988年花東還沒有大型冷凍庫的時期，林寶山先生為了鮮魚保鮮，建大型冷凍庫來冷藏鮮魚，為保鮮花錢建冷凍庫，當時被笑稱是傻子，因為這冷凍庫讓的保鮮品質更受到國內外買家肯定，由於嚴謹挑選旗魚的專業，讓國內媒體稱為旗魚達人！

為了只在冬季才有的白旗魚美味，這幾年試了不少方法，研究出不添加化合物又可以全年都能吃到白旗魚生魚片的方法，不惜成本用急速超低溫方式來保存旗魚美味，創立佳濱企業社以冷凍宅配讓國人也能享用日本饕客最喜好的成功旗魚生魚片，也是成功最在地的漁特產。

一尾成功出產的旗魚，背後是有那麼多的故事，旗魚在成功當地漁民心中不只是主要經濟來源，更是榮耀的事蹟。只要和漁民談到旗魚，每位漁民都有講不完的故事。

一樓門市玻璃櫃收藏著木製旗魚擺飾，木製旗魚上都有名人簽名，櫃檯上明星簽名的棒球特別引人注目，讓人想靠近一窺究竟，佳濱旗魚星光閃閃受到藝人明星、政治人物喜愛、獲得媒體、美食節目報導。

媒體報導:

一樓門市層列一個個冷凍冰箱，零下50度保持魚貨的最佳新鮮度。

佳濱以急速超低溫保鮮處理技術，處理過程以極短的時間內完成處理、真空、急速冷凍並儲存在零下50度C的冷凍庫中，將新鮮高檔的魚貨、頂級新鮮的旗魚，不添加一氧化碳及任何添加物，保持旗魚的衛生、鮮度、口感及品質，四季都能品嚐旗魚美味！

► 歡迎加入LINE@ 訂購宅配

一樓門市販賣部，急速冷凍海鮮、鬼頭刀、旗魚魚鬆、魚脯可低溫宅配，牆上擺滿許多知名人士與政治人物的合影照以及媒體採訪報導，二樓、三樓是用餐區，還有包廂區。用餐區寬敞舒適，每層樓都有洗手間，二樓是小桌適合人少用餐區，三樓大圓桌適合團體。

佳濱菜單:單點、合菜

佳濱旗魚餐廳以旗魚料理為主，各式海鮮料理，還有野生活龍蝦，您可以單點也可以合菜方式，桌菜預定價格有5000、6000、8000，團體要提早預約，愛莉前幾次都是吃桌菜，這次我們人數少用單點方式來用餐。

►生魚片招牌必點

生魚片是必點的海鮮料理，佳濱主打低溫急速冷凍堅持好品質，新鮮100%，最能品嘗到魚肉的鮮甜，

白旗魚、黃鰭鮪魚、芭蕉旗魚一盤三種生魚片，油花分布均勻，入口細密，新鮮好吃的生魚片。

品嘗生魚片三部曲:

1.直接品嘗旗魚

2.沾點薄醬油

3.將現磨山葵放置魚肉上再沾點醬油

►牛蒡三角骨-必點

每次來都會點這道牛蒡三角骨，選用芭蕉旗魚三腳骨部位，肉質扎實不會柴，三角骨與肉之間帶點Q度，牛蒡絲酥酥的，吃起來甜甜鹹鹹很下飯，讓人想多扒一碗飯。

►五味龍腸

龍腸就是曼波魚的腸子，將龍腸切薄片，放入滾水中加熱檸檬片、薑片、米酒川燙10秒撈起，放入冰塊冰鎮，上桌前淋上五味醬即可食，口感有嚼勁沾上五味醬提升風味，很適合下酒。

►塔香旗魚肚

九層塔料理魚肚是台菜常見的料理方式，香氣十足九層塔配上有嚼勁的魚肚，很適合當下酒菜。

►香烤白旗尾

香烤白旗尾是店長推薦，魚尾是魚在海中前進的動力每天無數次擺動，肉質最結實，膠質也很多，尾巴部位有扎實的魚肉還有Q彈膠質部位，可以吃到不同的口感，是最佳下酒的佳餚。

►鮮魚湯

新鮮紅魚頭丁、手工魚丸加點薑絲鮮甜的魚湯就是這麼簡單，最喜歡喝新鮮魚湯原味的甘甜，加了手工魚丸讓魚湯更豐富，口中全是海味。

►芹炒曼波

曼波魚也稱翻車魚，有豐富的膠原蛋白，口感滑嫩QQ的，搭配清脆的芹菜好對味，清蒸的方式能吃到食物的美味。

每一桌來都會送上店家招牌魚鬆、魚脯讓饕客來品嘗，這引以為傲自製的魚鬆、魚脯常常缺貨，不含防腐劑添加物，吃得安心。

滿滿一桌4人份的旗魚大餐，每一道料理都令人驚艷，大海的美味令人心滿意足。

最後這道甜點就厲害了!

我的最愛，猜看看這是什麼甜點?

看起來像蒟蒻 ? 又像果凍? 到底是什麼呢?

答案揭曉:

►這是曼波魚甜點喔! 你是不是很好奇，曼波魚做成甜點會不會有魚腥味?好吃嗎?

店家將曼波魚皮製作成甜點，加上特調檸檬汁，完全沒有魚腥味，檸檬酸酸甜甜，曼波魚Q彈估溜又好吃，真想再來一碗，創意100分，美味程度也100分，喜歡的話還可以購買、急速冷凍低溫宅配很方便。

►泰式涼拌曼波魚

特別推薦，來了好幾次必點涼拌曼波魚，團客、好友都非常讚賞，我也非常喜愛。將燙好的曼波魚加上洋蔥絲、小黃瓜絲放上店家自製泰式醬，泰式醬汁酸酸辣辣清爽又開胃

用完餐後可到一樓買新鮮魚貨，急速冷凍宅配到家。品質新鮮、價格實在。

► 歡迎加入LINE@ 訂購宅配

►曼波魚甜點，解凍直接吃好方便。一包300元

魚鬆、魚脯也是佳濱招牌伴手禮，常常被搶購一空，新鮮製作無添加防腐劑，鬼頭刀魚鬆、旗魚鬆、旗魚脯，長輩小孩補充營養，配飯、夾土司、捲壽司

成功漁港中午大約13:40開始競標魚，今天帶大家看看什麼是競標魚貨。

用完餐後來到人聲鼎沸的成功漁港，聚集了不少人潮各地買家、遊客，一艘艘漁船忙碌著將魚貨卸下、秤重，用碎冰覆蓋保鮮，漁港地上一籃籃新鮮魚貨，貼上船家的名字與重量，等待競標時間。

買家們觀望一排一排擺在地上的鮮魚，拿著一支長柱戳進魚身，抽出看魚的肉質來判斷魚的新鮮度，魚的大小重量不是最重要的，買家最在乎是魚肉的油脂及肉色，拿著自己的字號牌，準備待會買進新鮮魚貨，一場競標數分鐘結束，觀光客看得很新奇。

簡單、衛生、原味、嚴選是林寶山老闆的堅持，老闆於106年05月逝世，現由二兒子林昱傑承接，(天)佳濱旗魚堅持老闆的經營理念，持續父親林寶山的經驗，每個環節皆謹慎，秉持原有的精神，一步一腳印走下去。

►黃鰭鮪魚

黃鰭鮪魚俗稱串仔，因背鰭、臀鰭成黃色而得名，肉質油脂含量高是上等魚。

►鬼頭刀

在海裡優游的鬼頭刀身上常佈滿鮮黃青綠的色彩，有時下腹部或是背上還會有閃耀著亮藍色的星點，而當鬼頭刀被捕上岸後身上的炫麗色彩會變得黯淡，肉質細緻的鬼頭刀，無論是生魚片、烤、煎、煮、炸都很適合

►芭蕉旗魚

又稱雨傘魚(金瓜肉)物美價廉的芭蕉旗魚，被視為CP質很高的魚種，除了煎烤、醬燒、煮湯也常被做成魚排、魚漿、魚丸、魚鬆等。肉質鮮美媲美鮭魚、鮪魚，許多老饕會選擇芭蕉旗魚

鰹魚

台語叫煙仔魚或是炸彈魚，常加工來製成柴魚。

拍賣時間到了拍賣員口中快速念著數字60、65、70、75.......百一、百二，得標者可立刻把魚貨帶走。

成功以旗魚料理聞名，常見的旗魚種類有:劍旗魚、白旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚、芭蕉旗魚等五種。

在成功地區漁民，遵循當地傳統補獲方式(標旗魚)，在冬天的東北季風裡，漁船找尋著旗魚的蹤跡，在七八級的風浪中，鏢手必須站立在漁船最前端，手持十幾公斤重的鏢杆，瞄準乘風破浪中的旗魚，標中旗魚後，必須和旗魚搏鬥數十分鐘，才能拉上船漁船當日趕回魚市拍賣，才能賣個好價錢。各地的買家在漁會拍賣中，挑選所需的旗魚以高價買入，立即將旗魚做最佳的保鮮處理，連夜運送至全省各大市場、餐廳。外銷的旗魚，連夜運送至桃園機場飛往日本。

佳濱老闆將新鮮魚貨從漁港馬上送到自家工廠>處理>分類>真空包裝>送入冷凍庫急速冷凍，透過零下50度急速冷凍技術，將魚貨全部鎖住在最鮮的那一刻，台灣各地方想吃即可宅配到家。

門市的冷凍冰箱溫度設定都在零下50度以下

台東成功佳濱旗魚餐廳吸引饕客前往大快朵頤，來到台東旅遊的朋友不能錯過，來佳濱品嘗最鮮美、令人垂涎、驚艷、滿足的佳餚，大啖海鮮料理後別忘了買些新鮮魚貨回家享用。

愛莉每次帶客人來佳濱旗魚餐廳用餐，看到客人滿意的笑容與稱讚，內心覺得欣慰。離開前大家手上都是魚鬆、魚脯伴手禮，還有宅配到家的宅配單，在家就能享用最美味的旗魚大餐喔!

►台東成功鎮佳濱旗魚餐廳僅此一家，別跑錯喔!

►新消息:佳濱旗魚台東門市開幕了! 別忘了台東買伴手禮好物-佳濱旗魚

► 歡迎加入LINE@ 訂購宅配

天-佳濱成功旗魚海鮮餐廳-急速冷凍宅配

►電話:089-854899

►成功總店:台東縣成功鎮大同路65-1號 (海鮮餐廳/冷凍宅配)

►營業時間:11:00~14:30 / 17:00~20:00

►台東門市:台東市中山路389-1號(冷凍宅配)