來自品兒的食旅日常

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 關西鎮

造訪商家: ㄤ咕麵
03-5875541
新竹縣關西鎮光復路35號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

新竹關西也有一家傳承一甲子好味道的麵店,與同次旅程中品嘗過的義成伯の麵店背景故事有異曲同工之妙,ㄤ咕麵自傳承給第三代老闆後,以現代的經營理念搬到新地點,提供更舒適的環境同時也付予給ㄤ咕麵這個老字號新的生命力,堅持以傳統竹簍沏煮的招牌乾麵,香氣十足的味道除依舊受當地人喜愛,更吸引了許多不乏專程到此品嘗古早味的旅人。

造訪日期:2020/07/07


餐廳資訊

地點:ㄤ咕麵

地址:新竹縣關西鎮光復路35號(google地圖

電話:03-5875541

開放時間:10:30 - 19:45

供餐時間:平日至19:45、假日至19:30

公休日:星期二(暑假每天都正常營業)

停車資訊:店前方就是公用停車場

網站:官網 / FB粉專


 

正逢平日中午時分北上經過新竹想去覓食時,便想到這家關西鎮上聽說假日基本上都是需要排隊的ㄤ咕麵,沒經歷過ㄤ咕麵還在舊店面的時期只能從店內照片中感受,但新店面的清水模建築卻散發出穩重中兼具質感的寧靜氣氛

一旁的等候區也散發著濃濃的懷舊氣息,店裡適時使用紅磚瓦的牆面和木質桌椅,即使沒親自去過也感受的到處處留有舊店面時期的痕跡

桌面底下也貼心地放置了置物籃,店裡的裝潢打造出溫馨的氛圍讓客人能在舒適的環境下用餐


菜單

 

小菜的部分不用劃單,而是根據現場架上有提供以自取的方式拿取

挑選好小菜後接著連同菜單排隊結帳就可以囉

▲滷味拼盤 $50

我喜歡這樣簡單的滷味拼盤,有切片豆干、海帶、滷蛋和百頁豆腐等加上醬油再撒點蔥花還不錯

▲百香木瓜 $40

清甜香脆的青木瓜淋上酸甜的百香果滋味還蠻開胃的

▲套餐一-ㄤ咕麵+丸子三兄弟湯 $115

▲丸子三兄弟湯

丸子三兄弟分別由芋角+噠噠+黑鑽等成員組成的,第一次看到噠噠丸和黑鑽丸大概會充滿疑問吧??其實噠噠丸便是香菇貢丸,加入碎香菇做成的貢丸咬起來還蠻有口感的,而黑鑽丸則是以竹炭粉製成的竹炭丸

▲套餐二-ㄤ咕麵+芋角餛飩湯 $120

▲芋角餛飩湯

芋角餛飩湯從字面上就可以知道是芋角丸和餛飩組成的,芋角丸這口味還是第一次吃到呢!將切成細小的大甲芋頭丁和絞肉混合製作成蠻特別的,喜歡芋頭的人一定要嘗試看看~

▲ㄤ咕麵

ㄤ咕麵也就是這裡的招牌乾麵,一直以來都堅持以傳統竹簍沏煮,麵條是採用已經七十年老店香Q的扁油麵,雖然麵條一開始會有點難攪拌開,但也不是放太久糊掉的原因,麵條的口感吃起來是不會有影響的

加入豆芽菜、韭菜等材料烹煮的ㄤ咕麵,看似簡單的一碗麵在淋上店家特製的葱油醬後便變得不簡單了,和香氣十足的醬料一同攪拌後,看似油膩卻意外如此的爽口有著讓人一口接著一口的魔力呢!!

吃完麵後發現碗底竟然藏著驚喜,一旁不經意念出碗底字句的家人,才驚覺原來每一碗寫的話都不一樣呢

這個碗的設計巧思實在太有創意了~另外官網介紹在煮的過程中因為湯汁控制的很洽當,所以碗底沒有多餘的湯汁,現在回想才發現還真的耶通常乾麵多少都會有殘餘的湯汁

雖然看到蠻多人反應偏貴且蠻普通的,就我而言是覺得如果作為在地人日常的一餐確實挺貴的,但對於同是觀光客的我來講覺得可以去嘗試看看啦,就看各自的想法了

來到關西不知道吃什麼時就來尋找這家傳承一甲子的香味吧~


餐廳資訊

地點:ㄤ咕麵

地址:新竹縣關西鎮光復路35號(google地圖

電話:03-5875541

開放時間:10:30 - 19:45

供餐時間:平日至19:45、假日至19:30

公休日:星期二(暑假每天都正常營業)

停車資訊:店前方就是公用停車場

網站:官網 / FB粉專

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