小時後的早餐或是下午點心
常常就就是一兩顆水煎包就打發再來個豆漿
台北這城市一直沒有找到可以讓我很死忠的水煎包
我老家桃園南門市場的水煎包真的強
強到要拿號碼牌
人一輩子果然只要做好一件事
就很可以發光發熱
這一家水煎包靠近桂林路的家樂福
地點是在中華路上
水煎包基本上有高麗菜跟韭菜
仔細端倪來吃飯的人們
多半是有點年紀的
年輕人根本不會出現在這好嗎
這是一家外省眷村味
有時候休假還會休很久
它們家的小菜也是很多人會點來吃的
涼拌高麗菜酸酸的很爽口
很像是泰式或是越式會出現的味道
麵麩也是我很喜歡吃的料理
每次去鼎泰豐也都會點
水煎包一顆25元
價格不算太便宜
不過個頭很大
高麗菜裡頭是有肉餡的
兩者的口感都蠻細碎的
嚐起來會聯想到一些店家的大白菜水餃的滋味
這一層會煎得很酥脆
民生社區那邊也有一家路邊攤也是只賣兩種口味水煎包
韭菜一樣是那種冬粉 蝦皮的滋味
不過它們家的韭菜真是新鮮脆綠
韭菜香氣也夠濃郁
煎包的皮反倒是沒有我想像中
會有老麵的Q彈口感
美食這件事
或許年少輕狂 有些味還吃不懂
或許年華老去 有些味只能回味
美食便是我們在能讀懂對方的時候
遇見彼此
張記水煎包便是老一輩人的記憶跟味道
店家資訊
張記韭菜水煎包
地址:台北市萬華區中華路一段200號
時間:10:00~18:00週日週一公休
電話:02-23114719
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