[食記]我從小吃到大的 台北寧夏夜市豬肝榮仔的故事

今夜心念一動到寧夏夜市想吃鱔魚意麵

可惜今天鱔魚意麵休息撲空

沒關係,改吃旁邊隔壁攤的豬肝榮仔一樣不虛此行

整修後的寧夏夜市規模大了許多倍

表示其實目前遊客在逛的攤位,絕大多數是歷史很短新搬來的

對像我這種家母就是寧夏夜市蓬萊國小畢業,從小在這附近外婆家長大的我

單是輪流吃以前的老攤位就足夠矣

畢竟人到中年飲食量會自制

每間寧夏夜市老攤吃了幾十年,都有他的故事

今天就來說豬肝榮仔吧

以前的豬肝榮仔是現在年輕老闆的堂哥一家人經營的

年輕老闆堂哥和我高中同年

因為高中去吃時,年輕老闆堂哥很乖

幾乎天天穿著繡著省立板橋中學零字頭高中卡其服在攤位忙進忙出

不知前豬肝榮仔小老闆現況如何

又忘了從甚麼時候起

豬肝榮仔換成前老闆的弟弟和兒子經營

反正沒差,因為口味都一樣好吃

好吃在沒放味精吃完不會口渴

除了肉粽外

豬肝榮仔就那麼一鍋湯

只有豬肝,豬肚,肉羹三種可單點和三選二,三者皆具的綜合湯

好吃的湯頭是在攤內以小鍋熱水

老闆用手將肉塊一條一條丟入滾水中,加上冬菜製成

盛給客戶前,還會加少許的冬菜和香油,為美味天色

至於豬肝,則需不斷舀來舀去,避免豬肝走味

真的很費工夫

不過很多年前,家母就告誡我現在養豬的豬肝少碰為妙

所以我都是吃肉羹,豬肚綜合湯的

花絮是現在的寧夏夜市自從開放陸客自由行後

早已擺脫以前圓環被拆受波及生意蕭條的陰霾

聽著熙來人往,絕大多數消費者都是南腔北調的陸客讓寧夏夜市生意火紅

真是替寧夏夜市的商家感到高興

一家四口經過豬肝榮仔陸客

佇足喃喃自語說老店不知好不好吃

正在吃的我馬上當活廣告,舉起大拇指向他們一家人說好吃

並自告奮勇介紹他們如何點法

能推薦陌生陸客享用道地寧夏夜市老攤美食

不意快哉

豬肝榮仔小資訊

攤位:台北市寧夏路68號前攤位

營業時間:1700-0100

電話:2553-9710,0935-937-231

捷運:捷運雙連站步行約十餘分鐘