[東區美食]
2021年10月才正式開幕的
【拾漁】日本料理
只要$1500的日式板前無菜單料理，
一開幕就深受年輕人喜愛，
取名「拾漁」同是有「食愉」的含義在其中，
用餐環境裝潢舒適、氣氛不錯，
吃起來有物超所值感，開心~
#大安區/仁愛圓環/忠孝敦化/信義安和美食
【拾漁】日本料理
- 地址：台北市仁愛路四段112巷9弄7號
- 捷運：信義安和站1號出口8分鐘、忠孝敦化站6號出口9分鐘
- 電話：0975851010
- 營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30
- FB：拾漁
【拾漁訂位】
晚間分為17:30、18:30、19:30三個場次，
套餐$1500+10%，吃不夠可以再加點當日限定食材料理，
(熊本生蠔$250/顆，和牛$500/份，牡丹蝦$380)
有兩張板前大桌(10位+15位)，
間距不擁擠
▼也有不少清酒可作搭餐
▼漬蘿蔔和薑片，用來轉換味蕾用。
1、【水雲醋物】
冰冰涼涼，酸爽開胃。
2、【蟹肉蒸蛋】
熱蒸蛋，吃起來滑順舒服。
今天幫我們服務的是小林師傅，
好幸運可以坐在板前正中間的位置，
看著師傅認真有條理處理生魚片和握壽司，
那姿勢與態度都很迷人！
3、【九州真鯛】
這是今天的第一貫握壽司，
米飯硬度適中，粒粒分明，偏酸但不過酸，
壽司飯採用的是來自花東米，
調和日本京醋與赤醋白醋拌成的醋飯，
我覺得入口就是一種平衡之美。
4、【間八魚】紅甘
5、【北海道干貝】
生食級的北海道干貝，
鮮甜肥厚不在話下，給人幸福感
6、【鯖魚】
7、【鮟康魚肝】
這道是目前比較沒那麼喜歡的…有點腥味…
讓我最驚豔的鮟康魚肝在「謙安和」。
8、【牡蠣】
突然出現這個，以為自已在吃鐵板燒，
但其實還不錯啦！
9、【赤海膽】
包裏在著昆布紙裡的赤海膽，大器份量，
看色澤就知道超鮮甜👍，
當然吃起來也沒讓人失望！
10、【島蔘】
溫度不平均，口感不平靜。
11、【磯煮鮑魚】
有入味，很Q但不夠彈
12、【鰈魚鰭邊肉】
雖然比比目魚少了一些油脂，
但多了一些厚度和硬度，也不錯。
13、【鮪魚中腹】
完全沒料到$1500的無菜單壽司，
也能吃到鮪魚中腹！！！
14、【白鰻手卷】
現做現切的白鰻，撒上山椒粉提味，
包裏著烤過的海苔，脆度100%!!!
讓人感受到細節的用心！
師傅切鰻魚的聲音好脆!!!
耳朵都要懷孕了！
15、【玉子燒】
冰涼蜂蜜蛋糕
16、【味噌湯】
腐皮、菇
17、【芒果奶酪】
甜點很可以！
《蛋寶543》
【拾漁】
用餐環境乾淨舒服，食材質量、鮮度都不錯，掌握的也挺好，
雖然東西吃起來較為保守，但也不太會出錯，是適合輕鬆吃的日料店，
而且$1500的價位，能吃到北海道干貝、赤海膽、黑鮪魚中腹…等食材，
已經讓人滿感動的了！
而且加茶水服務滿勤的，整頓吃下來還是滿推薦的。
- 用餐環境：★★★★
- 食材口味：★★★★
- 服務品質：★★★★
- 價位：$1500/人+10%
- 再訪意願：80%
整體感受有點類似初魚料理，
用$1500的價格給人高cp值的日料感受，
推薦給大家！
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