2016美食新風潮!溫暖好食堂小農好棒,吃得安心最重要!美味小農料理大推薦!

張子豪 2015-12-22報導,69,004 人次瀏覽
2016美食新風潮!溫暖好食堂小農好棒,吃得安心最重要!美味小農料理大推薦!
WalkerLand窩客島編輯張子豪

【WalkerLand X TaipeiWalker 美味餐廳100+】吃得安心最重要!現在人們越來越注重食品安全,吃得健康比美味更顯得重要,不少店家也不約而同開始主打「小農食材」,強調食材來源及新鮮度。嚐盡天下美食的部落客們,這次推薦讓你值得一訪再訪的溫暖好食堂!
台灣美食百百款,窩客島站上的部落客對吃可是非常講究,除了美味之外,食材來源也更顯得重要!美食窩客們不私藏推薦的「小農食堂」,像是台灣人愛吃得涮涮鍋「江戶日式涮涮鍋」「齊民市集」,還是溫馨的家庭食堂「禾豐田食」「青木和洋食彩AOKI」「THE F 勇氣廚房」,都是能讓你放心大口吃!

超生火的海鮮鍋!「江戶日式涮涮屋」當季食材新鮮吃得到!

星級窩客「大口」推薦:嚴選龜山島新鮮的海產,並與在地小農合作生產各式當令蔬菜,並選用當地特產溫泉番茄當作湯底,就是為了讓客人吃到最健康的當季食材!用餐環境承襲一貫的日式風格,內裝走的是紅黑色調打造而成的尊貴簡約風,吧台區的座位距離也比一般火鍋店還要大上許多!綜合海鮮鍋裡頭不但有白蝦、魟魚、海鱺、三點蟹、透抽、蛤蠣、扇貝等,還有特別的角蝦,價位平實!另外也有海陸雙拼鍋,想一次吃到海鮮與肉品也沒問題唷!另外昆布鍋也有附上膠原蛋白,既養生又養顏美容啊!

大口
大口at江戶日式涮涮屋
宜蘭縣礁溪鄉健康一街87號02-2327-9824
溫暖貼心好食堂!「禾豐田食」不過度調味的家常好味道!

窩客「Buuz Kuo」推薦:這一兩年越來越多餐飲店家關心農家生產的農產品,不論是契作方式或是跟源頭購買,農夫市集或是小農經濟也有越來越多趨勢,從產地到餐桌的「禾豐田食」本意當然是為了支持本土農業。店址在台中美術館商圈這邊,隱身在巷弄之內,這區依舊有著舊式兩層樓房的老房子模樣,走在這附近彷彿時空迴盪到那時。屋內的格局與擺設也走簡單樸素路線,料理餐點的呈現是以定食為主,有著另一種溫度,那是一種簡單不過份調味的味道,很像是替家人料理的餐點,吃的時候可以體會到那種貼心,讓人溫暖,雖然價格稍貴一點,但絕對是值得再訪的一家店。

Buuz Kuo
Buuz Kuoat禾豐田食
台中市西區五權八街52號04-2372-1449
食材選用很講究!「青木和洋食彩AOKI」蛋包飯讓人口水直流!

窩客「✡水晶安蹄✡」推薦:貼近自然的綠意盎然木質裝潢,挑高流入自然光線,寬敞用餐空間,走進店裡心情都輕鬆了起來。附設的青木小舖推廣在地小農食材,食材的選用與擺盤都很精緻講究,餐點味道自然不在話下,烹調方式還很趣味的分為四部分:輕輕烤、慢慢炸、細細煮與快快煎!先煎後烤的起士漢堡排煎鮮嫩多汁,半熟蛋包飯光看就口水直流。海鮮組合炸的酥脆、香氣四溢,海鮮的新鮮味道依舊品嚐得到,吃過都難忘!餐廳不管由裡到外都非常推薦呀!

✡水晶安蹄✡
✡水晶安蹄✡at青木和洋食彩AOKI
台中市南屯區大墩南路468號04-2471-5822
新鮮涮得出來!「齊民市集 (東門店)」火鍋有機菜盤讓人驚艷!

窩客「海綿飽飽的XX」推薦:齊民市集以台灣傳統市集概念出發,使用自家農場栽種有機蔬菜,並在店裡設置一個生鮮魚缸,讓顧客可以品嘗到最新鮮最天然的食材,高品質鍋物吸引不少政商名流與明星前來探訪。進入餐廳前會先走過ㄧ個生鮮市集,裡頭販售有機農產品及日本進口商品,感覺挺新奇。進入餐廳後發現裝潢融合復古與新潮的衝突感,服務也相當好,店內提供頂級和牛牛小排與松葉蟹等頂級食材,蔬菜盤多達十種的有機蔬食讓人驚艷,另外要推薦的就是招牌開胃小菜五香紅茶魔鬼蛋,能把茶葉但做的如此藝術,還能兼具視覺與味覺享受的也只有齊民市集了。

海綿飽飽的鳳梨城堡
海綿飽飽的鳳梨城堡at齊民市集 (東門店)
台北市信義區信義路二段158號2樓02-2327-9824
中西創意料理!「THE F 勇氣廚房2店」黯然消魂飯美味不油膩!

窩客「左豪」推薦:以主廚創意結合台灣特色西式料理的勇氣廚房,個人很喜歡它的半開放式廚房,就像用餐的同時也可以欣賞廚師的烹飪技藝,身經百戰的李建達主廚,除了是各大烹飪比賽的常勝軍外,從基本的熬湯到主菜的呈現,細節都不馬虎,工夫紮實,且勇敢挑戰將中式食材,以西式或法式料理手法結合,創造出屬於自身味蕾調配出的獨門菜色,並致力於減少碳足跡為餐廳宗旨,並符合充滿「勇氣」嚐試之意,若喜好品嚐創意台灣味,值得來這裡一試。

左豪
左豪at勇氣廚房2店
高雄市左營區立信路88號07-5569426
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