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[食記] 高雄。左營區 The F 勇氣廚房 (台灣味、義大利麵、燉飯)

左豪
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2014/03/09 08:35:24
469
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從愛河附近搬遷過來的勇氣廚房,藏身於左營鬧區的巷弄之中,

還在愛河店址時,就有在其他人的格文中看過,主打健康、創意

,但不失美味,尤其是台式與西式料理結合,令人更佩服主廚的

勇敢嚐試,這天到裕誠路與友人見面,離勇氣廚房新店面不遠,

直接來嚐鮮加餵飽五臟廟。

 

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店家名稱 : The F 勇氣廚房

店家地址 : 高雄市左營區立信路88號

店家電話 : (07) 556-9426

營業時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~21:30

註:提供WIFI

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門口的綠色招牌,在夜晚中挺顯眼的

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主打台灣味的義大利麵、燉飯。

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門口還放有店家專屬的印章,可以蓋章留念。 

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店內照

室內空間設計感不錯,明亮乾淨另人舒服牆壁上也掛了

許多畫作來裝飾。

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四人桌座位不少,比在愛河店時間可以容納更多客人。

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裡面的座位區一旁可以看到用玻璃半隔開的廚房,

在等待餐點的同時,還可以看廚師賣力的技術表演。

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用平底鍋底來當吊鐘還蠻特別的

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店內小魚缸內養了不少小魚

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每桌都有附贈的香草檸檬水

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桌上放置的各類優惠 與 推薦菜色

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勇氣廚房的MENU

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第一頁敘述了勇氣廚房的起源,還有主廚的烹飪經歷過程

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以下是MENU餐點~ 

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雙人套餐組合 與 甜點

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三人套餐組合

 

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四人套餐組合 

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加價成套餐的組合,我們這次選了

A餐(黃金蜆翡翠濃湯+焦糖布蕾)

C餐(輕炙海魚+甘邑燉蝦濃湯+日式烤茶) 

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上菜前先點個黃金泡菜來嚐吃看看。

黃金泡菜

以辣椒、豆腐乳加在大白菜上發酵,辣椒的辛香感明確,

吃下後會在喉頭化開,酸辣帶勁,冰冰涼涼,很適合夏天享用。

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烏魚子麵包

法國麵包的熱度極夠,抹上烏魚子醬,微微的卵鹹香,口感不錯。

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輕炙海魚

以生旗魚塊,表面用火加以炙燒後,再以莎莎醬混搭山葵醬

淋於沙拉上,更多了一點鮮辣提味,個人很喜歡這一道。

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黃金蜆翡翠濃湯

黃金蜆的肉汁濃縮在湯中,奶油湯底,入口濃滑細膩。

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甘邑燉蝦濃湯

喝得出是蝦殼熬出來的味道,又帶蕃茄的甜味,又有蝦肉

,一碗喝下去就快五分飽了。

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紙包海鮮義大利麵

蛤蜊、中卷、白蝦跟旗魚肉塊,用破布子加以清蒸,一打

開就傳來陣陣的魚蝦香,嚐下去會有鹹甜滋味,而一旁的

櫻花蝦拌抄油蔥酥義大利麵,份量很足,吃到最後一口都

是油蔥的香氣,第一次吃到這種搭配,感覺很新鮮。

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黯然銷魂飯

用肉燥、梅干醬與三杯醬調製的醬汁,跟米飯燉煮後,

米心夠熟,沒有生硬的情形,醬汁使米飯不停吃下也

不會感到油膩感,將半熟蛋黃攪拌在飯中,添加了奶蛋香

,更多了一種變化,乾煎豬排,逼出了油脂,香而不柴,

大塊的肉要整塊拿起來咬。

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焦糖布蕾

以鮮雞蛋製成的布蕾,頂部的焦糖夠焦脆,嚐起來咕溜嫩口。


香蕉布蕾

頂部的香蕉用蘭姆酒炙燒過,使香蕉又軟又香,

如果上面的焦糖可以再多一點就好了。

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日式烤茶

散發著獨特燒烤香氣,又有白毫烏龍茶的口感,

溫柔醇厚,可以加上黑砂糖,調整甜度。

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店家名稱 : The F 勇氣廚房

店家地址 : 高雄市左營區立信路88號

店家電話 : (07) 556-9426

營業時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~21:30

註:提供WIFI

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勇氣廚房2店

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高雄市左營區立信路88號
07-556-9426

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