天氣一變冷，火鍋馬上就變成熱搜關鍵字，這天來試吃的醉麻辣就在東區忠孝東路上，好久沒有挑戰吃到飽，這天吃得很過癮，感覺自己寶刀未老的感覺真好XD

醉麻辣在地下室，不過入口很好找，前身也是間火鍋店

還在入口處標示了他們的食材：安格斯牛肉、哈根達斯、TWININGS、D&B花草茶、華品摃丸、三記魚餃等，來源讓人很安心

店內空間很寬敞，而且都是這樣的沙發座位，非常舒適

餐具、衛生紙等都收納在抽屜裡，不怕桌上一大堆火鍋料結果找不到東西

點完湯底紅湯、白湯跟清湯三選二當鴛鴦鍋後，就可以慢慢自己畫記要點什麼來吃了，這裡是點餐式吃到飽，所以可以很優雅的挑選，不怕失心瘋在自助吧拿了一堆不知道是什麼東西的食材，也不必怕人擠人搶不到好料，不過每次上限是十二樣，大家要自己斟酌一下戰力，不要造成浪費嚕。肉品有牛肉、羊肉、豬肉、花雕雞腿肉等，海鮮種類也不少，內臟、餃類、丸子魚漿、蔬菜菇類麵食配料等琳瑯滿目，我選了好一會兒才終於決定第一輪菜色呢

另外會先拿到這個甜點兌換券，店長說他們的甜點是由前飯店甜點主廚製作，所以不得不限量提供，還提醒我務必留肚子吃吃看，最後再來跟大家分享

挑了白湯，也就是藥膳湯底當鴛鴦鍋之一，乳白色的湯底上頭浮著好多藥材

聞起來味道很香，喝起來蒜味比較重，介意的人就點清湯吧

麻辣湯底一上桌就浮著一層辣油，讓我有點害怕是不是超辣的，問了服務人員說是小辣，不過以我一般吃小辣的程度來講，覺得有到中辣那樣快受不了，後來加湯時都請服務人員幫我加清湯調淡，適合真的愛吃麻辣鍋的人

裡頭有好多鴨血跟豆腐，都給得很大塊，吸附了花椒的麻辣香氣

接著帶大家來去看自助區，醬料有很多種可以選擇，不過我因為已經吃藥膳跟麻辣兩種種口味湯底，所以這次就沒特別調醬料，單吃就很夠味嚕

飲料區也超有誠意的一字排開，有葡萄籽健康醋、烏梅汁、煎茶、可爾必思、美粒果柳橙汁等

還有青島啤酒！

更令人難以轉移視線的就是這豪氣的一排哈根達斯冰淇淋啦！已經好久沒有看到餐廳這麼大氣的提供如此多種哈根達斯口味冰淇淋，數了數，竟然是完全沒重複的十六種口味：抹茶、夏威夷果仁、芒果覆盆子、提拉米蘇、焦糖奶油脆餅、淇淋巧酥、芒果、薄荷巧克力、咖啡、草莓、藍莓、巧克力巧酥、香草、蘭姆葡萄、經典牛奶、仲夏野莓，這個一定要留肚子挖個幾球來吃不可～～～

而且我看了一下，醉麻辣不只口味有誠意，份量也很讓人開心，每一種都幾乎還有半桶以上，而且不會冰得硬梆梆，非常好挖，實在讓人大心！

發現了肉！菜單上頭畫記的肉都擺放在這邊的冰櫃，新鮮又衛生

肉品由店家現點現切，馬上直送餐桌，我看工作人員的手幾乎沒停過呢

還發現了電鍋裡頭的私房招牌滷牛肉跟滷蛋放在一起，可以墊墊肚子，滷得很入味，不過大概因為一直在電鍋裡保溫，所以有點乾，我比較推薦用火鍋涮各種牛肉片來吃

第一回合先點了四種牛肉片：霜降牛、雪花牛、肥牛、牛小排，因為份量大概是三到四大片，所以很輕鬆就可以吃完，每種都涮過一回之後就可以挑選自己偏愛的再來一盤

霜降牛偏瘦，所以比較不容易吃膩，可以先從這個開始試起

雪花牛帶有較具咬勁的口感，咀嚼起來會需要費些力氣

牛小排每次都是讓我吃火鍋時最愛的選擇，油脂帶點肥，所以吃起來超軟嫩

肥牛的油脂更多，真的有肥，我個人最喜歡霜降牛跟牛小排，覺得口感跟油脂的狀況最容易入口也不容易膩

這是不用思考該怎麼自己組合菜盤的綜合菇，這樣一盤就什麼菇都吃得到了，分量適合二到三個人

然後有麻辣鍋底我一定會點牛肚跟肥腸的，他們家大腸滷得超軟超透，我要大推

牛肚分量也不少，一樣入味，還帶著Q彈的口感，跟紅湯非常對味

海鮮會放在一起上桌，份量比我預期還要來得更多呢，蝦子一份就有六隻，蛤蜊也占了半盤，另外還有透抽。蝦子照片看起來不大，但是煮好之後剝完殼還個頭不小呢，肉質很有彈性，很新鮮。蛤蜊還是活的喔，每個都很飽滿，不過有點偏鹹。透抽很大片，口感很爽脆

手工海鮮漿也是我在吃火鍋時很願意嘗試的項目，黑色的是墨魚漿，口感極為有彈性

另一種是紅麴鮮蝦漿，可以看到有一整隻完整的蝦子，紅麴的味道頗為明顯，有疑慮的人要注意

然後是第二回合!這是黑毛梅花豬，點這個也完全不輸給牛肉，完全沒豬腥味，有自然的甜味，口感也很好

小羔羊肩煮養生鍋湯底的話會很有藥燉羊肉的感覺，冬天吃起來感覺超暖胃的!

相較之下羊五花油脂較多，羊味也比較重

這是店長大力推薦的三點蟹跟蚵仔，醉麻辣選用東石蚵仔的最大等級尺寸，完全不腥不爛，連不是很愛吃蚵仔的我都被收服了，熱愛吃蚵仔的人一定不要錯過

這盤是牛肉丸子、川丸子、華品摃丸，還有蔬菜，他們竟然還有提供水蓮呢，總算火鍋不必每次都吃高麗菜了!牛肉丸子跟川丸子本身都有調味，小小顆的不會太多，不過對我而言還是過於重口味，相較之下我更偏愛華品摃丸，即使有四大顆我們也都吃光光，因為吃起來又香又甜，Q彈中又帶著咬勁，超想買一包回家的!

這次我點了兩回合共24樣，是一個我後來想想都有點可怕的數字，可是竟然不知不覺也吃光了，一起入鏡還真有成就感啊XD

他們使用電磁爐加熱，還可分段調整，所以不需要等待久就可以開動了，服務人員也很殷勤地一直巡視收盤子、主動詢問使否需要加湯，點餐也很快就會送上來，服務很不賴

剛剛提到的三點蟹雖然看起來小小隻，本來讓我懷疑說可以吃到什麼肉，結果沒想到他小隻是小隻，但是肉卻還不少呢，而且非常鮮甜，愛吃蟹的人記得要多點幾隻來吃

最後當然不能錯過哈根達斯冰淇淋啦!因為什麼口味都想吃一點，所以我沒有挖飽挖滿一整顆，而是各取一點點來吃，其中我最喜歡抹茶、芒果覆盆子、焦糖奶油脆餅、藍莓跟仲夏野莓，可以這樣吃哈根達斯冰淇淋實在非常過癮!

醉帶大家來看看甜點，基本上以慕斯類為多，還有奶酪跟馬卡龍

旁邊的水果也高達九種，醉麻辣的吃到飽內容真的很物有所值

要吃甜點當然別忘了點杯茶來一起享用，這裡也不少無咖啡因系列，不用怕喝完睡不著

最後我選了草莓煉乳慕斯跟開心果、檸檬、覆盆子三種口味馬卡龍，草莓煉乳雖然小小一個，不過酸味跟甜度都很鮮明，非常有存在感，馬卡龍的味道不管哪種口味都是做到極致，味道很重，又搭配有一定的甜度跟杏仁餅的黏度，我會覺得在麻辣鍋之後吃這麼重口味的甜點有點負擔太重，私心建議把甜點的主力全部放在哈根達斯冰淇淋上更好^^