對於愛吃肉的網紅潔哥（李秉潔）來說，「乾杯」是一間充滿了青春回憶的燒肉店。因為潔哥在大學時期，最喜歡和同學們來乾杯，就在店裡充滿了人情味與互動的情境下，度過了一段段歡樂的年輕歲月。而店長謝秉軒也表示，「感動」正是乾杯創辦人「平出莊司」所堅持的理念。包含吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的感動；跟重要的人一起度過最美好的時光，感受「有彼此真好」的感動；一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受「緣份真奇妙」的感動。
被譽為「台灣餐飲業奇蹟」的乾杯集團來說，一切的起源都在於1999年。來台灣留學的日本學生平出莊司頂下朋友的店，並且和著一群好友，在歷經艱苦的創業以及淬鍊後，在五年間成為了台灣最知名的正統日式燒肉店。時至今日，乾杯集團已經擁有了乾杯、老乾杯、一風堂、黑毛屋、八兵衛、季月、宮武讃岐烏龍麵、KUA’AINA八個品牌的餐飲集團。
然而乾杯集團發展至今，平出莊司最初的理念並沒有被遺忘。現在的乾杯，每天晚上八點一到，主持人開始介紹今天晚上的特別來賓，有人來慶祝生日、有人來慶祝結婚周年，每天晚上都可以在這裡分享到不同的感動故事。分享完今天的感動故事，只要顧客跟著主持人，舉起手上的飲料，跟全場一起乾杯，一口氣喝完手上的飲料，乾杯就免費再送特別來賓或分享者一杯喔！另外，「親親五花肉」只要兩個人或一堆人親吻十秒鐘，讓乾杯店員為你拍下愛的寫真，即可免費獲得愛豬五花一份。這兩個店內活動，相信是許多老顧客甜蜜的回憶與感動。
當然，在感動的氣氛之外，乾杯的頂級食材也是讓顧客們難忘。乾杯人氣NO1招牌商品-「鹽蔥牛舌」，Q中帶嫩的咬勁，滿口肉香融合蔥花的香氣，加上一點義大利岩鹽提味，就完成這道最人氣的鹽蔥牛舌。店長謝秉軒也提醒顧客，烤至五分熟即可，或是牛舌單面烤熟了即可享用，才能享受到最鮮嫩的風味。
還有店長特推的「特選和牛燒肉組合」，包含澳洲和牛腿肉鹽蔥燒、和牛角切牛肉、和牛牛五花等組合拼盤，享受頂級冷藏澳洲和牛的美味。而美味的秘訣就是從澳洲屠宰到台灣乾杯店端，以稍微高於牛肉冰點1.5-1.7℃，以攝氏0～2℃溫度保存。因肉品經過冷凍，肌肉細胞膜會因為膨脹而遭到破壞，當再次解凍時，美味成份就會流失。藉由冷藏物流，可維持細胞膜的完整，保持肉品的美味及鮮度。乾杯更以「冷藏熟成」讓肉品更加柔軟、增添風味，牛肉的紅肉部份主要成份為蛋白質，藉由正確的溫度管理，經過一定時間之後，酵素會對蛋白質進行分解，將其轉化為良性的胺基酸，增添肉品風味，觸感也更加柔軟。
而來到乾杯，更要嘗試有著「豬肉界勞斯萊斯」美譽的「伊比利豬」，每年產量珍稀，其肥育期間食用大量橡樹果實，脂肪甘甜，肉質帶有橡食、奶油般的香氣，燒烤三分熟就可品嘗伊比利豬的美味。
在乾杯不只吃肉，還要搭配多樣配菜增加豐富口感！乾杯生菜Set由生菜、 乾杯自家製泡菜、蒜香野菇、韓風涼拌小番茄、芥香馬鈴薯、柚子胡椒風小黃瓜、韓國海苔、蒜頭與辣椒，多樣配菜讓客人自行搭配出不一樣的燒肉美味。
如同店長謝秉軒的期望，當客人來到乾杯，吃到這麼美味的燒肉，喝到這麼好喝的酒，然後可以帶著滿滿的元氣回家，展開明日新的一天。乾杯所帶來的不僅僅是美味，而是一段充滿療癒的感動回憶。
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本情報圖文資料由乾杯集團提供；影片拍攝為台灣角川；窩客島數位編輯林志豪 整理編輯
