電信街上的大姊の店，有很多新加坡料理可以選擇

牆上除了驚人的塗鴉，還有餐廳前身的報導

料理有照片可以參考，反而讓我每一樣都想吃

劃單後到櫃檯點餐(先結帳)

拉茶(30元/小)很喜歡甜死人不償命的拉茶

另一種香料味較重的印度拉茶我就不愛

肉骨茶麵(120元)排骨和湯頭是分開處理

湯頭加入當歸、八角、桂皮等十多味中藥熬煮

藥材入味的湯甘醇，還有香菇、青菜、豆皮讓麵更豐富

吸飽湯汁的麵份量不少

梅花排有些許油花，肉質不澀不柴

還有加入胡椒粒、蒜頭等，多了辛香味更刺激味蕾，完全不會覺得啃骨頭麻煩

海南雞飯(130元)旁邊附的沾醬我都沒用到

除了飯和肉，還有兩樣小菜，醃漬過的小菜酸甜開胃

細長的米飯有嚼勁，雞肉的醬汁也有淋在飯上添味

選用2斤重的雞隻

燜煮後有澆淋用八角、糖、醬油煮成的醬汁，還有刷一些麻油提味

雞肉軟嫩而不鬆散，雞皮的油脂是舒服的

醬汁襯托出雞肉的鮮香，比肉骨茶更深得我心

海鮮炒麵及另外幾種飲料我也想嘗試

如果多一點人一起用餐，就可以點多種料理一起分食啦！

 

《呷飽資訊》

大姊の店 FB

地址：新北市三重區電信街113之3

電話：(02)2977-1171

時間：11：30-21：00(週一公休)

 

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此文同步發表於：呷飽祙【新北三重･大姊の店】選擇多元的新加坡料理